余储热衷于提高自己的厨艺无法自拔,立志做华夏厨艺最高超的那个人。
当时余储带着满心的好奇和质疑,去亲自吃过那几个招牌菜后,便直接被折服,同意加入盛世酒店,签了五年的合约,为的就是能找叶辰学个一二。
简单介绍认识后。
余储戴上手套,站在小推车旁,手持一把锋利的刀,轻轻地在烤鸭的表皮上划过,一片片鸭肉便被片了下来,神情专注而熟练。
每一片鸭肉都切得恰到好处,既保留了肉质的鲜嫩,又使得表皮的酥脆口感得以完整保留。
叶辰光看这烤鸭的色泽香气,和余储的刀工,便知道今天的菜色,肯定是不会让自己失望了。
老岳父的眼光,还是一如既往的好啊!
余储将切好的烤鸭,摆放成莲花形状,端上了桌后,便一脸恭敬地在一旁候着,等着叶辰点评指点。
不过这道烤鸭是余储的拿手招牌菜,所以余储还是很有自信的,想着叶辰应该也没有啥可以指点的。
鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。
这次的烤鸭安排了三种吃法,搭配不同的佐料。
叶辰夹起一块酥嫩的鸭皮和肥瘦结合的鸭肉,先试了下流行最广的吃法。
沾点儿甜面酱,加上点甜葱和黄瓜条,裹上荷叶饼。
叶辰把包好的烤鸭卷,递给了苏凝薇。
苏凝薇这时也默契地包了一个烤鸭卷,递给了叶辰。
叶辰和苏凝薇相视一笑,接过对方包的烤鸭卷。
苏盛拿着包给苏凝薇的烤鸭卷,僵在空中三秒后,将手收了回来,把烤鸭卷塞进了自己嘴里。
o(一︿一+)o这是有了老公,忘了爹啊~
唉~今天的烤鸭一点都不香了,甚至还有点酸。
苏盛的怨念,很强……
叶辰和苏凝薇忙放下手中的鸭肉卷,分别又包了一个烤鸭卷,放进了苏盛的碗里。
苏盛这才再次笑弯了眉眼,怨念全消,一秒钟就被哄好了。
叶辰这才将苏凝薇包好的鸭肉卷,放进了自己嘴里。
入口酥香,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
用的是正宗的燕京鸭,鸭子皮烤的很薄很脆,外焦里嫩,除了鸭肉的香气外,还带着一股果木烘烤的特殊清香,火候把握的极好。
只不过腌制烤鸭的料子,再稍微改良一下,效果会更好。
吃完烤鸭卷。
叶辰又尝了下蒜泥加酱油的吃法,鲜香之中,增添了一丝辣意,风味更为独特,也还不错。
最后一种是甜口的,余储准备了醋颗粒的砂糖和桂花蜜。
叶辰也分别尝了尝后,点头夸赞道:“这烤鸭烤得不错,火候刚刚好。”
“我就说好吃吧。”苏盛笑着说道。
苏凝薇也点头称赞道:“确实很不错,比我以前吃的烤鸭吃起来更香一些,但是又说不出是什么香味。”
余储见自己的的烤鸭果然得到了叶辰他们的认可,瞬间挺直了腰杆,至于苏凝薇说的香味,这可是他的独家秘诀,自然是不会说的。
这时,叶辰却开口说道:“是果木的香气,应该是先用梨木炭,先熏烤入味,再用苹果木炭,最后用板栗枝桠木炭收尾,所以香气独特,层次感强。”
叶辰的舌头已经升级强化为超级舌头,尝出食物的配方,只是基本操作而已。
余储瞬间瞪圆了眼,不敢相信叶辰居然把自己的独家秘诀都给尝出来。
恐怖如斯!
这到底是怎么做到的?也太厉害了!
叶辰是古希腊掌管厨房的神吗?
余储对叶辰哪里还有一丝怀疑,现在甚至想给叶辰磕一个。
“是这样的吗?”苏凝薇听了叶辰这么说后,便看向了余储求证。
苏盛也一脸好奇地看向了余储。
“是,是这样的。”余储忙恭敬地点头应道,一脸敬佩地看向叶辰,“叶总真的是太厉害了,只尝了烤鸭后,便能说出我烤鸭的独家秘诀,真的太厉害了。”
苏凝薇和苏盛听余储的话,也是一脸震惊佩服的看向了叶辰。
叶辰淡定地微笑应道:“没什么,我只是舌头比一般人敏锐,又刚好喜欢美食和喜欢研究美食而已,不过这道烤鸭,腌制烤鸭的料子,你可以试着少放两克大料,效果应该会更好。”
现在叶辰的话,对余储来说简直比皇帝的金口玉言还好使。
余储忙恭敬地冲着叶辰鞠了个躬,感激的说道:“多谢叶总提点,等会我就去试试。”
叶辰点了点头,又试了下其他几个菜,分别给出了一些建议。
余储忙用心记下,想着自己加入盛世酒店,真的是最正确的选择,以后都要跟着叶辰和苏盛好好干。华夏厨艺最高超的那个人,只要有叶辰在的一天,自己是别想了。不过叶辰做第一,自己做第二也是很不错的。
叶辰指点过余储后,余储便推着小推车退出了餐厅,迫不及待地去尝试叶辰指点后的菜方了。
这时,三个宝宝也洗好澡,被抱回了餐厅,坐在了宝宝餐椅上。
宝宝餐盘里,也装了宝宝营养餐。
三个宝宝坐在餐椅上后,便直接自己用勺子开始干饭。
正准备给三个宝宝喂饭的苏盛,直接愣了好一会,才诧异地问道:“不是,大宝、二宝、小宝才一周多就会自己用勺子吃饭了?怎么这么厉害?我记得小玖八、九岁的时候,保姆还追着他满院子喂饭。薇薇你好像也到了两周多的时候,才会自己吃饭的吧?”
苏凝薇掰着手指,想着叶辰说的,一条一条地说给苏盛听:“这就多亏了阿辰,是阿辰说让大宝、二宝、小宝从小就锻炼自己吃饭,这样可以提高宝宝们的自主能力,促进大脑发育,促进宝宝消化系统的发育,锻炼精细动作和手眼协调能力,锻炼宝宝的专注力。除了刚开始三个宝宝搞得一身脏兮兮的之外,其他的都是好处。”
苏盛听完后,对叶辰十分佩服。
没想到叶辰不但歌唱的好,创作了那么多好听的歌,拿了那么多的奖项,还把三个宝宝也照顾教育的这么好,真是太优秀了。
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