江枫磨好刀以后,照着教学小视频,一步一步的把半扇猪肉给分解了。
有刀法在身,耍刀江枫也非常有信心,分解起来的动作不比老屠夫差。
前夹肉,蹄髈,前蹄,大排骨,小排骨,里脊肉……被江枫快速切下放到一旁。
等魏小微拿着一个洗干净的猪肚,准备拿到厨房做菜的时候。
就看到江枫,已经开始给每块肉用棕榈叶给挂起来了。
“哟,看不出来你这厉害啊!”魏小微顿时夸奖起来。
任何男人被女人这么夸都会有些膨胀,江枫顿时挑了挑眉道“我厉害的地方多了去了,只是不方便对你展示而已”
“呸~”听懂了江枫有开车嫌疑,魏小微顿时啐了他一口,同时脸上泛红,转身就要继续进厨房。
“唉,班长,这些肉怎么处理啊?”江枫则是再次喊住了她。
魏小微回过头道“先放那吧,吃完晚饭我再弄,现在冬天又不怕放坏了”
“哦,那好瘦肉要不要我先切了?”江枫继续说道。
“你会切吗?”
“嘿~小看人了是吧,虽然我在家都是吃现成的,但我见过我妈做啊,切成块就行了呗,又没啥技术含量”江枫则是服气道。
“那行,你先弄,我把猪肚鸡给炖上再来帮你,晚上吃泡椒猪血还有泡椒猪肝,外加一个炒青菜”魏小微噼里啪啦的报了几个菜名。
江枫光听,就忍不住吸口水了。
赶紧示意她继续去忙,自己则是把所有的肥肉都挂好以后,就开始切用来做腊肠的瘦肉。
看到围在自己身边的三只狗子,江枫切下一块对着黑豆说道“黑豆”
黑豆看见江枫的动作,立马舔了舔嘴唇,前脚开始有些兴奋的跺脚。
“接着”江枫对着它抛了过去,黑豆也跳起来就接住了肉。
旁边的哈哈还想跳起来抢,可惜黑豆个头更大,跳起来也高一些。
黑豆接到肉后,也不废话,咔咔咔就开始吃。
江枫再切了一块,对着已经尾巴摇成风扇的哈哈又抛了过去。
接着就是最小的卢卡,三条狗子都吃到了肉。
还是那句话,江枫养狗并不是那种精细的养法,主打的就是一个随缘。
虽然三只狗子吃完还想吃,但是江枫也不给了,生肉吃点可以,多了就不行了。
厨房内,魏小微整理了一下头发,围上了自己绣的复古式围裙,接着打开几个摄像头,开始录制做饭视频。
这种难得的食材,她一般都会录制下来,说不定哪一期就可以当做素材用。
这一切流程,她也早就熟悉得不能再熟悉了。
把弄干净的猪肚,再次加面粉清洗了几遍,接着冷水下锅焯水。
水开后差不多煮了五分钟,柔软的猪肚也已经变硬定型。
捞出凉水冲洗干净,然后切1厘米左右的丝,装到盘子里面备用。
接着拿出上午杀好的土鸡,直接砍下一半,然后剁成大块。
起锅烧油,等油热了加入姜片,把鸡肉也加进去再加少许白酒炒成金黄色。
再把切好的猪肚也加入进去翻炒。
接着加入适量的开水,开始煮。
另外一个灶台则是放上了一个砂锅,等炒锅里面的猪肚鸡烧开了以后,转移到砂锅里面,接着小火慢炖。
看了一眼时间,现在已经是下午五点了,冬季天黑得早。
魏小微计算了一下,打算再过半小时再开始做其他的菜。
于是她打算出门看看江枫弄得怎么样了。
刚出厨房门,率先看到三只排排坐的狗子,它们都盯着江枫。
而江枫已经切了快一脸盆的肉了。
看到魏小微出来,三只狗子也是整齐的转头看向了她。
不过也只是看一眼而已,立马又全部回头看向江枫,或者说是桌上的肉。
魏小微走到桌前,拿起一块江枫切好的肉,看了看点头道“不错,大小合适”
“嘿,我都说了这种小事而已,你还想考我?看看量够不够,大概还要切多少?”被夸奖了,江枫也是一脸得意。
魏小微想了想,看了一下还没切的部分,直接说道“都切了吧,我去拿调料,一会切好了,你干脆顺手给拌好”
“要不我把肥肉的盐也给抹了呗?”江枫没好气的说道,本来是抱怨魏小微把他当苦力的。
可是魏小微也打蛇随棍上,用茶里茶气的语气道“哎呀,那怎么好意思,不过你坚持的话,那就麻烦你了”
说完,就再次转身摆摆手走了。
江枫顿时愕然,摇了摇头,只能无语的继续切肉。
不一会,魏小微拿着一个塑料袋出来了。
放到江枫面前道“这可是我的独家秘方,切完了直接拌好就行了,ok”
江枫还能说啥,只能点头答应。
魏小微非常满意,点了点头,再次转身进了厨房。
不一会,江枫就听到了大铁锅翻炒的声音,本以为魏小微在炒菜。
可是不一会,她就再次端着一盆,加了香料的炒盐出来了。
“这是用来腌制肥肉的,记得要缝隙里都码上哦,不然漏的地方就会坏掉的,哦,对了,等盐凉了再抹,知道吗?”
