“油封鸭腿……嗯不对, 是油封鸭肉。还有牛腿骨,我还没想好怎么做。”西维回答说。
“我想吃……牛腿骨炖汤!”奥斯汀说。
“牛腿骨炖汤里面加些胡萝卜和番茄怎么样?”西维紧接着想了一下。
“可以。还要喝红醋栗汁。”奥斯汀说。
“好, 然后再吃点烤无花果, 还可以做一些无花果点心。”西维笑着说。
“无花果是什么。”奥斯汀问。
“一种不会开花的水果,吃起来很甜。我现在去摘一点给你尝尝,前几天去果树下看时, 它们的颜色还有点青, 估计就在这几天会完全成熟。”西维说着,就从座位上起身。
奥斯汀像个尾巴一样, 紧缀在他身后跟了出去。
菜园里一共栽种了两棵无花果树, 它们的树干都很粗壮, 无花果在树干上生长, 延伸出的枝条上坠满了紫红色的水滴形果子。
它们很容易就能够被在枝条上摘下来, 摘下来的断口上会流出白色的汁液。
西维小时候摘无花果时, 希尔薇有特地提醒过他,皮肤不要接触到这些白色的汁液,不然就会发痒。
虽然不知道到底是真的, 还是为了不让他偷吃所以编造的假话, 他每次都是等汁液流干了再吃。
“奥斯汀, 摘下来的无花果先不要吃, 要等断口白色的汁液流干……”西维扭过头去跟奥斯汀说,说到一半话就停住了。
奥斯汀的腮帮子鼓囊囊,早就不知道吃了多少个了。
“嗯嗯?”
西维立刻去掰他的嘴:“别吃了, 快吐出来!”
奥斯汀一脸迷茫, 在他掰开之前就咕咚一下全给吞了下去。
吃到了龙的嘴里, 就没有再吐出来的道理。
“很好吃, 为什么要吐掉。”龙舔了舔嘴唇说。
“因为吃新鲜的无花果会嘴痒, 我妈妈告诉我的。”西维说,“你现在嘴痒吗?”
他观察着奥斯汀的嘴唇,薄薄两片没有红肿起来的迹象,但愿龙没事。
“痒。”奥斯汀说。
“嘶。”西维倒抽了一口冷气,他还真不知道吃无花果嘴痒有什么治疗方法,“你要不喝点水试试。”
“我觉得只有吃点蓝莓派或者蓝莓曲奇才不会痒。”奥斯汀一脸正经地回答。
他最终吃到了西维的大巴掌。
摘满了一篮子无花果,西维就把篮子提回去,拿出烤盘小心翼翼的把它们排列整齐,等待乳白色的汁液滴答滴答流完。
虽然龙吃了没事,但他不确保人吃了会不会有事,所以他决定遵循惯例。
奥斯汀短暂地回来了一会,从橱柜里端走一罐蜂蜜,站到树底下边沾边吃。
成熟的无花果很多,还没走进树底就能闻到一股成熟的甜香味,新买的玻璃罐可以派上用场了。
西维打算在下午做一些无花果果酱,还有晾晒一些果干。
至于无花果点心的话,可以做无花果乳酪挞,还有烤制的焦糖无花果。
威廉村长的妻子劳拉婶婶送的草莓酱还没有吃过,也可以用来烤些草莓挞。
这还是农场第一次宴请人类朋友,西维准备得和以往一样用心。
他从下午就开始忙碌地准备菜品,炖牛骨汤和油封鸭需要的时间比较长,从午觉起来就得一直待在厨房。
腌渍在香料盐里的大块鸭肉被挖出来,放在一盆清水里冲洗掉表面的盐分,然后放在一旁沥水。
早上熬好的鸭油凝固了,就重新放到炉火上加热融化,沥干水的鸭肉就直接放进去。
西维把壁炉里多余的柴火都铲出来倒进铁桶里,让鸭肉在鸭油里面慢慢炖煮。
对了差点忘记了,还要放两个大蒜进去。
他把铲子靠到墙根上放好,挑出两个饱满的大蒜,不用去皮,就直接在中间切上一刀,对半切开放进锅里去。
奥斯汀在一旁剁好了牛腿骨,紧接着又去切胡萝卜。
