和两位分店长回到店里，召集三位店主，领班的服务员开个小会议。
人虽不多，但把孙寒卫小办公室给挤满。
还有两位领班站着。
“简单说几句，年前放假和年后开业的事儿。”孙寒卫见人到齐后，开始讲工作上的事儿。
他现在的摊子不小，不是一家店的事儿，年后还有两家店同时开业，前期投入会很大。
这都是小事儿，总店的盈利能支撑着两家店开业到盈利。
再说都是黄金地段，不光要上西餐，还要有洋快餐，就是汉堡薯条咖啡类的。
邂逅是西餐，洋快餐命名为星巴克。
顺便再把星巴克和必胜客给注册了，在国内注册商标成本很低，加上孙寒卫不差这点钱，顺便也把网络上的区域名给占用了。
反正他们那些大企业还没意识到互联网的作用。
会，继续开。
人员的调动，培训，还有员工临时住的地方，这些都要考虑进去。
管吃管住是餐饮业的一项特色，很多外地来的工人，就喜欢包吃包住的，工钱低点无所谓，她们省得挤公交，耗费时间通勤。
对企业来说，也降低一些成本。
“年后我比较忙，暂时顾不上你们，在管理上你们三个要给我打起精神来。尤其是你孟凡良，跟着张哥李姐学得怎样，就看你了。
我允许你犯错，但绝对不允许你知错不改，机会都是人人平等的。”
孟凡良被特意点了名，但还是点头说了句知道。
之前是一家店，有两位经验的主管帮他，现在被调走了，只能靠他自己稳住目前的总店局势。
“贮备干部咱们要自己培养，从年后开始就着手准备，一年时间咱们站稳泉城市场，就开始往外扩。我希望你们的职位会越来越高。”
孙寒卫说完，会议也就结束，让他们出去，单独留下孟凡良。
“是不是感觉压力会很大？”孙寒卫说道。
“倒是没啥感觉，就是怕给你弄砸了。”
孙寒卫轻微一笑，说道：“我不怕你给我弄砸，怕的话不会让你在总店，知道吗？让你在总店就是提高你的地位，咱们的人越来越多，总会有不服气的，感觉伱孟凡良就这点本事，凭啥坐这个位置。”
“是啊！”孟凡良也笑起来，顺手给孙寒卫一根烟，又说道：“咱们是兄弟。”
“对，就是兄弟，自己人，在管理上分为人才和自己人，哪怕你一无是处都无所谓，帮咱们赚钱的是那些人才，外人。
他们赚了钱可能走，可能去更高的平台发展，但咱们不一样，你能当我的眼睛，能当我的手，处理我处理不了的事情。”
孙寒卫继续说道：“你要记住，咱们是发小，同学，在一起的时间比爹妈加起来的时间还长，这就是我对你的信任。良子啊！以后这家餐饮公司我会交给你管，是所有的店。”
孙寒卫拍了拍孟凡良的肩膀，语重心长的讲道。
他知道孟凡良有些小聪明，给别人画饼不一样，在给发小画饼，要多加作料，比如用感情来画。
差不多也就这个意思。
总店是现金牛奶，嘴上说不在乎，其实孙寒卫还是很在乎的。
孟凡良的地位要捧，就得拿总店来捧，张云磊那么有经验的管理者，也只能往后靠。
当然，那位还得找机会单独给他画饼，还得画得更大。
几天后，西餐店放假，孙寒卫送高雅去了候车站，亲自把她送到车上。
至于那天的三人行，虽说是个意外，高雅看似很平静，实际上，孙寒卫知道，她有很大的醋意。
没甩脸子没闹腾，反而让孙寒卫感觉心里有亏心事似的。
开着车带着一点随身行李回到家。
进门见到爹妈都在，孙寒卫一愣问道：“你们都放假了？”
“我放假了，你爸那边要二十九放假。”老妈陈美莲说道。
“哦。”孙寒卫把东西放下，说道：“既然今天都在家，咱们出去逛逛，买点年货啥的，给你俩老两口置办点新衣服。”
“你先别折腾了，来！把你店里的账本给我，我给你算算，盈利多少，还银行多少。”
“妈，大过年的您就别操心这事儿，我有我的办法。”
“我就知道你小子这么说，儿啊，三百万啊！不还上，我和你爸晚上都睡不踏实。”
孙寒卫无语的说道：“上次不是已经看过账了吗？盈利没问题，能还上，我说的是真的！你们该吃的吃，该喝的喝。”
说着，孙寒卫好像想起什么，转身出门，去车里后备厢拿出点东西来。
上次和赵主任侯震吃饭，他多备了点礼物放在后备厢里。省得吃饭时，现淘换。
正好，拿两瓶五粮液和一条华子给老父亲，让他平时在家喝点，就算不喝等有亲戚普通来家做客，也体面。
