“嗯,花叔,你尝尝!”丁海说完就把卤肉放在他前面,然后折回摊位。
“来,你也来尝尝我改良的卤肥肠。”肖玲在他走开的同时,已经麻利地用剪刀把卤肥肠,猪肺切成小丁,她把牙签递给他。
丁海早就想尝尝了,端坐在美味旁边,实在难熬。
是以,他欣然接过牙签,挑了一块小的卤肥肠入了嘴。
瞬间,他已经被这香浓的味道震惊了。
唇齿之中软糯的肉块在牙齿间碰撞,有嚼劲,但不费牙,咸香得宜,肥而不腻,特制的卤香自然醇厚。
他怎么觉得好吃得想哭!!!
那一小块肥肠没两下就没了,压根没吃过瘾,他觉得现下这一锅都不够他一个人吃。
他又尝了猪肺和其他,实在太好吃了!
肖玲似乎早有准备,把他洗好要还给她的两个饭盒拿了过来,直接给他装了两大饭盒的卤肉,还添了四个卤蛋。
“喏,这是给你的,拿回家给家人都尝尝。”
“这太多了,这些还是要拿来卖的”说是这么说,但他身子动作已经不受脑子控制,直接伸出双手接过饭盒,脸囧得发烫。
他这副模样直接把肖玲、小军和小家伙逗笑。
“行了,客气啥,你怎知我昨天和今天早上没吃?所以啊,这是你的份,拿着,别有负担!”肖玲笑道。
“丁海哥哥,你拿着吧!”小军也帮腔。
小军刚吃了肖玲给他和爷爷的一碗肥肠,现在非常满足。
“那好吧,谢谢老板!”他红着脸讪讪地道。
刚说完,就见摊位前来了一个熟人。
“花叔?”丁海诧异。
花大叔身前穿着围裙,手上提前一条五花肉,满脸堆着笑,“丁海,肖同志,你们这卤肉怎么卖,你看我这条五花肉能够你们多少卤肉,给叔弄点儿?叔想买点给家里换换口味!”
肖玲看着那五大条肥多肉少的五花肉,目测也有两斤的样子,“花大叔,你是把留给家里的肉直接拿出来换了?”
这条五花肉,肥瘦相间,一看就是最好的。
花大叔看着肖玲揶揄的目光,也不恼,直爽的他还哈哈大笑,“是啊,反正每天都吃肉,冷不丁尝了你们的卤肉,我瞬间觉得这条肉都不香了,”他憨笑地挠了挠头发,“实不相瞒,我意想不到这下水还能做出这等美味,那味道,比我吃过的肉都香。”
他回想刚刚被他囫囵吞进肚子的美味,忍不住狂咽口水。
“卤肥肠1块5一斤,卤猪肺1块一斤,卤蛋3毛一个,旁边的素菜1毛一串,买够两块卤肉送一个卤蛋或者同等价格的素菜都可以。”肖玲笑眯眯爽利地报了个价。
花大叔傻眼,“这不便宜啊,比我卖的猪肉差不多呀。”
花大叔家里卖猪肉的,还是个体户,生意做得不做,相比平常人家,他们家还算富足。
只是他就是个卖肉,知道这下水没多少成本,一咋眼听到卤大肠竟与他卖的猪肉相当,觉得有点不值。
肖玲也不恼,“材料成本确实不贵,但这下水要卤得好,太费人工了,净是把肥肠洗干净去味,我们的手都被水泡得发白,然后卤水的配料差不多有二十种,而且还得焖煮两个小时以上,这锅卤肉我还专门闷了一晚上,卤汁可以说完全浸泡到肉里面,你看,这费人费时,成本都是出在这儿的。”
她见他咋舌,笑着反问他一句,“花大叔,你尝着味道可好?这是一分钱一分货,物超所值是不是,哪怕你手上那条上好的五花肉也做不出来这个味道。”
花大叔想想也觉得有道理,猪肉他哪个部分没吃过?卤五花肉,他在国营大饭店也尝过,相比这丫头做的卤肥肠,简直是一个天一个地。
想通了,他也不在价格上纠结,他一向在吃食上挺大方,也舍得花钱,“你说得有道理,行,这条五花肉你帮我看看能弄到多少卤肉”不远处他的肉档已经有人过来,还朝他叫唤,他忙回头回应,匆忙把那条五花肉塞到丁海手里,“一会儿你帮我拿过来就行了。”然后就走回自己摊位招呼客人去了。
“这”丁海傻眼。
肖玲淡笑,“你家不是住这附近吗?你先把给你的那两盒卤肉拿回家,再把饭盒拿回来,我这没东西装,所以我想着用我的饭盒装着。”
这年代,她并不知道一次饭盒普及了没有,但放眼下去,还真没见过,所以哪怕人们要在外面打熟食回来,都要事先自备饭盒或其他相应的餐具。
她本想着,一般客户顶多买个1块钱左右,量不多,打打牙祭,所以她准备的油纸比较多,所以没想到一来就遇到一个像花大叔一般的大客户,一来就要两斤的。
丁海腿脚利索,十分钟不到,已经回家折回来了,手里除了那两个还滴着水洗干净的饭盒之外,还有一个铝锅。
看着他一脸的汗水,她不禁失笑。
“还早着,你不用这么急!”她好奇地看着他身边的大铝锅。
丁海把东西往旁边一放,擦了擦汗,才跟她徐徐道来,原来他刚刚回家的时候,碰到他二弟丁炎,丁炎告诉他,他所在小学附近有个幼儿园,附近很多卖早点的,而且还有许多大人送孩子上学,所以那个位置人流比较多,建议可以去那边试试。
肖玲闻言两眼发亮,“所以你打算到那边试试?”终于明白那口大铝锅的用处了。
丁海点点头。
肖玲先把给花大叔的卤肉配好装在两个饭盒里,还另外用油纸包包了许多卤肥肠进去,让丁海拿去给花大叔。
当花大叔看着眼前满满当当盒盖都爆汁的饭盒,还有搁在上面那油纸包的卤肉,心里那个喟叹啊,真不知道怎么形容。
觉得肖玲这个真的很上道,怎么看,这卤肉哪里只两斤?上手一掂,都快三斤了。
丁海这家伙嘴还挺能说的,一开口就先感谢他昨天的支持,说今天多的都是他和肖玲回馈给他的谢礼。
花大叔满意地笑得满脸褶子,嘴里连声说好。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/164_164585/2231297.html