“知~道~了”江枫非常无语,没想到又被当做苦力。
而魏小微看着江枫那无奈的样子,顿时心里莫名的欣喜。
“加油干,我去做饭了,一会就有大餐吃了”
虽然江枫看起来很不想做事,但想到后面有腊肉和香肠吃,也就有了些许动力。
用来灌腊肠的瘦肉很好解决,把香料加进去,拌匀就好了。
接着江枫试了试炒好的盐,已经感觉不到热量了,江枫这才取下一块肉,直接放进盐盆里面,开始抹盐。
由于猪肉在去毛后直接用火烧过了,之后再清洗过,所以并不需要再次清洗,这也省了许多事情。
江枫还记得小时候还没有现在用火烧的方式,家里杀年猪的时候,妈妈还要用大铁锅烧热把猪皮都烙一遍。
之后再清洗,晾干,之后才是抹盐。
仔仔细细,把一些犄角旮旯的地方也都均匀的抹上盐。
做腊肉不能对盐吝啬,江枫也是抓起盐就使劲搓揉。
等快弄完了,天也渐渐黑了下来。
“吃饭啦!”
终于,厨房传来了好消息,江枫看了看还挂着的几块,没摸盐的肉对厨房喊道“马上,还有两块就弄完了”
“那你快点,一会凉了”
“知道了”
听到要吃饭,江枫比谁都有动力,立马加快了速度,最后两块弄完,直接丢进大盆里面,接着就端进厨房。
“放这里”
魏小微看到江枫把肉端进来了,里面指着厨房旁边的一个房间道。
江枫顺手就放到了她的指定位置。
“快洗手,饭菜都好了”
江枫一边洗手,一边好奇道“你奶奶呢?”
“我奶奶去我二奶奶家了,估计要住几天才回来”魏小微一边给三只狗子倒狗粮,一边回答着江枫。
“哦哦。我就说怎么来了这么久,还没见她老人家呢,她身体怎样?”
洗完了手,两人闲聊间坐到了餐桌上。
“很好啊,不然我也不放心她去二奶奶家玩了”
“那就好,对了,我今天带来的礼物,有给奶奶的一些吃用的东西”
“那位就替我奶奶谢谢你啦”
“嗨,客气啥,咦?这是啥”
闲聊两句,江枫就准备动筷子开吃,可是桌上除了饭碗,居然还有一个装着白色液体的碗。
“米酒,我自己酿的尝尝”魏小微很是得意的解释着这个碗。
同样她面前也有一碗。
江枫端起碗,先闻了闻,发现和醪糟差不多,试着尝了尝,酒精度数没感觉到,只觉得酸酸甜甜的还挺好喝的。
“嗯~~不错,来我们干杯”江枫拿起碗,和魏小微碰了一下。
“嘿嘿,我也觉得,这是我一周前刚酿好的,我还有许多坛,打算窖藏,藏个十年八年的就是女儿红了”
“女儿红是米酒吗?我记得好像是黄酒来着”
“……,吃你的饭”
“哦”江枫知道又惹这位不高兴了,赶忙夹起一块猪肚,没有沾调料,直接放进嘴里。
先品了品,发现没有异味,接着牙齿轻轻一咬,顿时猪肚软糯弹牙加上特有的香味就在嘴里蔓延开了。
“嗯~”江枫比划着大拇指,对魏小微的厨艺大加赞赏。
“喝口汤试试,我特意加了红枣和党参还有枸杞,应该很补”
见江枫这么上道,魏小微再次热情的拿起江枫的碗,帮他盛了一碗汤。
江枫也不客气,端起来吹了吹热气,就喝了起来。
“吸溜,啊~~舒服,这大冷天的,一碗热汤入肚真的太舒服了,味道也好,你也吃啊班长”江枫见魏小微笑眯眯的看着自己喝汤,却没有动筷子,于是赶忙招呼她也吃。
魏小微当然不会在自己家客气,两人纷纷动起了筷子。
一边吃一边聊,时不时的还端起米酒互相碰一下。
一坛两斤装的米酒坛子,很快就被两人给解决了。
“嘶~头好疼,我这手怎么没知觉了”江枫迷糊中醒来,发现浑身不得劲。
尤其是左手,江枫试着活动了一下,不料被窝里却有了动静。
江枫顿时一愣,转头就看到一个披头散发的脑袋,正压住了自己的手臂。
江枫顿时心里一咯噔,赶紧在自己身上摸了摸,这才松了一口气。
衣服还完整,看样子,应该没有做出什么出格的事情。
也许是刚才江枫的动静,让被窝里的魏小微有了动静,不过她还没醒。
而是翻了个身,原本背对着江枫,现在直接趴到了江枫胸膛上。
连腿都搭上江枫的腰。
江枫顿时一头冷汗,身体僵硬一时间不知道该怎么面对这一情况。
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