燕京朱雀街的大理寺斜对门有一家新开的食肆,听说老板是蜀地人,做得一手好辣卤。
一把平平无奇的青菜下锅,经过老板娘的双手,鲜辣爽口,赋予了青菜另外一番风味。
三个穿着大理寺官衙服的汉子跨进门来。
“今儿已经惊蛰了,还这么冷。”
“来点酒,暖暖身子?”
“你要是不怕陆大人手里的剑,你且试试。”
三人搓着手落座。
“阮娘子,老三样!”
厨房里忙碌的人抬起了头,一张过分年轻的脸露了出来,“好咧,大人们稍等。”
后厨和前堂之间墙上有一个大窗,是她开店的时候特意让人做的。
这样既能把前面厅堂的光线引到厨房,也能让她在厨房忙活的时候一眼就能看到从外面进来的客人。
阮玉薇熟练地从大锅里挑出一个完整的猪耳。
深棕色的猪耳经过一夜的卤煮,已经完全入味了。
木桩做的砧板经过一个月的洗礼,已经有些微的下陷了。
手起刀落,富有节奏的“剁剁剁”声音,一份切得厚薄均匀的猪耳片便切好了。
她转身又从旁边的架子上选了一些已经切好的蔬菜,在锅里烫熟后,盛在一大瓷碗里。
再逐一,在碗里加上酱油,花椒油,孜然,辣椒粉,食盐,最后再淋上两勺食肆特有的肉卤油,最后撒上一把干辣子,一把大蒜碎,再泼上一勺热油。
瞬间香辣味被激发出来,油泼干椒菜什锦。
做完这两样,阮玉薇又转身从身后的米饭桶里盛出一大碗米饭来。
两大勺猪油炒化,米饭下锅,少许酱油,一把青豌豆。
翻炒均匀,炒散的米饭均匀地裹上酱油,一碗油润的猪油酱炒饭就炒好了。
阮玉薇将菜放在大木盘上,端着新鲜出锅的饭菜从后厨转了出来。
“三位大人,老三样好了!”
从她的这的这个小店开门,这三位大人就天天吃这老三样,已经一个月了没有变过。
三人立刻从靠墙的架子上拿了碗筷,“阮娘子,现在我们每日上值,想的就是这一口鲜辣爽口!”
焦阳从怀里摸出一块儿小碎银放在桌子上,“今天轮到我买单了。”
这家小店最先是他先发现的,意外的鲜香麻辣,味蕾大开,这可比大理寺饭堂的猪食好吃多了!
当即纠结了一起当值的两个同僚,午饭直接到这个小店儿来吃饭了。
阮玉薇笑眯眯地收起钱,“多谢大人们对小店的关照,今儿送大人一碟开胃小菜。”
“今儿才刚开坛,大人们替小女尝个味儿。”
马绍仁的眼睛一亮,“娘子又有什么好吃食了。”
他也是个饕餮,每个月的俸禄,半数要奉献给酒楼饭馆。
阮玉薇转身从墙角抱起一个坛子,“也不是什么稀罕物,就是普通的萝卜。”
焦阳却不敢小瞧阮玉薇的萝卜,“阮娘子可别妄自菲薄,焦某还对上次的干菜饼念念不忘呢,这么好吃的东西可惜你不卖。”
阮玉薇笑笑没有说话,她现在天天卤肉已经够累了,再和面做烤饼,她不用活了。
这些东西,只适合她嘴馋的时候弄一下。
她揭开坛子,一股酸辣味扑鼻。
取一双无水无油的筷子,夹出来的萝卜片不是常见的白色,而是浅浅的胭脂粉。
阮玉薇夹了小半碗,“送给大人们尝尝鲜,泡萝卜。”
马绍仁迫不及待地伸筷子了,一口泡萝卜,入口脆爽,萝卜的土腥味已经没有了,取而代之的是酸辣味。
酸辣爽脆的萝卜在嘴里散开,沉寂了半天的舌头瞬间醒过来了。
马绍仁的眼睛都亮了,“阮娘子你这泡萝卜卖吗,我家老娘已经多日没有胃口了,这是个开胃的好吃食!”
阮玉薇笑,“哪里还需要买,送马大人一些就是了!”
“不过萝卜补气,老夫人万不能多吃。”
马绍仁又吃了一片泡萝卜,笑得餍足,“两片就足以开胃!不会多吃。”
阮玉薇重新将坛子盖好,“大人下值的时候只管来拿,现在还是先吃饭吧,陈大人都快吃完了。”
马绍仁转头,就发现一直没有说话的陈广丰正在埋头干饭,原本冒尖儿的猪油饭已经少了一半!
“陈广丰你也太不厚道了,悄摸儿地吃了这么多!”
阮玉薇笑了笑,转身去了后厨。
她忍不住打了一个哈欠,大理寺的这三个官爷应该是最后一波客人了。
这三人如果有案子就会来得比较迟,若是清闲,几乎不到饭点儿就来了。
等这三人吃完,她也要关门睡觉了。
自从一个月前进京起,总是无端多梦。
还尽是一些奇奇怪怪的梦,梦里她变成各种各样的东西,时候是胭脂,有时候是折扇,甚至还可能是一盏油灯。
她以一个物件的视角,看着房子里的人。
偏偏这房里的人晚上都不睡觉,要么说话,要么密谋,要么干坏事……
她要准备每天的食材,本就起来得早,再加上睡不好,每天哈欠连天的。
若是下午再不补补,她就该提前去见她太奶了。
阮玉薇强撑着眼皮,将厨房打扫干净。
而一帘之隔的外堂隐约传来三位大人说话的声音。
“今天发生在公主府的案子你们听说了吧。”
“听说了,案子现在在京兆府,不归咱们管。”
“在这种权贵府中的事儿,估计又是一桩悬案。”
“这桩应该不会,听说今天公主大发雷霆,死者是自小就伺候公主的,感情深厚,这案子估计过两天就会移到大理寺来。”
“京兆府就是惯会踢球,得罪人的事儿全扔大理寺。”
“诶,谁让人家的舅舅是高相爷呢。”
“不说了不说了,赶紧吃,过两天估计又是昏天黑地,案发地在公主府,估计看场地都不好看。”
阮玉薇已经习惯了,这些大人,总在吃饭的时候,还谈论各种案件,什么断手断脚,肠子都出来了。
各种血腥的画面,丝毫不影响他们吃饭。
甚至下一秒还能叫她加菜,来一份卤肠……
“阮娘子,我们吃完了。”
外堂的焦阳招呼了一声。
“好咧,大人慢走!”阮玉薇赶紧探出头来。
三人刚起身,门口就又来一位客人。
身形魁梧,头戴帷帽,手里还握着一柄半旧的大刀。
“店家可在,来一壶酒,一盘肉。”
他的声音粗犷,外形惹人注目,这样的人在人群中总是不一样的,三位大理寺的官员出于职业的敏感,对那人看了一眼。
阮玉薇立刻出来,“小店招牌是猪肉卤,猪脸,猪耳,猪鼻,客官要吃哪种。”
那人突然咧嘴笑了一下,“倒是稀奇菜,就来猪脸吧。”
“好咧,客官稍等!”
她又转到后厨间去备菜。
阮玉薇从大锅里用铁钩勾起一块猪脸肉,放在砧板上的时候,深褐色的肉还颤抖了几下。
切肉的时候她不经意抬头间,看见了外面的魁梧大汉已经脱下了帷帽。
看到他脸的那一刻,她呼吸都乱了!
这人是——
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