望舒想开一家吃食店，明面上先让夏嬷嬷和李嬷嬷以卖各种季家菜方子在望仙楼立稳脚跟，私下是打着努力偷师，学成回来就开店的小算盘——偷师学艺，并且要精。
她喜欢吃脆皮烧猪，这是夏嬷嬷能抛下季家去望仙楼的主因之一。
新砌的砖头高炉，内置铁炉，前几天刚开烧了一遍砖体。边上摆着各种固定猪身的铁线，铁棍，腌制猪的盐巴，香料，加上从虎皮扣肉中得到的启发，又添加了细糖，白酒，戳孔的一把木签子等。
去了内脏和肋骨以及多余瘦肉，加上一个晚上的腌制戳孔以及晾干，被一大早起来烧炉子的夏嬷嬷李嬷嬷举着慢慢放至砖炉中的铁炉，在砖炉到铁炉中缝隙中的柴火被点燃，热量腾腾经铁炉传导至纹理间。
期间要前前后后抬出来好几回，冷水过皮，擦擦料，检查火候，头尾倒换轮烧。
头尾倒过来后，吩咐李嬷嬷，“妹子你看着。我去看看。”夏嬷嬷端了洗漱的热水和早饭去敲正房的门。
“进。”
望舒刚穿好衣服，“哇，嬷嬷你身上有点烧肉的香味了！”鼻子嗅了嗅，用力吸了一口。
夏嬷嬷：……“你这小鼻子！还得一个时辰呢！”
看了看卧室，对姑爷满意得不得了，“哪家汉子会每天出门前整理房子啊，何况还顶有本事！”
顶有本事…望舒仿若自己也进了烤炉，烧热得慌，“嬷嬷……”
“小姐，日后早些起来吧！早起养生……”
哦，你顶有本事的姑爷没给养生的机会。
跟着嬷嬷添柴烧火，炸肋骨，卤猪头猪蹄猪尾巴一部分猪下水…
“嬷嬷，这火好，烤个鸡烤只鸭多好！”
李嬷嬷到巷子口找了个跑腿的猴儿，让人快快买让人杀好的鸡鸭回来。
“嬷嬷，火灰堆里埋几个鸡子嘛…烤鸡子…”
李嬷嬷立马埋了六个鸡子进去。
“哇，好漂亮！好厉害！开始起芝麻皮了！”
两个嬷嬷闻言开心一笑，把烧猪倒过来，底下停柴，仅用炭火余温烘烤。
烤鸡蛋有种特殊的焦香味，三人：“好吃！”
家里剩下的鸡蛋立马被埋了。腌制半个时辰的鸡和鸭挂进了炉子。
等季家父母和抱着季老二的秦修远来循香到了大居灶君时，最先看到的就是在大铁板上那一整只金黄色芝麻皮香喷喷的烧猪。
色香俱全，一眼你就知道这有多好吃！
一时见者垂涎不止。秦修远亦咽了咽。
众人这才留意到烧猪旁边还有炸肋骨，烤鸡？烤鸭？季老二鼻子跟只硕鼠似的，不停地闻吸，“要，要…”
望舒得意一笑，向众人勾勾手，揭开两个大卤锅，豁！香腾腾的卤猪蹄猪头，卤猪下水！继续招招手，豁！边上一小锅猪肺子猪心汤！桌子还有一大盆冷水泡着的猪血块！
夏嬷嬷白萝卜蒜爆猪大肠刚刚出锅，李嬷嬷端上了一大碗烤鸡蛋。
最后季父是捧着肚子扶着墙出的居灶君，其他几人亦是肚撑不已，又一次真切体会心有余而肚不足的遗憾。
在望仙楼大摇大摆以特色奶茶替代夏嬷嬷的香飘奶茶风靡一个月后，季守和张三抬着这只固定在木板上的“季氏香猪”游街过巷，后面跟着端着烧鸡烧鸭炸肋骨卤猪头卤肉的武馆一众学徒。
“季氏香猪！皮脆肉嫩外酥里嫩味道香飘飘！”
“季氏烧鸡！皮脆肉嫩外酥里嫩味道香飘飘！”
“季氏烧鸭！皮脆肉嫩外酥里嫩味道香飘飘！”
…………
季氏香飘飘烧猪和望仙楼招牌菜烧小乳猪立马成了最热的话题。
“一个是大猪，一个是小乳猪，烧制秘方如何一样？”
“哎哟，都是烧猪能不一样！谁不知望仙楼抄了季氏嬷嬷的奶茶，说特色奶茶和香飘奶茶秘方不一样！还降低了价格，那两个嬷嬷在望仙楼的奶茶都没卖多少！这会好了，人家也学了望仙楼的招牌菜！”
“这季氏烧猪还划算！”有人好奇问了价格，比那乳猪可便宜了整整一半！
“那乳猪本钱就贵！”
“季氏菜就是大伙都能吃得起几顿！”
“这季氏烧猪的芝麻皮真漂亮！光从这皮怕是小乳猪要甘拜下风哩！”
……
楼上里里外外检查了三遍烧烤房缝隙的望仙楼老板……她俩是开了天眼不成！！
望仙楼对面的食万家老板悄悄上了门，大腹便便，点名想吃烧猪。
一碟脆皮烧猪肉。
“确实是皮脆肉嫩外酥里嫩味道香飘飘！”
夏嬷嬷随后再上了一碟煎豆腐焖烧猪肉。
“豆腐汤汁饱满，烧猪肉香而不腻。”
望舒信心满满地和老板谈买卖。
在院子里消食的季父笑吟吟地看着时不时上门买肉的男女老少，甚至还有久违的季家二公子……
秦修远眼尖，快步迎上去。
“二公子。”
自破解大辽大氏国合围战，秦武和秦修远两人倒是有了交情，书房的二人听闻消息连忙到正厅见秦武。
“季小姐，哦不，如今是秦夫人了。好久不见。”依然一副武夫的打扮，宽袖窄腰体魄稳固，见人跟他行礼，摆摆手，“多礼碍事。刚跑马回来就听说有烧金猪绕城，秦老板？？”
看他馋虫挠心直奔主题的模样，望舒立马带人去看，秦三逐美，他好美食，当下也豪气，“把这几条腿都切给我，肘肉不柴不塞牙！”家大人多，他就在居灶君平时嬷嬷她们的饭桌上啃着卤猪头，吃得快，筷子也不使，用手拿着直接上嘴，“好吃！入味，卤得火候好，肉不烂！”
秦修远陪他小喝两杯，时不时来人进进出出，李嬷嬷手脚麻利客人指哪砍哪，夏嬷嬷管散货，望舒帮忙算账收钱，大人物当场吃播，惹得原本不少来尝鲜的客人不理性地互相攀比，比往常买了好些。
邻居那群孩子有拉了娘亲来买的，望舒自然认出来了，咳咳，当初骂她某处被玩……的那位，被孩子拖着的人有些讪讪，男孩却高声嚷着，“来买些猪血块”，一双大眼期待着把大碗递过来。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/173_173211/900622.html