“小峰，你们明天去抓蛏子，我能把闺女带上一起去玩玩不？”
小峰没有丝毫犹豫，立马点头。
“当然可以呀，人多更热闹！”
林海之前带着女儿们赶海，主要就是捡螺和捉螃蟹。
抓蛏子还真没怎么弄过呢，这下又可以带女儿们，体验新的经历了。
第二天早上小峰来到林海家，将他们一起带上，来到了目的地。
今天来捉蛏子的人，总共有四个，都是郑阳海鲜店铺里的员工。
有一个是前几天下海捉海参的，还有两个是生面孔。
这几个人背上背着背篓，手中还拿着大麻袋，一看就是要大干一场的架势。
林海在这片退潮后的海滩上，走动的时候就发现了，地上有好多的呼吸孔。
小峰说这种有呼吸孔的地方，底下都有蛏子。
这一大片的沙滩上呼吸孔密密麻麻，林海都不敢想象，这里的蛏子到底有多少。
小峰的背篓里，背着一大袋子的盐，这些盐的颜色发黄发黑，应该是直接用海水晒干而成的。
其实这也算不上是盐，甚至连粗盐都不是，毕竟粗盐还要简单提纯呢。
这种杂质特别多的海盐，是不能吃的，是专门用来捉蛏子的。
小峰没有像其他三个伙计那样，来了直接开始干活。
而是蹲在林海他们旁边，认真地给他们讲解如何捉蛏子。
小峰抓了一把盐，撒在这些小孔处，过了一小会儿就有动静了。
原本躲在这沙子底下的蛏子，似乎被这些盐给齁到了，一个个开始冒出头。
看到蛏子冒头后，小峰眼疾手快，一把就给揪了出来。
“这些盐撒在洞里，然后就等着它们冒头就行，简单的很！”
闺女们显然对捉蛏子非常感兴趣，按照小峰教的方法，已经开始忙活起来了。
在这些洞里面，蛏子的大小不一样，有的跟细面条似的，有些是普通大小。
而在这里最大的，能有手掌那么长，并且长得还贼粗。
林海发现他们四个伙计，在捉蛏子的时候，也不是什么型号都要的。
捉的都是个头偏大的，小的一律扔掉。
林海有些不理解，这些虽然个头小点儿，不一样能吃能卖钱吗？
当林海看到小峰又扔了一个，中等大小的蛏子时，好奇地问道。
“小峰，这个蛏子的个头还可以呀，为啥要扔掉了呢？”
“阳老板让我们挖的蛏子，好像是供给岛外的一家高级饭店所以特别要求了，必须得抓最大号的！”
林海点了点头，原来是这样啊，难怪只要大的。
林海发现这四个伙计，不仅带了盐，而且每个人手里都有一把铲子。
林海站在旁边，观看了小峰捉蛏王的过程。
在一个很大的孔洞处，小峰撒了一把盐下去。
这个洞里的蛏子，却没有像预想的那样冒出头来，反而好像在往洞里面缩。
见此情景，小峰拿着铲子立马开挖。
蛏子这种东西，是真的很能跑，发觉有危险后，便会一溜烟逃走。
可小峰似乎知道，这蛏子的逃跑路线似的，直接将它的逃跑路线给提前断了。
没费太大功夫，就截获了这只蛏王，长得又大又肥，一只估计就有几两重！
接着林海继续和闺女们，一起撒盐捉蛏子。
这四个伙计在这捉蛏子，要干一整天。
可他的闺女们，干了一上午就累的不行了。
于是林海决定提前收工，带着女儿们回去做好吃的。
在临走之前，林海将他们捉的大蛏子，给挑选了出来，放进了小峰的背篓里。
也算是给小峰帮帮忙，毕竟今天是他帮着带路的。
而且刚才小峰扔掉了许多中等蛏子，三妹直接蹲在旁边捡。
虽然只干了一个上午，可是今天的收获是真不错呀！
毕竟林海可不挑大小，只要是能吃的规格他全都要。
带来的背篓装的满满当当的，林海背在背上大致估了一下，应该有个六七十斤。
这些蛏子真不算少了，因为和蛤蜊比起来，蛏子的出肉率高多了。
蛏子的壳比较薄，一斤蛏子大概能出个六两肉呢。
今天弄的这些蛏子肉加在一起，估摸着接近四十斤，今天是吃蛏子吃到饱的一天！
蛏子这个东西做法也多着呢，林海之前在视频上看到过一种做法，听说可以馋哭小朋友，今天回来一定要试试。
这道菜的名字叫做椒盐蛏子，做法并不难。
将蛏子焯水后，将肉给取出来，在蛏子肉里面打上一个鸡蛋，然后再裹上一层面糊。
炸至金黄后捞出，撒上一层椒盐粉就行。
吃着外酥里嫩，一口咬下去味道鲜美q弹。
这么多的蛏子一顿是吃不了的，而海鲜又容易变质，不过海边人民有自己的储藏办法。
林海将剩下的蛏子，全部倒进大锅里焯水。
焯水后将里面的肉给取出来，放在簸箕里，在外面太阳底下晒就行。
这样晒干后就成了蛏子干，要煲汤或者熬粥的时候，抓一把放进去可以提鲜。
林海一家住进孙大娘家里，也有两三天了。
在这段时间里，孙大娘脸上的笑容越来越多。
尤其是在天生乐天派王春花的带领下，孙大娘的精神头更好了。
以前孙大娘总是待在家里发呆，不想出门。
而现在她每天都会，带着王春花到处逛，整个人变得有活力了，也更显年轻了。
这不今天下午，孙大娘专门去市场里买了鸡。
要给大家露一手，让大家尝尝她的拿手好菜，白斩鸡。
没想到孙大娘竟然会做白斩鸡，林海觉得白斩鸡是真的很难做。
如果火候过了，鸡肉就会变得特别老特别柴。
而一味的追求鲜嫩的话，则可能没弄熟，一咬下去还在流血水。
这孙大娘的手艺是真不错，林海夹起一块尝了尝味道，就知道很地道很正宗。
肉嫩而不柴，吃起来满口香味，不过林海发现，孙大娘好像没有弄蘸料。
林海见别人吃白斩鸡的时候，都会配的有蘸料。
蘸料是将葱姜切碎后，再淋上滚烫的花生油。
林海想可能是孙大娘忘了，不过也没关系，这样就已经挺好吃的了。
看孙大娘还在厨房没出来，林海连忙招呼道。
“孙大娘，你也快来吃吧！”
“哎好嘞！”
孙大娘笑着回应了一声，然后从厨房里搬出了一个大罐子。
这个罐子不透明，林海看不到里面具体是什么东西，于是好奇地问道。
“孙大娘，这罐子里是啥东西啊？”
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