“这是做什么？”
姐妹俩看到这一幕，都特别好奇。
想问问杨凡为什么要晒，杨凡已经走了，还说一会就回来。
“他去哪了？”雷芳菲问。
“不知道。”要是往常，雷冉冉早就跟着去了，这次没跟，她想看看这么做面能变成什么样。
半个时辰过去，一个时辰过去，快两个时辰过去，雷冉冉都等的犯困了，靠在椅子上直打瞌睡，忽然雷芳菲说：“面盆自己顶起来了！”
睁开眼一瞧，果然盖在面盆上的盆子变高了，高的不明显，而且还在不明显的一点点变高。
“这是怎么回事？”
雷冉冉很想知道，过去将上面盖着的瓦盆揭开，雷芳菲要阻止，已经迟了。
一股浓浓的酸气扑鼻而来，呛得雷冉冉直往后躲。
雷芳菲也闻到了：“这面怎么酸了？”
雷冉冉：“它坏了吧？”
又靠近闻闻，确实坏了，酸酸的，闻着就不舒服。
“这还怎么做馒头，是不是我们看管的方式不对？”
雷冉冉猜测着，端起面盆，打算将面到掉。
“别倒！”
大老远传来杨凡的声音，他手里拿着几株灌木返了回来。
“这面酸了。”
“就要酸的，不能倒。”
姐妹俩更摸不着头脑，酸的还能吃吗。
可杨凡这么说了，那就肯定能吃。
雷冉冉又问：“这是什么植物？”
“这个是碱蓬，有用。”
和面蒸馒头需要发酵，也需要有碱来中和，放在穿越前，哪都能买到碱面，但是这里没有，得自己想办法。
之前探索后山的时候，杨凡记得山下有片盐碱地，在盐碱地就会有碱蓬，有碱蓬就能烧制土碱。
拿来个瓦盆，把碱蓬点着了，放盆里烧。
刚挖出的碱蓬有水分，不太好烧，杨凡先放在火上烤，等烤干了再烧。
这次好烧了，烧出很多灰来，收集起这些灰，杨凡用水泡上。
姐妹俩看得一脸懵：“你这是在干嘛？”
“相公，你不会是要变什么法术吧？”
杨凡笑：“也算是个法术，一会就知道了。”
又泡了多半个时辰，土法碱水泡好了，效果没有纯碱那么大，也够用了。
拿来块丝绢，过滤碱水，又倒进面里，杨凡开始和面。
杨凡不清楚碱水的纯度有多高，凭手感感觉，等到面扑扑往外放气的时候，就知道面和好了。
接下来就该蒸了。
山寨有木笼，是用来放干货的，杨凡拿来蒸馒头。
和好面，将之揪成一个个小块，再继续揉成圆鼓鼓的形状，放进木笼里。
雷冉冉看着好玩，也上手学着杨凡那样揉面，笑言：“这面好软，手感真好。”
杨凡挑挑眉：“像不像你的。”
“什么我的？”雷冉冉随即明白过来：“相公，你变坏了！”
雷芳菲听得一头雾水，追问：“冉冉，他说像什么？”
雷冉冉没说话，用手肘碰碰雷芳菲胸部，这下雷芳菲也明白了，悄悄的捏捏面团，又捏捏自己，还真像。
馒头都揉好，上锅蒸。
锅是大铁锅，木笼小，下面漏气，不过没关系，只要上面不漏气就行。
大火烧上，没一会木笼上就冒出了热汽，一股淡淡的馒头香味也随之飘出。
“好香！”雷芳菲用力吸吸鼻子。
“真的好香！”雷冉冉感觉又饿了。
馒头出锅，又香又软，手感特别好，雷冉冉一手抓一个摆在胸前，问雷芳菲：“像不像？”
雷芳菲上手就打：“你敢取笑我！”
雷冉冉的大，雷芳菲的小，和馒头差不多。
有了馒头，有了炒菜，一天两顿饭，吃成了一天四顿饭。
雷芳菲动起脑筋：“你教教妇女组，让她们也学着这么做，改善改善山寨的伙食。”
“你”指的是杨凡。
最开始雷芳菲管杨凡叫名字，杨凡和雷冉冉成亲后叫杨相公，熟了以后和雷冉冉一样叫相公，现在只叫“你”。
“好说。”
杨凡在山上住了两天，雷芳菲选出几个妇女组长，让跟着杨凡学做饭。
炒菜蒸馒头都不难，是以前没人这么做过，几个妇女组长学会了，回去再教组员。
等到杨凡下山的时候，山上已经全员吃开馒头。
蒸馒头需要碱，后山山下的盐碱地有碱蓬，但不是人工种植，为了能大量产出碱蓬，雷芳菲让人将盐碱地开垦出来，专门种碱蓬。
老亲兵老岳感慨：“我活了一辈子，没想到盐碱地还能种东西！”
回到县城，杨凡做的第一件事就是改进冉冉客栈的食物。
这次下山前专门让铁匠打了两口小铁锅和锅铲，回了客栈，叫来后厨，教后厨炒菜蒸馒头。
没用几天，冉冉客栈有新样食物的消息就传遍了整个原平县城，人们不住店，专门来吃炒菜和馒头。
生意火爆的不得了，雷冉冉每天坐着数钱。
杨凡没数钱，亲自炒了一盘醋溜白菜，一盘豆角茄子，又蒸了一笼馒头。
雷冉冉高兴：“相公，你又给我做饭了！”
杨凡打开她抓食物的手：“这个是给周知县送的。”
“又要给他送！”雷冉冉很不满。
“十万两银子都送了，这点算什么。”
拿笼屉装了两盘菜，装了馒头，杨凡坐马车到了县衙。
守卫熟了，问好：“易公子，好久不见，听说你家客栈出了新食物。”
“对，我来给周知县送食物。”
进到后堂，周知县一家老小正在吃饭。
周知县，周知县的正房，周知县的小妾，还有两个孩子，一男一女。
吃的不特别，也是常见的牛肉，驴肉，炖菜，只是多了几碟干果，肉也比普通人家要多。
“周大人，我新开发的菜，特意送来让大人尝尝。”
周知县很感兴趣，身为知县，他的生活是比普通人要好很多，但奈何大乾王朝科技落后，别说他一个知县，就是皇帝也吃不到什么好东西。
“哦，是什么新菜？”
小妾先接话：“听人说，易公子的客栈出了新的菜品和面食，想必这就是了？”
杨凡：“正是。”
打开食盒，取出里面的醋溜白菜，豆角茄子，摆在桌上，顿时一股香气四散飘开。
周知县的两个孩子马上嚷嚷起来：“我要吃！我要吃！”
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