高林已经给南易送过去水果了,就等酿制。
不过让这群女人一折腾,高林决定自己也做一份。多在外面待会,回去太早他 们在想起这回事儿。。
拿着葡萄、苹果、草莓、香蕉、菠萝等二十多种水果,总共不到五斤,敲响了 南易家的大门。
南易的声音从屋里传来:
“请进!”
高林进门一看,南易正坐在椅子上看书~呢!
男一看见是高林,反倒是-松了一口气:
“是你啊,你可终于来-了!”
这话一出,高林就好奇了,还有别人来串门了
想到就问,高林说:
“当然是我了,这个四合院里的老住户可没几个知道敲门的。怎么,有你不想见 到的人要来”
南易点点头。
把书放下,南易苦笑道:
“也不知道是怎么回事,昨天和今天秦师傅总是来找我,赶都赶不走。”
高林一愣:“秦师傅哦,你是说秦淮茹吧!平时总是秦寡妇、秦淮茹的叫,都 忘了她也勉强算是工人了。”
“哈,这还有勉强算似的”
南易一下就笑了出来。
高林耸耸肩道:
“没办法,谁让她工作能力太差,平时还游手好闲磨洋工,成品顶多是别的学徒 的三分之一,还有好多残次品。”
难以一想也是,这种人叫她工人师傅确实有点亏心。
想了想南易请教道:
“高林,你脑子好,也住的时间比我长,帮我分析分析她这是要干什么”
高林没说话,往主房一指。
南易顺着手指看过去,没发现什么,茫然的看回来。
高林无奈叹气:
“想想傻柱,她也想让你和傻柱一样给她家拉帮套,甚至是想吃绝户!”
“嘶,这么毒我也没有招她惹她吧”
南易听得倒吸一口凉气,汗毛都竖了起来。
仔细回想,以前也没和她接触过呀,她怎么要害我
高林淡淡解释:“和恩怨无关,她们只是为了利益。”
搓了搓胳膊,南易赶紧转移话题:
“我都快要结婚了,可不能沾上这种东西,以后见到她我躲着走。咱不说他们 了,开始酿酒吧。”
看着各样酿造器具,高林忍不住感叹道:
“可以啊南易,搞到这么多工具!”
南易尴尬的摸了摸鼻子,小声说:
“这次咱们用不上这些。”
高林:“嗯”
然后就见南易把苹过、香蕉、梨、西红柿、胡萝卜、水、白糖按照重量比例1: 1:1:2:2:11:3全部清洗外皮,粉碎榨汁。
果汁混合加白糖饮用水,煮开锅15钟就成了出来,忘一个滤干净的坛子里倒。
南易看高林还盯着自己,边收拾残局边说:
“冷却即饮。”
高林立即变成了死鱼眼。
斜着眼看还在那装象的南易,高林没好气问:
“南师傅,您老这是果汁还是酒啊”
南易倒是好声好气的说:
“我不是看你平时做的果汁方法差点吗,给你个新方法试试。要是酿酒的话太费 时间了,这一时半会弄不好,没看见效果我怕你就不弄了。”
好家伙,这不就是现代接受投资的小企业,要先给背后老大看一个成果,才好 做大项目一样嘛!
高林坦言道:
“你不用怕浪费时间,我有办法加快发酵速度。你要想的是做什么酒方子最好,
还是自己研究一个。我有一个方子,现在用你这些工具试试,你先想吧!”
不就是加快微生物分解有机物吗,有法力这都是小意思!
高林把带来的水果洗净去核去皮,然后破碎切块等处理后放入坛子里,加入签 到食材果酒酵母,搅拌均匀,密封。
用法力加速,经过初滴的百果液,汁液聚集的百果酿,再过一会,取出发酵后 的果汁,有酒味儿,可称为猴儿酒。
分出一半猴儿酒,加入签到食材野生蜂蜜,变成猴儿蜜酒。
坛子里剩下的皮渣和碎屑取出来蒸馏一下,去酒头,留下后续蒸馏低度(17度 左右)酒液。
全部蒸馏结束后把蒸馏的低度酒液二次蒸馏,去掉头、尾杂质,得到猴儿烧酒 (66度左右)。
全部陈酿,加速。
果酒巴氏杀菌。
高林把三种酒全都倒了点儿,端起来看看、尝尝。
…………0
烧酒颜色澄清透亮,无色透明,果香味特别浓郁,各种水果的香气完全融合在 一起,丰富而持久。入口辣之后是明显的甜味,丰富的酒香味儿快速地释放出来, 余味悠长。
猴儿酒色泽棕红,果香浓郁,入口带有淡淡的酒味儿,度数不高,酸酸甜甜更 像是饮料。
猴儿蜜酒甜度更高,酸味和酒味被蜂蜜的味道包裹其中,刺激感更小。
高林又倒出一些递给南易:
“尝尝,我能做到的也就这水平,之后再怎么改进可全交给你了。”
南易接过来仔细端详,再小口缀了一口。
“香!醇!余味连绵不绝!果味儿的层次感有了,可以尝试着把味道融合起来, 看看有什么变化。水果的种类咱们还要在改改,酸味还是有点大。”
… …
南易闭着眼回味了半天,这才长舒出一口酒气。
然后又佩服地看向高林,说道:
“也就是你弄来的这些水果太好,不然绝对没有这种夸张的味道,我都不知道以 后还能不能喝下去别的酒。”
高林笑了:“那应该可以。也没听说哪个厨子手艺高,吃不下别人做东西饿死 了。”
“那倒是。”
两人把所有用具全都洗刷干净,高林抱起几个瓶子说:
“这次酿的酒我拿走一半,剩下一半你自己收好。至于你弄的果汁,我就全都带 走了,没准几个小朋友喜欢呢!”
南易往椅子上一坐,已经自斟自饮起来。
听见高林的话南易也没站起来送一送,闭着眼享受的同时,朝着高林挥了挥 手。
就算是南易已经享受上了,高林还是提醒道:
“你可小心着点中院的白眼狼,棒梗溜门撬锁、翻箱倒柜手艺可不孬,别让他在 你家里捣乱拆家。”
南易也不知道听没听清楚,还是闭着眼只挥了挥手。
高林耸耸肩,带着几瓶酒离开。
已经尽到力了,听不听是他的事。
也许是因为新搬来的几人除了崔大可还都没吃过亏,所以还不是太在乎邻居是 禽兽。
没关系,吃几次亏就懂了,反正有高林看着,南易受不了大的损失巾
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