“我一会儿会送乔公子回去,今天出门时和爹说,要来看阿姐,不回去也没关系,就是不知道阿姐愿不愿意收留云止。”
裴月之这边也吃完了饭,接过他手里的盘子说道:“收留你收留你,你快去送乔公子回去吧,我来刷。”
送走两人,雨也停了,柳婆婆也要回家了,裴月之让柳婆婆明天歇一天,这一天天折腾的,怕她太累了。
正好裴云止留下,让他干活。
乔子寻见裴云止出来,连忙问道:“云止,可有问姐姐价格?”
“子寻,往日都是你请我吃饭,今日在我阿姐的店里,理应由我来请客,阿姐的菜价便宜,我来付即可。”
“请你吃饭,你也没答应几次,说好我请就是我请,既然便宜,就不必推脱了。”
两人突然开始抢着买单,但是这一幕后厨的几人完全不知道。
后面裴云止说放下四十文钱,拉着乔子寻就出去,在家里干重活的裴云止,自然力气更大一些。
“子寻,恕我失礼了,先走吧。”
俩人买单的小插曲,以裴云止的胜出结束。
在路上走着,乔子寻突然好奇的问:“怎么不见你姐夫?你之前也很少提起。”
裴云止略微有些低落的解释:“我姐夫病逝了,这店是我阿姐和好友共同撑起的。”
“实在对不住,我也不知,不过你姐姐,她真是个有主意的人。”
裴月之带着小范暮先回了家,要收拾一下范暮的房间,今天裴云止要留宿,先把范暮的小屋收拾一下,换个被褥。
“圆圆,我俩先走了,你一会儿带着云止回去,记得锁门啊。”
柳圆圆点头:“放心,保证完成任务!”
换好被褥,柳圆圆也带着裴云止回来了。
“回来了啊,先休息一会儿,阿姐把床铺好了。”
裴云止有些不好意思的说道:“我不知柳娘子也住在这,怎么说我是外人,实在有些唐突,趁天还早,我先回去了。”
“不唐突不唐突,你是月月的弟弟,那就是我的弟弟,没事儿的,而且我娘回家了,明天需要人来帮忙的!”
作为现代人,柳圆圆不是很介意住在同一屋檐下,更何况裴云止这人很君子。
“好,那云止打扰了。”
裴月之挠挠头说道:“是我没想到这一层了,我这一天脑子不好使。”
稍作休息后,裴月之就先行去了店里。
和往天一样,裴月之先把明天要做的菜准备一下,今天客人略少了一点,但明天也不敢做少了,谁也不知道天气如何,客流量如何。
不过有样东西也得多买一点了,就是这餐盘,现在的盘子不多,原以为屋子小,坐不下那么多客人,但是站着的,蹲着的都有,再添一点盘子,也省的刷盘子的太忙太累。
又买了三十个餐盘,开始想想做什么。
裴月之决定明天做个炖骨头,葱油焖鸡,老虎菜,干锅土豆片。
商城买了猪脖骨,肥瘦相间肉质更嫩一些,放到冷水里泡着,泡出血水,然后焯一下水。
又买了几只鸡剁成块,加葱姜焯水备用。
老虎菜是一个凉拌菜,主要材料是稍微辣一点的尖椒还有洋葱,大葱都切丝,香菜切断,收起来备用。
这会儿其他几个人也都过来了,也陆陆续续有食客来吃饭了。
裴月之把切土豆片的工作交给圆圆,就去前面接待客人了。
正好前两天做的葱油还有很多,今天估摸着客人不会多,也不太想炒面了。
就一碗面配上一个煎蛋,八文钱一份吧。
确实人不多,也就买了十几份。
“阿姐,我把柴劈好了,我看没剩下多少了,该去定一些柴了,镇上不比村子,可以上山去拾柴,但是柴的价格不贵。”裴云止见厨房没有什么需要帮忙的,就去小院子劈柴了。
裴月之本来也打算去买一些柴的,但是不太清楚该去哪买:“云止,你知道哪里可以买柴吗?”
裴云止点点头道:“知道,不过位置有些远,今天时间不早了,明天我们去看一下。”
第二天没想到又开始下雨了,不知道今天客流量怎么样。
用昨天剩下的鸡蛋黄,又打了两个鸡蛋,加了点面粉,烙了点软乎乎的小饼,打了个蛋花汤,热乎乎的吃了一顿。
两个孩子可以自己去上学了,接送都不用费心。
裴月之让裴云止在家洗碗,一会儿再带着范暮过去,自己和柳圆圆先去。
省的一起过去,从空间往出拿东西不太方便。
到了店里,先把饭蒸上,然后把焯好的骨头拿出来炖上。
锅里加点油,葱姜下锅炒香,然后下入骨头翻炒,把水汽炒一炒。
炒出肉香后加入生抽,老抽,耗油,炒出酱香后加开水,然后加一些黄豆酱,桂皮,香叶,八角,十三香,味精,少许的食用碱。
食用碱是让肉又嫩又软烂的秘方。
然后就可以盖盖子炖上一个小时了。
这会儿柳圆圆和裴云止带着范暮也过来了。
柳圆圆非常熟练的搬板凳坐下看火,裴云止不知道该干些什么,裴月之打发他去前面擦擦桌子扫扫地,范暮也自告奋勇的要过去摆摆桌椅。
接着就开始炖葱油焖鸡。
先炸点葱油,和葱油面的方法基本一致,不过炸葱白就可以,炸干炸焦就可以捞出来,下入鸡肉翻炒。
锅里加八角,姜片,加生抽,耗油,老抽,少许白糖,鸡精,依旧是炒出酱香味,加开水,焖煮三四十分钟就可以了。
等鸡肉出锅后,再开始做土豆片。
裴月之和柳圆圆最喜欢的土豆做法就是干锅土豆片。
洋葱切片,再斜刀切点青椒。中小火把土豆片煎熟,两面焦黄。
“月月!土豆好香,要做干锅土豆片吗!”柳圆圆在烧火,但也忍不住探头过来看。
裴月之给她夹了一小碗递过去:“给你当零嘴吃点,做好了我多留一些。”
“耶耶耶!”
土豆片都煎熟,锅里留底油,下入蒜片和豆瓣酱,炒出红油后,下入洋葱和青椒。
翻炒一会儿后,把土豆片下进去,加点生抽和耗油,味精,再加点孜然粉,翻炒均匀出锅。
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