炖牛腿骨汤还需要番茄,厨房里已经没有新鲜番茄了,西维去菜园里翻找。
番茄树上挂满了红绿色的番茄,他挑了两个熟透的,咔嚓两下剪下来,想了想又再剪多了两个。
路过井边顺便打起一桶井水,将番茄扔进去洗了洗。
井水打湿了一点衣袖,西维把衣袖卷起来,身前围着的围裙撩起一点兜住3个番茄,剩下一个塞进嘴里咬上一口。
“好好吃!”他每次尝番茄时都忍不住会惊呼上这么一句。
这样好吃的番茄竟然是他种的,西维偷偷在心里骄傲起来。
奥斯汀切完了胡萝卜,一抬头,一个大番茄塞到了他的嘴边。
龙低头就是一口。
“帮我把这两个番茄也切块,还要切两个洋葱。”西维松开手,把剩下的新鲜番茄抖在案板上。
“嗯嗯。”奥斯汀叼着番茄点点头。
牛腿骨在下锅煎之前先拍上一层面粉,西维从面粉袋里舀出小半碗,将一大块一大块的牛腿骨肉全都拍上了面粉。
汤锅架在烤炉上面烧热,倒上一点儿橄榄油,拍了薄薄一层面粉的牛腿骨直接放上去煎。
热油在锅里弹跳,发出噼里啪啦的声响,牛腿骨很快就被煎得焦香四溢,翻面煎另一边。
等煎得差不多了就撒上一些盐和胡椒粉,稍微调一点味以后盛出。
奥斯汀切完了胡萝卜和番茄,接着切洋葱。
洋葱汁液抹眼睛的小花招已经不奏效了,龙老老实实地将洋葱都切碎,装到一只大碗里端到西维的手边。
“谢谢你,奥斯汀。”西维将牛腿骨摆到一边,紧接着就将那碗洋葱倒进去。
锅里的橄榄油混合着牛油,一下子就将洋葱碎炸得香香的,翻拌两下就往里面倒进大半瓶白葡萄酒。
白葡萄酒散发着迷人的酒香,混合着牛肉和洋葱的香味,一下子就溢满整个厨房,奥斯汀凑过来,在汤锅前深呼吸一口气。
他一下子就将热腾腾的水蒸气都吸进鼻子里去,鼻子里想要打喷嚏,龙捂住鼻子,连连后退几步才开始猛打喷嚏。
“唔。你还好吗?”西维就转个身的功夫,将牛腿骨端回来就收获了一条猛打喷嚏的龙。
“不好。”奥斯汀捂着鼻子,“我被汤锅袭击了!”
“我们奥斯汀真可怜啊。”西维将牛腿骨倒进去,随口敷衍得很不走心。
“西维!”奥斯汀不满起来。
龙也是有脾气的!
“帮我把胡萝卜和番茄都端过来吧。”西维低头搅拌着汤锅。
“嗯来了。”奥斯汀被打断,本能让他立刻乖乖地去把切好的胡萝卜和番茄碎都端了过来。
“谢谢。”西维接过来全都倒进了汤锅里。
现在已经错过了发作的最佳时期了,奥斯汀只好把自己团吧团吧,塞进餐椅里委委屈屈。
西维用手在汤锅上面轻轻扇了扇,将汤锅里的香味送到鼻尖,牛肉的肉味和蔬菜的清香一起编织成了美妙的味道,这是一锅值得期待的好汤。
蛋糕上面洒上糖霜会让蛋糕美味加倍,炖牛骨汤里加上香料也同样如此。
西维在香料架上搜寻了一番,从罐子里拿出几片月桂叶,和蒜粒还有百里香一起放进了汤锅里。
必不可少的还有番茄罐头。
自制的番茄罐头已经发酵了有一段时间,现在可以拿出来开罐食用了。
西维到储藏室里拿出一罐番茄罐头,撬开罐子,将一整罐都倒进了汤锅里,牛腿骨汤里又多了酸酸甜甜的番茄味。
叫来奥斯汀把这一整锅汤挂进壁炉里,和油封鸭肉一起炖到晚上。
那么接下来就开始制作今晚的甜点。
放在烤盘上的无花果已经流干净了乳白色的汁液,西维小心翼翼的把它们一个个从烤盘里转移到清水盆,仔细洗刷着无花果的表皮。
紫红色的无花果又大个又饱满,只比一个鸡蛋小上一圈。
西维将洗干净的无花果捏在手里掰开,露出了里面颗粒状的粉紫色果肉,缓慢流淌着的琥珀色汁液看起来晶莹剔透。
