虞书睿着急的拉了拉虞媚儿的袖子：“三姐，百味居做的菜，孟知县都说好，我们还是不要打赌了。”
虞媚儿摸了摸虞书睿的头，说道：“安心啦，姐姐不会输的，等赢了，卖了菜方子，给你买零嘴吃。”
虞书睿苦着脸，害怕姐姐输了哭鼻子，以前的娇姐姐自尊心很重，稍微丢面子就在家里大喊大叫，他深受其害。
他无法阻止三姐，便望向二哥，虞书维说道：“相信你姐姐，你吃过她做的饭，堪比神仙美味。”
同时，他提示虞媚儿看楼上，虞媚儿看到一名儒雅的三十多岁的男子，不知道虞书维想表达什么？
“二哥，他是？”
“他是县令孟恒，最喜欢这里的饭菜。”
“原来如此，我知道了。”
“嗯，快去吧。”
她步入厨房，挽起袖子，选了一条一斤五两左右的桂鱼，将桂鱼去鳞、鳃、鳍和内脏，洗净后备用。
用刀将鱼头切下，然后将鱼身两侧的鱼肉片下来，鱼尾保留。
接着，把鱼片上的刺斜刀去掉。
将两片鱼柳摆平，开始打花刀，先划竖道，再横刀划。
用白酒和盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上，使其入味。
然后滚上淀粉，用手拎鱼尾抖去多余的淀粉。
炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。
再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
鱼头也入油锅炸成金黄色，把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部翘起。
将番茄捣出泥，放在碗中加入鲜汤、盐、酒、醋、湿淀粉拌成的调料汁。
锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟。
下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上。
整串动作，一气呵成，熟练规律，张大厨看得眼花缭乱，李掌柜眼珠子都快瞪出来了。
虞媚儿将松鼠桂鱼端到大堂的桌子上，客官们都没有走，想看看这场打赌谁会赢？
松鼠桂鱼色泽鲜亮，香气四溢，光是看上一眼，便觉食欲大增。
“真是松鼠的形状呀，鱼身金黄，配菜丰富，看着赏心悦目呀。”
“这桂鱼的气味好生霸道呀，整个大堂都是香味，还是第一次闻到。”
“感觉张大厨要输了，光从卖相上来看，就比百味居以前的桂鱼好。”
“是的，是的，什么时候开吃呀？好想尝上一口。”
李掌柜与张大厨也听到了食客们的窃窃私语，他们也知道他们肯定输了，可是面对美味菜肴，他们真想立马尝上一口。
二楼孟知县对着一位器宇轩昂的男子说道：“明瑞，你觉得这姑娘会赢吗？”
萧明瑞看了虞媚儿一眼，只看到身形，心神一震，她好像破庙那晚的女子。
或许是出于爱屋及乌吧，他笑着说道：“那姑娘一定会赢。”
孟恒挑眉道：“为何？张大厨可是厨神后人，以前可是在京城百味居总店做主厨的，因为老家在灵安县，为了他母亲安享晚年才回来的。回来后不忘记钻研厨艺，皇上都夸过他的菜。”
萧明瑞就是莫名的相信这个姑娘，她端着菜出来时，步伐坚定，丝毫不乱，胸有成竹，可见她相信自己的厨艺。
他贵为太子，什么好吃的没见过？这姑娘做的松鼠桂鱼香味大老远就能闻到，他鼻子灵敏，能分辨出这道菜是极好的，御厨也做不出来这味道。
“孟叔，你看众人的反应便知道结果了。”
孟恒打趣道：“明瑞说的极是，我也这么认为。第一次见明瑞对一个女子如此感兴趣，竟然从她刚进来时就盯着看。”
萧明瑞脸色微红，尴尬的说道：“就是看这位姑娘有点熟悉，多瞧了几眼而已，孟叔说笑了。”
孟恒不再打趣萧明瑞，他作为臣，不能越过君，太子和他感情好，他也就偶尔打趣下太子。
太子萧景承，字明瑞，出门巡视各地，原本在灵安县的隔壁县，但是因为最近有股盗贼在这里出没，太子就先过来灵安县了。
孟恒是太子老师的师弟，所以太子经常听老师提起孟恒，孟恒自然就熟悉太子。
两人说话的空隙，大堂里已经热闹起来了。
张大厨最先按捺不住，上前尝了第一口，立刻眼前一亮，随即赞不绝口。
“此菜之妙，非言语所能尽述，当真是人间美味！”
“酸甜可口，外酥里嫩，肉质鲜美，没有苦涩味，鱼肉本身的味道被精美还原，和调料味道并不相冲，两者互相融合，真是鲜美极了。”
“形状如松鼠，灵动逼真，卖相上品，香味扑鼻，不错，不错，很不错。”
“从食材的选择、火候的掌握到调味的精准，无不挑不出半点瑕疵，我张某人甘拜下风，自愿拜姑娘为师。”
张大厨一番作态，让食客们心痒痒，恨不得立刻吃上一口，可惜李掌柜还没发话。
李掌柜随后吃了第二口，眼睛立刻睁大，拿着筷子接二连三的吃，“虞姑娘，我也认输，你这菜比百味居的任何菜都好，不知道你有没有兴趣来百味居当大厨？一个月五两银子。”
“天呢，五两银子，快答应呀。”
“五两银子我需要攒上一年，一名女子能赚到这么多，真是佩服呀。”
“羡慕，我一个月才半两银子，人家是我的十倍，还如此年轻，我酸了。”
食客们都恨不得替虞媚儿答应下来，纷纷看着她，仿佛她不答应，今天就别想离开了。
“明瑞，这个姑娘了不起呀，你觉得她会答应吗？”孟恒道。
萧明瑞看虞媚儿赢了，心里隐隐高兴，自然而然的说道：“她不会答应，她志不在此。”
孟恒意味不明的说道：“明瑞真是了解这位姑娘，哈哈。”
萧明瑞一心关注虞媚儿，哪里会在意孟恒的话，他很想立刻结识虞媚儿，可是他们是陌生人，罢了罢了，他顺其自然吧。
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