豆子泡了一夜颗颗喝满了水,涨的圆鼓鼓的,肖四郎见豆子可以磨了,就带着兄弟几个开始磨豆子点豆腐。
肖家的水井里面天天水都是蓄的满满的,就算第一天用了些,第二天又会涨上来。
大家伙对此都心照不宣,知道是元宝带来的福气,只是全部默契的不提出来,默默的记在心里。
一大早肖家灶间里就雾气腾腾,整个屋子都溢满了豆香。
几个汉子在灶间忙活着,堂屋里几个小子就闲了下来。
本来他们该在堂屋里练体的,几个汉子不在妇人们也不敢含糊,没个懂的大人看着要是出事情就不好了。
毕竟练体只是为了加强身体素质,于是就让几个小子自己在一边玩。
肖云浩(小元宝五哥,二房):“奶,那豆子怎么变成豆腐啊?”
肖老太:
“这豆子变成豆腐也是有讲究的,你看你四叔昨个儿就把豆子泡在水里了,这是第一步:豆子要泡饱满。”
“这第二步就是要磨豆子,把豆子用石磨给磨碎成浆状,再加上开水稀释成浆水。”
“第三步就得用布把浆水里的渣渣给过滤掉……”
“娘,咱家那滤布是不是装菜干了?待会那边就得用了,我去给收拾出来。”
赵氏也在一旁听着,突然想到做豆腐用的那块滤布好像还没拿去给他们。
孙氏:“三嫂,那滤布昨天被我给拿去洗过了,里面包的是上次娘让存着的桃核,我给放布袋子里去了。”
赵氏恍然大悟:“对对对,瞧我这记性,当时娘还让我把桃核晒干来着!”
孙氏:“刚刚大哥已经把滤布给拿去了。”
肖云浩:“奶,然后呢?是豆腐就好了吗?”
肖云浩对未知的事物总有数不完的好奇心,见滤布的事情大家伙聊完了,连忙问肖老太下面的步骤。
肖老太:“用滤布过滤得多加水过滤几次。”
“第四步就得过滤出来的浆水用大火煮开,再兑入卤水,这个卤水得多分几次倒进去。”
“加了卤水豆腐花就成了,也就可以吃了。”
肖云浩:“奶,豆腐花就是豆腐吗?”
肖云浩听见奶奶说豆腐花就可以吃了,以为豆腐花就是豆腐。
王氏:“当然不是,最后还得把豆腐花压实,压实了的豆腐花才是豆腐。”
王氏见自己儿子扑闪着大眼睛一眨不眨的盯着自家婆母看,还一个劲的追问,她就没忍住回答了自家儿子的问题。
肖老太也跟着点点头,表示确实是这样。
学到新的知识的肖云浩连忙跑去和自己的几个哥哥炫耀,也不管大家是不是在听他说,一个劲的把豆腐怎么做说了个遍。
还别说,肖云浩的表达非常的流畅,思路清晰,明明白白的把做豆腐的流程说了出来。
灶间里面豆香四溢,在里面吸一口气都是满满的豆子香味。
灶间里几个汉子开始了最后的收尾工作。
肖大郎到院子外面找了块光滑的石头,兄弟几个把豆腐脑留了一小桶,剩下的用滤布裹好垫上木板又把石头压了上去。
做完这些几人就回了堂屋。
肖大郎:“不知道怎么的,院子里面比院子外面暖和的多。”
肖大郎刚刚去院子外面搬石头,发现院子内外温差很大。
这两天温度已经降到了零下五度,雪也没再下过,但是风很大,可以用寒风刺骨来形容。
肖四郎:“是这么个事,前几天我给银子开门是觉得外面比院子里冷了不少!”
太阳神内心:你们居然才发现!我都在这照明好久了!
肖老头:“这事确实稀奇,但是有我们元宝在,这就是咱们家的福事!”
肖老太:“行了,咱家有元宝就是最大的福气!把那豆腐脑端来大家伙一人分一碗,那东西趁热吃才好。”
肖四郎连忙应下,去灶间把温着的豆腐脑端进了堂屋。
大家伙一人端着一碗豆腐脑,坐在一起热热闹闹的。银子和圆子不吃豆腐脑,肖四郎就给它们一人来了一碗羊奶。
小元宝在奶奶怀里吃的也是不亦乐乎,她从来都没有吃过这个,奶奶他们说这是用豆子做的,好像家里也没有都豆子了,好烦呀,小家伙碗里的还没有吃完就为以后可能吃不到而烦恼了。
肖老太:“咱家元宝怎么皱着眉头啊?是豆腐脑不好吃吗?”
肖老太以为小元宝不喜欢豆腐脑,豆子的味道是有点特殊的,小娃子不怎么爱吃也正常,刚想让媳妇冲碗米糊糊来。
小元宝一听,知道奶奶误会了,连忙“啊呜”一口把肖老太举在面前的一勺豆腐脑吃掉。
吃完后还不忘舔舔嘴巴,小手高兴的挥动着。肢体语言无不在表达她很喜欢吃的!
肖老太还有什么不明白的,小孙女是喜欢吃的,就是为了别的事情烦恼。
孙氏:“娘,元宝怕是听懂咱们刚刚说没豆子了,她怕吃不到豆腐脑,这才皱着小眉头呢!”
肖老太:“咱家元宝是因为这个啊?”
元宝用力的点了点小脑袋,表示自己真的很喜欢吃的!
“元宝别怕,等开春了,天气一暖和三伯就把豆子种下去,到时候一收豆子就给咱们元宝做好吃的!”
肖三郎笑着朝着自家小侄女说着,他可得赶紧表示一下,说不定小元宝就最喜欢他了呢!
“大伯等能去镇子了就买豆子回来,咱们元宝就能吃到豆腐脑啦!”
肖大郎也不甘示弱。
“你们啊!希望这天快点回温。”肖老头看着自家几个儿子在小元宝面前“争宠”一样的对话是哭笑不得。
肖老太想了想又说:“对了,咱家院子内外温度不一样,咱家自己知道就好,要是有人来可得想好说辞”
肖家一众人纷纷点头答应。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/144_144424/1259827.html