他低下头咬了一口,满嘴都是无花果的甜香,仿佛在吮吸一口甜蜜。
吃了几个无花果以后,西维将无花果分成两堆,一堆是整个的,另一堆放到案板上切开两半备用。
就和做任何挞一样,用黄油,鸡蛋还有面粉揉出一团黄油面团,放在一旁醒发。
无花果乳酪挞还需要等待上一点时间,就先来做甜甜的焦糖无花果。
首先先来腌渍无花果。
完整的无花果放进一个大碗里,放上一点醋和糖粉,均匀翻拌,腌渍上几分钟。
将无花果放到一旁等待时就开始制作焦糖。
西维随便找了一个煎锅,往锅底倒进去很多白糖,左右抖两下让它们分布得比较均匀。
烤炉已经热好,就把放了砂糖的煎锅架子上去。
余烬的温度通过锅底使砂糖缓慢融化,西维就站在锅边盯着,不上手去搅拌。
等到边缘一圈砂糖开始冒琥珀色的小泡泡时,就将一整块黄油放进去。
轻轻晃动煎锅让它们融合在一起,拿到餐桌上,倒点醋进去搅拌两下。
得到的焦糖糖浆有些粘稠,西维往里面兑了一些冷水将它化开,然后将腌渍过的无花果都倒进去。
焦糖淋在无花果上,确保每一个无花果身上都裹满糖浆以后就将它们夹起,一个个整齐排列在烤盘上,送进烤炉里去烘烤一小会儿。
“闻起来好甜。”奥斯汀从刚刚开始制作焦糖时就一直站在这里。
西维将无花果都捞起来以后,他伸出手指去刮了一些焦糖糖浆,伸着舌头舔了一下。
“就和闻起来的一样甜。”他补充说。
“我相信它们会变得非常好吃的。你要来帮我尝尝草莓酱吗?”西维将烤盘放进去,关上门拍干净手说。
“要!”奥斯汀立马就将锅底残余的焦糖抛在脑后。
劳拉婶婶亲手制作的草莓酱被拿了出来,扭开盖子,舀出来满满一大勺。
红色草莓酱被送进了龙的嘴里。
品尝到美味的龙幸福地眯起了眼睛。
“味道尝起来怎么样?”西维笑着问他。
“酸酸甜甜的,草莓味道的酱。”奥斯汀恋恋不舍地把勺子从嘴巴里拔出来说。
“是有多酸呢?我也来尝尝。”西维也舀了一勺。
酸酸甜甜的草莓味在口腔里扩散开,和新鲜草莓相比要更甜一些。
在制作草莓挞时不用再放多余的糖了。
西维打算无花果乳酪挞做成一整个大的,到时候切块来吃,草莓挞则是做成一个个的小挞,一口就能吃掉。
挞皮醒发得差不多了,先来做一点填充肉的内馅。
西维切出来一大块奶酪,将它放在果酱锅里,然后往锅里面倒进去牛奶和很多很多砂糖。
加热炖煮以后奶酪融化,搅拌成奶酪糊以后就可以端上桌。
切开的无花果就像是熬果酱一样加上很多砂糖,一起放进锅里,倒上一点点白葡萄酒煮上一会儿,让砂糖和白葡萄酒充分融进无花果果肉里。
但不要炖煮得太久,要保持完整的无花果形状。
接下来要做的就很简单了,把面团擀开,放进模具里,用叉子在面皮的底部扎上一些小气孔。
大半的奶酪糊都倒进大模具里,上面围着圈整齐排列上一圈的无花果。
剩下的奶酪糊里面加进去很多草莓果酱,搅拌成漂亮的淡粉色,然后倒进已经按好了面皮的小模具里。
奥斯汀守在会客厅的座钟前,时间一到就冲进厨房里,将烤炉里面的焦糖无花果端出来。
整个厨房里面洋溢着焦糖的甜香味,还有一点属于无花果的自然果香。
“我现在可以吃一点吗,就吃一点儿。”奥斯汀很熟练地向西维恳求。
“你可以吃5个,剩下的都要留到今晚用来请客。”西维仔细数了数烤盘上的无花果数量,规定奥斯汀只能吃5个。
“好!”奥斯汀一口答应下来,兴冲冲地找来叉子和碟子,把自己的那份装进碟子里。
