此外，论烹饪技术，何大清更是在全场 类拔萃，所有的厨师都以他的技艺为标杆行事。
凭借超凡的烹饪手艺和谦逊的人生态度，何大清赢得了大家的支持。他从不行霸王硬上弓之事，只要大家能够各司其职、和谐共处，他也就感到心满意足。
至于上述细节，何雨柱尚不清楚。若他知情，必然更加敬佩何大清。游历此食堂时，何雨柱对其中良好的卫生条件表示赞许，他认为提出的改进意见得到了父亲的有效实施。
继而在其余两家食堂内转了一圈，依旧没有遇到何大清，但邂逅了许多新面孔，并暗暗记下了他们的面容。
最后，在前往最后一个尚未造访的食堂途中，何雨柱远远地听到其中的争执声：
“南易，这上面的要求你知道吗？”南易冷淡地回应：
“崔大可，动不动就是上头的要求，你一张嘴就能代表上级命令了吗？
再说了，这是厨房，你会料理吗？难道仅凭此你就能接管食堂的管理权？”崔大可提高嗓门说道：
“这不是你该操心的事，上级让做什么，你就应该怎么做，听话就行了！”面对崔大可的强硬态度，南易反驳道：
“对于上级的指令，我并非完全置之不理。但如果真的是来自上层的指示，那就应该有一个正式的文件，拿来让我看看！”
崔大可手上自然没有什么文件，他只是偷偷地向何大清和某些高层汇报，表示想要晋升几个伙食团的班长来帮忙打理膳食部门的事宜。
然而，他对适合这项工作的具体人选并未明确，计划先让大家轮班担任此职，通过之后的投票来决定谁更适合这个位置。崔大可用领导的名义作为一个借口，以此来确保班长职位不会轻易换人。
然而，他的计谋并没有得逞，因为南易对这种把戏一窍不通，任何未经正式任命的人都无法在他的这里蒙混过关。崔大可本以为以‘这是领导的意思’这句话就可以唬住众人，但没想到初次尝试便碰壁了。这时，何大清注意到了前方一个人影很像自己的儿子，便呼喊道：
“阿柱！”
何雨柱听到后转过身，对何大清说道：
“爸，我正想着来找你呢，你怎么亲自过来了？不过那边的事情你不该管管吗？身为膳食部门主任，你应该在管理吧？”何大清不解地问道：
“发生了什么事情？”何雨柱遂将之前所听的情况复述了一遍，并补充说：
“崔大可这个人，看他的眼色就知道不是什么正直之人，比那许大茂还恶劣百倍。为何你会选择让这样的个体当班长呢？要是让这类人物管理后勤部门，不出问题才怪。”
“你别冤枉人了，柱子，我对崔大可都不是很了解，如何会选他为班长？”何大清澄清说。
“那是否意味着是哪个领导趁着你不注意，擅自做了这个决定？”何雨柱反问道。
听完这些话，何大清回答说：
“这倒是有可能，不过这也显得不太合理啊？任命一个非正式的班长职位，这样的小事不会有 来关心或干预，毕竟这个位子不过是协助管理而已，并没有任何正式身份。如果这个人真的不行，随时都可以被撤下。”
得知这一番话语后，何雨柱询问道：“那到底谁是背后的推手？”
“难道这小子是自作主张？”何雨柱提出了自己的猜测，并将这些想法告诉了何大清。听完后，何大清不禁感到惊讶。
“崔大可真敢这样做吗？我是万万做不到这样的！”他说完便和何雨柱一同走进食堂内，领先一步的是何雨柱。
看到事情有外泄的迹象，崔大可急切阻止何雨柱：“你是何人，这里是食堂重地，闲杂人员不得入内，你不知道这个规矩吗？”何雨柱点头道：
“当然知道，我也没打算进厨房，难不成吃饭的地方都不能来？你这是要把轧钢公司当成你家私人领地不成？”
崔大可心知肚明，如果现在不敲定班长职位，等上面派人来处理，他可就没戏了。
\"现在还没到用餐时间，食堂不开门，走开！\" 何大清缓步走出，高声说道。
\"哎呀，我在食堂这么久了，这种规定我还是头一次听说呢。\"
何大清那沙哑的嗓音，在整个轧钢厂无人不晓，众人见状纷纷向他鞠躬问好：\"主任！主任！\"
他瞥了一眼崔大可，假装糊涂地问道：\"这位是？\"
崔大可见到何大清，听了他的问话，急忙回应：
\"何主任，您看，这是我，崔大可啊，以前我们见面的！\" 何大清微微眯起眼睛，语气平淡地问道：