果然，孙晨洲见到五粮液和华子脸上的笑容不断。
孙寒卫是直接给他老娘一张购物卡。甚至还说，要是不消费，钱换不出来，让他没事儿去银座看看，相中啥，买啥？
过年讲究的是一個气氛，年夜饭和往常一样，都是在家吃，大年初一后，开始各种亲戚串门。
孙寒卫家排行老二，上面还有个大伯，距离他们家很远，在济钢那边。
往年都是初三过去，初一初二各家把近的亲朋好友走完，再和老大家聚聚。
孙寒卫有车了，不用和往年似的挤公交倒好几趟车过去。
说实话，一个大东头，一个大西头去一趟真不容易。
大伯的单位很好，济钢大型企业，福利待遇都很好，他们家生活条件也不错。
孙寒卫有个堂姐和堂哥。
堂姐大他两岁，堂哥只是生日比他大两个月。
到了大伯家，孙寒卫手上抱着一箱白趵，还有一箱橘子。
他爹手上拿着牛奶和一些礼盒，众人进门后，把东西放在门口。
大伯家知道他们今个要来，大伯母和堂姐在厨房收拾中午的菜。
大伯在客厅沙发上看着电视，见到孙寒卫他们一家来，嘴上还说：“不是让你们不要拿东西吗？每次来都拿那么多，这次更多了。”
“平时忙过不来，一年也就这一次来看你。”孙晨洲讲道。
他们兄弟客气的说着，大伯孙晨海见到孙寒卫笑着说道：“小卫个子又长了，去了轻工学习跟得上吗？”
“跟得上，我哥在家吗？”
“在，今年没乱跑在屋看书呢？”说着大伯就冲着一间卧室，喊道：“孙杰，你弟弟来了。”
见没啥反应，孙寒卫说道：“不用叫了，一会我去看看他。”
此时厨房探出个头来，正是他的堂姐孙静，先和他们家打个招呼问好。再问孙寒卫：“小卫，找女朋友了没有？”
“姐，我还是个孩子，正上着学呢？”
“瞎说，都二十了，还是个孩子，我同学在二十都当妈了。”
“姐，啥时候让我见见姐夫哥啊！”
孙静微微一笑说道：“有机会。”
这位堂姐中专毕业后，就参加工作，在济钢销售部工作，据说对象是济钢的技术员，具体岗位孙寒卫不知道。
此时孙寒卫去了堂哥孙杰的房间，见这位堂哥正躺在床上抱着一本李凉的《杨小邪发威》，津津有味的看着。
孙寒卫进来他都没注意到。
这厮走到床边上，把堂哥手里的书拿过来，还吓了他一跳。
“吆！小卫来了，把书还我，我看得正入迷呢？”
“你好歹也是个大学生了，看这些东西能学习好？”孙寒卫嬉笑的把书还给孙杰，讲道。
“专业知识没意思，看不下去。就算学了，我爸也会找人把我安排进厂里，一家四口都在厂里，你说有意思？”
孙寒卫点点头讲道：“没意思，你专业是啥？”
“临床兽医，估计我以后要分配到畜疫防治站了，去那边更没意思。”孙杰说着，翻了几页小说，找到他看的那一段。
“好吧，你继续看，一会吃饭我叫你。”
“你在轻工大学的什么？”
“计算机。”
“怎么学计算机了，据说学那个很费钱，以后买电脑老贵了。”
“没事儿，好解决。”孙寒卫说着就走出堂哥的房间。
孙寒卫一家在来的时候，就统一口径，不提孙寒卫欠债开店的事儿，至于那辆车，说孙寒卫从他同学家借的就行。
过年走亲戚确实很累，距离近了，都能帮衬着，距离远了，说实话也就挂着亲戚这层皮，疏远疏近也能看出来。
由于大伯家单位好，经济条件稍微好点，老孙家的亲戚都来这边，至于孙寒卫家，没几个亲戚能来的。
这么多年来，孙寒卫家也就和几个舅舅家频繁走动。
吃过饭，孙寒卫一家也该走了，大伯家也都出来相送，见孙寒卫坐上驾驶室位置。大伯孙晨海问孙晨洲：“你们哪来的车，你单位的？”
“我单位都快黄了，小卫同学家里的车，他面子大，借来的。”孙晨洲糊弄的说过去，冲着大哥大嫂招招手上车。
车开动后，才逐渐远离大伯家的视线。
老妈陈美莲在车上不满的说道：“大嫂还跟我商量，小静定亲的事儿，说今年就能定上，年底就能嫁过去，嫁人时还得我过来给她装箱子。”
“你是正儿八经的亲婶子，你不装箱子谁装啊！”孙晨洲说道。
“装箱子倒是没啥，关键是大嫂想要我去逢被子，还让我看哪里能淘换到好棉花。我去哪儿淘换？”
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