开业头一天，一早上入账四贯多！
晌午和晚上增添了面条和米缆（米线），一天下来，卖了十贯多。
这还是因为准备不充分的缘故，抛开成本，大概能挣个六贯多。
一天六贯一个月下来就有一百八十贯，也就是一百八十两！
虽然比卖冰粉差远了，可这是长久稳当的生意，月月稳挣一百多两，比一些大点儿的饭馆儿挣钱还多。
舒春华给兴奋不已的众人泼冷水：“这也是咱们家刚开张，大家伙儿对灌汤包稀奇的缘故。
过些日子新鲜劲儿过了，可能就挣不了这么多了！”
梁氏笑着说：“没事儿，就算是一个月只能挣现在的一半儿也行，每个月都几十两的入账，足够供你爹和弟弟念书了！”
“总比坐吃山空的好！”
舒春华笑了，娘能想通就行。
有了第一天的经验，第二天食材比头天多准备了一倍！
然后来的人更多了。
衙门的那一帮衙役分两三波，每次都呼啦啦啦地来了一大群人。
头天是舒正奎请客，他们抱着来吃便宜的心态，谁知那般好吃，他们回去一炫耀，就勾起了所有人的馋虫，第二天早上就都跑来试灌汤包。
杨县丞的事情让清江县的格局大改，清江县有头有脸的人物经过这件事，不但见识了方县令的雷霆手段，娘希匹的以前觉得他是个软包子，结果人家是在装傻迷惑你这帮龟儿子。
不出手则已，一出手就要你的命！
这下子，清江县这帮乡绅不敢再小看方县令，纷纷起了交好的心思。
又因他们的女眷在顾二夫人的局上亲眼见识了周氏对舒春华这个村姑的看中，又是给金钗，又是给银票的，直接击碎了坊间周夫人不喜村姑的流言。
加之顾二夫人还单独请过她，于是这帮人精纷纷派家仆来买包子照顾生意。
于是搞得包子铺只能限量供应。
比如灌汤包，一人限购五个。
小笼包，一人限购五笼。
大肉包和大菜包子，一人限购二十个。
第二天的包子比第一天还卖得快，半个时辰就卖完了。
那些有钱人家派人来买包子，不过主子们是不吃的，还是嫌弃小铺子没啥好东西，觉得农妇做的包子能有啥好吃的。
全让下人们分了。
“吩咐下去，每天多派几个人去买，就买一百个菜包子，发下去做下人们的口粮。”
“肉包子买二十个，分给管事。”一家当家夫人这般吩咐。
差不离的吩咐，在各家上演。
与她们不同的是，小山亲自给周氏送包子去，送的是小笼包和灌汤包。
周氏看到小山就十分喜欢，他给自己的东西，她自然是要捧场的。
吃到小笼包的时候，她还好。
吃到灌汤包的时候，她的眼睛就是一亮！
“灌汤包还是我在娘家的时候吃过一回，当时大姐要嫁到京城的伯府里，知道伯府的当家夫人是江南一带的人，夫人便花重金给她买了一个南边儿的厨娘，叫那厨娘试菜的时候，我就有幸尝了一次。”
“你家的这个灌汤包，比那厨娘做得好吃！”
小山眼睛亮晶晶地看着她：“真的么？伯母喜欢吃，那我每天都给伯母送来！”
“我也喜欢吃灌汤包！”
“我们的口味一样嗳……”
周氏漱过口之后就笑着把小山揽在自己怀里亲香：“好孩子，你啊，就该是我的儿子！”
小山咯咯笑，他道：“我也想做伯母的儿子，可是，不能让别人知道，这是我们之间的小秘密。
不然衙内哥哥知道了会伤心的。
我娘知道了也会伤心的！
我不想让他们伤心，伯母肯定也不想让衙内哥哥伤心！”
哎哟喂~
周氏这颗心哟，让小山哄得软乎乎的！
“杨嬷嬷，你拿银子去包子铺，订五十个灌汤包，明日早上你带几个人去拿，然后拿我的帖子，给衙门里的大人们送去。”
“再多买些别的包子回来，给大家伙儿都尝尝味！”
杨嬷嬷笑着应下。
小山更是笑得只见牙不见眼。
顾二夫人也尝到了灌汤包，她也挺惊艳这个味道，感叹道：“味道虽不及江南的蟹黄灌汤包，但在北边儿能吃到这么正宗的味道，也是难得！”
“来人，去包子铺订两百个灌汤包，五日后我摆个宴席用。”
“顺便问问他们可会做蟹黄包灌汤包，若会，便要蟹黄灌汤包。”
蟹一直不便宜，特别是膏满的蟹。
舒春华当然会做，螃蟹确实是不便宜，越大越贵。
但是蟹黄汤包是挖蟹膏拆蟹肉，不用整只蟹上桌。
上辈子在京城的时候，蟹五钱银子一斤，但是品相好的，大的，可以达到一两银子一斤。
皇帝喜欢吃蟹，外面一两银子的蟹到了宫里经过层层加价，已经达到了十两银子的高价。
皇帝一餐光整只蟹就要二十八只，一顿饭下来几百两银子就没了。
不管他吃不吃得完，这个排场是要摆的！
清江县的螃蟹也是五钱银子一斤，这是正常品相，有那等在捕捞过程中缺胳膊断腿儿的，和个头小的就比较便宜，差不多五六分，七八分银子一斤。
相当于五六十文钱一斤蟹，做成蟹黄汤包的话……这本就是普通老百姓吃不起的东西。
上辈子她在江南吃过的大蟹黄汤包好像是两百文一个，不过那是江南，江南盛产蟹。
小的也是三百文一笼。
在京城的话，酒楼里的一个大的蟹黄汤包是卖的一两银子一个。
她也卖一两银子一个！
因为这边儿的蟹更难得，会做的大概就她一家。
即便是有人能立刻仿出来，味道也会有些许差别，而且卖给有钱人吃的东西，从来都不是拼的价钱。
别人家买一两银子一个的包子吃，你家买五钱银子一个的包子吃，脸面搁在哪里？
既然是独门生意，又是面向富人们，价钱高点就高点了。
没见当初那帮纨绔抢冰粉，都敢开价两百两一桶。
算起来，蟹黄汤包可比冰粉实在多了。
舒春华把价钱跟来人一说，把梁氏等人吓了一跳，一两银子一个包子……
嘶嘶嘶……
舒春华提醒梁氏：“娘，想想冰粉！”
好嘛，梁氏淡定了。
“娘，买螃蟹的事儿就交给你了，你来安排！”包子店是娘家的，她会慢慢放手，什么都让爹娘去做主。
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