只记得什么“我是氢,我最轻,火箭靠我运卫星”
“我是氦,我无赖,得失电子我最菜。”
秦寻又喝一口奶,抹抹脸,决定今晚狠狠地教训她。
他语气有些不善。
“耗油10克!”
“生抽5克!”
“老抽3克!”
“白糖2克!”
“味精05克!”
“如果你口重,可以再加05克盐。”
“加入80克的水,把调料搅拌均匀备用。”
乔乐乐看向秦寻,也是一惊。
他随口就能背出菜谱,精确到克?
一般厨师做菜不都是凭感觉放调料的吗
只有西餐才有多少克,多少克吧!
夏宁冷着脸,比一个ok的手势,开始调碗汁。
她拿起一把勺子,在手里掂了掂,然后拿起一瓶耗油,往勺子上挤了一些。
掂了掂,又再挤一点点。
她觉得重量达标,才满意的点点头。
把勺子里的耗油扣在碗底。
勺子上还沾着一些,不过她也没管,反正等下要用水搅匀。
在那时候可以化到水里。
按照这个方法,她很快把酱油,老抽,白糖,鸡精,都放到了碗里。
又走到冰箱,拿出一瓶纯净水,往碗里倒了一些。
最后再用小勺子添了几勺,似乎在追求80克,一克不多,一克不少。
乔乐乐看得一愣一愣的。
真的好像在做化学实验啊!
用纯净水诶!
秦寻也是呆了!
他不知道夏宁放的调料到底是多少克,但是如果让他来放调料。
确实就是夏宁那个量。
夏宁轻轻搅拌着碗汁,把调料搅匀,转头看着目瞪口呆的秦寻,问道。
“秦师傅,然后呢?”
秦寻对着夏宁比了一个大拇指。
“不愧是我秦某人的女人,真是一个理智得可怕的女人。”
“我怀疑哪天被你分尸了,警察都找不到线索。”
夏宁:“……”
“秦师傅,请注意科学严谨的态度,不要在这个时候说一些有的没的。”
秦寻看见锅里的水开了,说道。
“往锅里放20克油,3克盐,用锅铲搅拌几下,把生菜倒入锅里。”
“用锅铲轻轻压到水面下,15秒后,立即用笊篱捞出控干水分。”
夏宁立即拿起一个干净的碗,掂了掂,端起油壶往里面倒了一些油。
再掂了掂。
又添了一些油。
再掂了掂。
觉得重量到了20克,端起碗里的油往锅里倒。
夏宁用调料勺往锅里,少量多次,加了三次盐,才加够3克。
她拿起锅铲,看着秦寻,问道。
“顺时针搅,还是逆时针?”
秦寻:“???”
沃日!
这特么不是傻叉?
“你爱咋搅咋搅。”
秦寻有些无语了”
夏宁不肯,一本正经的说道。
“化学实验成功的另外两个关键之一,就是正确的操作方法。”
秦寻叹口气。
“顺时针吧!”
忽然,他反应过来。
“你刚才搅拌料汁的时候怎么不问我?”
夏宁低下头,顺时针搅拌锅里的水。
“刚才……我不够严谨。”
她一脸淡然,把菜篓子里的生菜倒下去,迅速压到水面下。
15秒后,立即捞起。
控水。
同时关掉了灶火。
一套动作行云流水,一点都不像个没做过菜的人,反而像个老师傅。
乔乐乐又惊了。
这就是天分吗?
……
之后。
夏宁按秦寻的指点,摆盘,又烧开了料汁,勾好了芡。
往芡汁里加入乔乐乐刚才准备好的蒜蓉,用来增香。
最后把浓稠的酱汁均匀的淋在生菜上。
乔乐乐看着灶台上一盘生菜翠绿,酱汁浓郁的蚝油生菜,内心久久不能平静。
这不是只有美食节目才有的出品吗?
夏宁姐第一次做就能做成这个样子?
那步骤一丝不苟,真的跟做化学实验一样。
秦寻看着那盘出品优秀,冒着热气的蚝油生菜,摇摇头,痛心疾首的说道。
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