先把黄豆用水泡胀，大概得五个小时。
接着，易观在系统里买了个石磨，放到院里找个合适的地方安置。
石磨立在院子里，并不显得突兀，反而增添了几分生活气息。
泡好的黄豆加水，一点点磨成稀糊，越细越好，做豆腐脑讲究这个。
反反复复磨了三遍，才觉得细腻适中。
掺凉水拌匀，倒进布袋反复过滤出豆浆，直至豆渣清爽。
撇掉豆浆上的浮沫，用大火烧开，舀出三分之一的豆浆，另外用盆装好，剩下的豆浆倒进保温瓷桶，表面的泡沫也得撇干净。
将熟石膏粉放木勺，加温水调匀，沉入豆浆内轻轻一提，再将石膏顺手倒入豆浆中。
紧接着，将舀出的三分之一豆浆冲入，让石膏与豆浆充分混合。
静置片刻，去掉浮沫，底下凝固的便是豆腐脑了。
抚州的正统豆腐脑浇卤可讲究了。
先把羊肉炖烂，再切成薄片。
口蘑洗净泡出汁，取出切块。
用泡口蘑的水、蒜泥、盐、菱粉和清水调成芡汁。
另起锅烧开水，下羊肉片，加盐、酱油、味精煮沸，将调好的芡汁边倒边搅，就成了浇卤，装进大保温桶，撒上口蘑，浇上热麻油炸过的花椒，就成了。
再切一大盘蒜泥，然后把豆腐脑和浇卤搬上三轮车。
一看表，嘿，都晚上11点了。
做豆腐脑这活儿可真耗时间啊。
本来不想摆摊到这么晚的，可弄好食材一眨眼就快12点了！
易观蹬着三轮车，漫无目的地骑着，谁知道一不小心骑到天桥上了。
远远地，他看见有个人站在桥边，正打算往下跳！
“哎哟喂！”
易观吓了一大跳，确认不是看错了，马上拨电话报警，报告完位置，他猛地一踩油门冲了出去
可能动静有点大，在这个安静得连针掉地上都能听见的大晚上，天桥上。
易观觉得那人似乎瞟了他一眼，然后头也不回地就跳了。
“哎呀，别这样啊！”
易观骑得三轮车都快飞起来冒火星了，但还是来不及，只能眼巴巴看着人跳了下去。
根本没时间多想，易观停在那人跳下的地方，跟着也跳进了水里救人。
水里冷得刺骨。
秋天本来就凉飕飕的，大晚上跳进来，手脚不冻僵才怪。
易观的身体几秒钟就适应了水温。
晚上，因为体质变好了，易观一下就找到了那人的位置。
他朝着那个人游去。
两人之间至少隔了两百米，易观用最快的速度向对方游去。
这时，警察们通过天桥的监控看到了这一幕，发现有人跳桥后，立即行动起来，同时通知附近的消防队赶去救援。
没过多久，他们发现报警的人也跳下去救人了。
警察们都惊呆了！
从那么高的天桥跳下来，一般人的身体哪里受得了那种冲击，到水里很容易溺水，更别说救人了。
还好夜深人静，附近的消防队火速赶到天桥上，看到水里扑腾的两个人，连忙开始救援。
救护车也在往这里赶。
易观托着怀里的女子往岸边游，见到天桥上的消防员已经到位，心中稍安。
随后将她拖上了岸。
两人被消防员带到天桥上等待救护车。
即使被救上来，那女子脸色苍白，一副生无可恋的样子，根本没有求生的意愿。
消防员在旁边劝说，试图激起她的生存欲望，但她像失去知觉一样一动不动。
这样子即使救上来，恐怕还会寻死。
易观回到摊位，默默拿了个塑料碗，舀了一碗豆腐脑递给她。
女子认出是易观救了她，伸手接过了豆腐脑。
嘶哑的声音，说了声“谢谢”，声音小得几乎听不见。
热乎乎的豆腐脑捧在手里，冰凉的身体仿佛瞬间有了暖意。
闻到豆腐脑的香味，女子下意识舀了一勺放进嘴里。
那洁白柔软的豆腐一入口，鲜香微辣的味道立刻唤醒了她的意识。
所有的思绪、理智、记忆好像一股脑儿回来了。
一滴眼泪毫无征兆地滑落，落在碗边。
只见女子一口接一口地吃着，泪水不停滑落，无声的哭泣，配上她瘦削的肩膀，仿佛随时会崩溃。
一旁感性的消防员忍不住鼻子发酸。
这女子一看就知道过得不容易，大约一米六八的身高，瘦得骨头都清晰可见，面容憔悴。
哭出来吧，哭出来就会好些！
易观接过消防员递来的毛巾，擦了擦身上的水。
“对不起，给你们添麻烦了！”
女子边吃边哭着道歉，那卑微的模样，让人心疼。
吃完豆腐脑，大家才明白这女子为什么要寻死。
早年父母双亡，她婚后孩子一直生病，治不好，她全职在家照顾孩子，丈夫独自在外打工养家糊口，还要付医药费。
不久前，丈夫意外去世，孩子因没钱治疗白天也走了。
女子顿时失去了生活的希望。
料理完孩子的后事，她就准备自杀，想到下面一家团聚。
听完这个故事，现场一片沉寂。
这两句话，听起来都让人心碎。
这么多打击，是怎么熬过来的。
这样的经历放到任何一个人身上，怕是都挺不过来。
彻底失去了生活的意愿！
很快，警察和救护车都到了。
女子随着救护车离开，易观心情复杂地留在原地。
易观看起来没事，就没和救护车一同离开。
回过神来，发现那些消防员和警察还没走。
他们拉着他说这说那，夸他见义勇为。
“老兄，这么晚了还在摆摊，我们帮你卖了，你衣服都湿了，早点回家休息吧。”
直到这话一出，大家都点头赞同，易观才恍然大悟，这些人怕是馋他的豆腐脑了吧！
大晚上出来的，估计都饿了。
正好易观是来摆摊的，卖的是正宗的抚州豆腐脑。
刚才那碗豆腐脑不是直接把想自杀的女子救回来了吗？
走的时候她脸上都带着笑容了。
之前没注意。
直到女子离开，才发现这豆腐脑真是香啊！
易观打开两个大保温桶，开始一碗一碗地盛豆腐脑，撒点蒜泥和辣椒油，再浇上卤汁，一碗豆腐脑就成了。
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