她抬起头，思索了一下，说：“甜口的奶酪卤排骨，
可以在卤汁里加入一些蜂蜜和红糖，这样既能增加甜味，又能让排骨更加鲜嫩。
至于奶酪，可以选择一些带有甜味的品种，比如蓝纹奶酪或者白霉奶酪。”
李善善点点头，开始按照芸芸的建议调制甜口的卤汁。
他小心翼翼地将蜂蜜和红糖加入卤汁中，搅拌均匀，然后放入排骨，开始卤制。
“那咸口的奶酪卤排骨呢？”李善善又问道。
芸芸笑了笑，说：“咸口的奶酪卤排骨，
卤汁的味道要更加浓郁，可以加入一些酱油和香料，比如八角、桂皮和丁香。
至于奶酪，可以选择一些咸味较重的品种，比如切达奶酪或者帕尔马干酪。”
李善善按照芸芸的建议，开始调制咸口的卤汁。
他将酱油和香料加入卤汁中，搅拌均匀，然后放入排骨，开始卤制。
两人忙活了一阵，终于把两种口味的奶酪卤排骨都做好了。
李善善把排骨捞出来，放在盘子里，然后拿起一块奶酪，犹豫了一下，还是放了上去。
“芸芸，你觉得这两种口味的奶酪卤排骨，哪一种会更受欢迎？”李善善问道。
芸芸笑了笑，说：“这可不好说，每个人的口味都不一样。
不过，我觉得甜口的奶酪卤排骨可能会更受年轻人的欢迎，
而咸口的奶酪卤排骨可能会更受中年人的欢迎。”
李善善点点头，说：“你说得对。我得好好想想，怎么才能让顾客觉得这道菜物有所值。”
就在这时，店门口传来一阵喧闹声。李善善和芸芸走出厨房，
看到一群年轻人正站在店门口，好奇地打量着店里的招牌。
“老板，你们这里有什么好吃的？”一个年轻人问道。
李善善笑了笑，说：“我们这里有一道新菜，
叫奶酪卤排骨，有甜口和咸口两种口味，你们可以试试。”
年轻人一听，顿时来了兴趣，纷纷走进店里，
点了几份奶酪卤排骨。李善善和芸芸赶紧回到厨房，开始准备。
不一会儿，几份奶酪卤排骨就做好了。李善善把排骨端到顾客面前，笑着说：
“这是我们新推出的奶酪卤排骨，有甜口和咸口两种口味，你们可以试试。”
李善善端着热气腾腾的奶酪卤排骨走到顾客面前，脸上洋溢着自信的笑容。
然而，就在他准备介绍这道新菜时，一位年长的顾客王奶奶皱起了眉头，指着盘子里的奶酪说道：
“不对劲……奶酪怎么凉了？凉了的奶酪口感可就大打折扣了。”
李善善一愣，连忙道歉：“对不起，王奶奶，可能是我刚才忙忘了，
没注意到奶酪的温度。我马上给您换一份热的。”
王奶奶摆了摆手，语气有些不满：“不用了，
我年纪大了，吃不了太烫的东西。不过，
你们这新菜要是连基本的温度都控制不好，那可不行啊。”
李善善心里一紧，连忙解释道：“王奶奶，您说得对，这是我们的疏忽。
我们一定会改进的，保证下次不会再出现这种情况。”
王奶奶叹了口气，摇了摇头，没有再说什么，只是默默地吃起了其他菜。
李善善心里有些不安，他知道，顾客的口碑对一家餐厅来说至关重要，
尤其是像王奶奶这样有经验的顾客，他们的意见往往能反映出餐厅的真实问题。
回到厨房，李善善的心情有些沉重。芸芸看出了他的不对劲，
关切地问道：“善善，怎么了？是不是出什么事了？”
李善善叹了口气，把刚才的事情告诉了芸芸。
芸芸听完后，眉头也皱了起来：“这确实是个问题。
奶酪一旦凉了，口感确实会大打折扣。
我们得想个办法，确保奶酪的温度始终保持在最佳状态。”
李善善点点头，说：“我也在想这个问题。要不我们在上菜的时候，用保温的盘子？
或者在厨房里多准备一些加热设备，确保奶酪始终是热的？”
芸芸想了想，说：“这些办法都可以试试，
不过我觉得最根本的解决办法还是在制作过程中控制好温度。
我们可以考虑在卤制排骨的时候，把奶酪也一起加热，这样上菜的时候奶酪就不会凉了。”
李善善眼前一亮，觉得这个主意不错：“对啊，我怎么没想到呢？
我们可以把奶酪切成小块，和排骨一起卤制，这样奶酪的温度就能和排骨保持一致了。”
两人说干就干，立刻开始试验新的制作方法。
他们把奶酪切成小块，和排骨一起放入卤汁中，用小火慢慢卤制。
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