烤炉里的温度不够高,西维重新在里面点燃了柴堆,燃烧的温暖橘色火焰将整个烤炉都烤得烫烫的。
将柴火又铲出来,做好的挞才重新放进去。
厨房的忙碌终于快要迎来尾声。
重要的菜和点心都做完了,上午做的烤面包作为主食,卷心菜丝和酸黄瓜片拌在一起作为爽口的沙拉,就等待夜幕的降临。
对于这次请客,威廉村长一家同样也认真对待。
傍晚时分,贝利村的村民三三两两结伴回到自己的农舍,一般村子里如果有村民请吃饭,那么当晚也会留宿在请客的人家里。
因为生活在魔物森林边缘,夜晚外出会遇到一些不太友善的魔物,总要防患于未然。
但是到到西维的农场里来做客就不太一样,奥斯汀会负责把威廉村长一家都安全送回家里去的。
劳拉婶婶还特地带了一罐自己家晾晒的蘑菇干和一瓶自酿葡萄酒,礼物不贵重但主要是心意。
“来打扰你们真是太不好意思了。”劳拉婶婶进门时说。
“不,你们能来我真是太高兴了,一点儿也不打扰。”西维接过她手里的篮子,将他们一家都请了进来。
“这里的变化真是大多了,上次我来拜访时这栋房子还缺乏灵魂,现在它已经重新有了使用的痕迹,你们让它活了过来。”威廉村长笑着说。
“我们为它灌注了灵魂,这句话听起来可真让人高兴。”西维笑着说。
威廉村长的儿子杰夫跟在后面,显得有些沉默,他和西维还要奥斯汀都不熟,所以只好站着傻笑。
威廉村长一家一进来并没有直奔主题直接开始晚饭,而是倒上茶闲聊了一小会,趁着落日余晖,在花园和菜地里打了个转,才全都聚集到厨房里面去。
“今晚的晚餐是烤面包,油封鸭肉还有炖牛腿骨汤。饮料可以喝红醋栗汁,也可以喝苹果酒。饭后甜点是焦糖无花果,无花果乳酪挞还有草莓挞。”西维笑着说。
“这可真是太丰盛了。”威廉村长笑起来。
“就像是节日一样,西维,你的招待实在是太用心了。”劳拉婶婶感叹起来。
“是为了感谢威廉村长对我的帮助,我在贝利村生活的这段时间里,不仅请求过很多次帮助,也给村子里造成过一些小麻烦。”西维说。
“你实在是太客气了,西维。帮助一位新村民融入农夫生活是我应该做的。”威廉村长摇摇头。
餐桌上奥斯汀和威廉村长的儿子杰夫一直在充当哑巴,只等他们互相客气完。
“那么我们就先开饭吧。”
终于等到了这句话的奥斯汀低头猛喝了一口炖牛腿骨汤。
牛肉味里带着酸酸甜甜的番茄,还有一些来自胡萝卜和洋葱的甜,暖暖的,用勺子舀一舀,大块软烂的牛腿肉也塞进嘴巴里。
美味!
油封鸭肉经过长时间的低温烹煮,肉皮被炸得焦脆,切开来还有些肉汁,吃进嘴里满嘴都是鸭油香,还带些焦焦的蒜味。
“肉汤和鸭肉都美味极了,怪不得村子里的人总说,村子末尾的炊烟味道总是最香的。”威廉村长感慨起来。
“是的,爸爸说得没错。”杰夫附和起来。
“能得到这样的评价真是太好了,请多吃一些吧。”西维笑着说。
油津津的油封鸭肉吃多了会有些腻味,就往嘴里塞上一大口卷心菜丝拌酸黄瓜,嘴里发出脆脆的声音,酸甜爽脆又解腻。
这顿晚饭吃得威廉村长一家赞不绝口,汤锅和餐盘空了下来,撤下去换上了饭后点心。
一大块无花果乳酪挞,一个个小草莓塔,还有焦糖无花果。
“西维,看到你有这样的生活变化,我觉得很高兴。我想起了你父母刚到来这里时的样子。”威廉村长说。
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