\"食堂里的员工多得是，我怎么可能会记住每一个人呢，你是负责什么的？食堂好像也没有负责人这一职位吧？\"
崔大可立刻弯腰赔笑道：
\"没错，的确没有，但我这是为了食堂着想啊。\" 何大清猛然提高了声调：
\"胡扯，这是为食堂着想吗？你这是给食堂抹黑！我何时说过不允许进入食堂了？
我是说，后厨不许随意进出。毕竟是供应上万人饭食的地方，外人进来容易导致食材损失。那时候少了东西，该由谁负责？
但食堂是大家吃饭的地儿，任何时候都欢迎来检查。你的行为完全无视我的命令，显然你这个同志的思想有些问题。我们的任务是什么？我们是要为大家提供餐饮服务。
以你这态度，怎么能服务好这数以千计的人？
你的职责是什么？\"
崔大可赶紧点头哈腰，回答说：\"那个，我是负责采购的！\"
看着崔大可一副阿谀奉承的模样，何大清心中生厌，追问道：\"你采购回来什么东西了？\"
崔大可露出苦相，对着何大清诉苦道：
\"主任，您也知道现在的情况，农村那边已经没有什么可以买了。食物都是抢手货，
无论是啥都不好买到，全国都是这样！\" 听罢，何大清沉声道：
\"这么说来，你就什么都没采购到。既然如此，你不用再操心食堂采购的事了。不如你先从帮厨做起。
当然，如果你仍然想要继续采购工作，可以去人事处调整岗位，转到采购部。
毕竟，我们食堂从未设立过专门的采购岗位。考虑到你上一次带来的那些猪肉，这份工我就暂时给你留着。
不过，轧钢厂不会白白养闲人。食堂里的员工至少还有基础工资保障。而采购部则需承担一定的业绩指标，不同于食堂无具体指标。
你现在做采购的工作，领的却是食堂的薪酬，这不合适。你自己考虑好如何选择吧。\"
崔大可岂会不明白，采购这个工作是多么艰辛，不仅天天被人抱怨，若是任务无法完成，还得扣钱。
为什么崔大可以过得这么舒坦，能这么嚣张，全仗着这份采购工作。虽然他的薪水来自食堂，但收入稳定，旱涝保收。
然而，当何大清说出那些话后，崔大可立刻变了脸色，他说：“何主任，这份工作可是李厂长特别安排给我的！”何大清则挥挥手道：“既然如此，那食堂就不需要你了。你若不服气，就去找李厂长理论。你现在没有资格跟我讲这些！”
听了这话，周围的人无不欢欣鼓舞，毕竟崔大可在他们眼中简直就是个祸害。仗着李厂长的关系，他整天指东指西，让人感到厌恶。
一旁的何雨柱见崔大可这般难堪，心里觉得颇为好笑，但他没有笑出声，只是说道：“爸，看样子，后厨里还有害群之马啊！”何大清笑眯眯地回应：“柱子，没办法，现在轧钢厂扩大了，食堂增多，人手也多了。所以我们打算每个食堂设一个班长，帮忙管理。”
“对了，大家都听好了，下面我说几句话，说完你们继续工作。今天我来是要宣布：以后每个食堂都会有班长，带领大家干活。新时代新气象，没有指定人选，也不会有包揽。”
“如今都是大家做主，只不过还不清楚，谁最合适担任班长。因此，从现在起，每人都轮一次值班主任，适应一下，再仔细想想到底谁最适合这个位置，最后你们相互投票决定最合适的班长。”
大伙都知道，这个班长对自己没什么直接的好处，但何大清的态度让他们感到被尊重。毕竟之前的不少领导，总是随意指派任务，大家都已经习惯了。没想到，何大清却让他们自选班长。
见崔大可低眉顺眼，何大清指着他说：“你是例外！”
崔大可愣住了，这原本是他期盼已久的机会，他还盘算要好好把握，没想到竟被直接排除在外。看着崔大可的脸色大变，众人都忍不住笑了。
崔大可忿忿地问道：“为什么？”
何大清早已熟悉这一套，答道：“为什么？你知道食堂该怎么管理吗？你知道有哪些注意事项吗？你知道这些人的具体职责吗？”
“你一无所知，只会阿谀奉承，这有什么用？我需要的是真正能管理好食堂的人，不是只会拍马屁的。就这么定了，如果你不服气，尽可以去你愿意去的地方投诉！”
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