第三道菜:黄金万两。
选用肥瘦相间的五花肉,剁成馅,肉馅中加葱姜、盐、鸡精、胡椒粉,生抽、料酒,搅拌均匀。
土豆去皮,切成厚片子,放上肉馅再盖上一张土豆片。
碗中放入一包小酥肉专用粉,加适量的清水调成酸奶状,再加一勺食用油,再次搅拌均匀,土豆裹上姜,油温七成热下锅,小火慢炸,炸至金黄酥脆捞出。
外酥里嫩,嘎嘎香。
第四道:脆皮五花肉。
五花肉加水没过肉,加盐、一勺料酒,中小火煮至水干,煎制八面金黄,切成小块,撒上蘸料。
简单又好吃。
第五道水煮牛肉。
这是川菜中的明星,麻辣鲜香又嫩滑。
洛清清精选后腿牛肉切成薄片,加料酒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉抓拌均匀加一勺油锁住水分。
热油后下葱姜蒜和干辣椒、一块火锅底料、豆瓣酱,翻炒出红油。
再倒入适量开水,放入豆芽、豆腐皮、油麦菜、烫熟捞出放入碗中打底,再把牛肉放入锅中,加盐鸡精和生抽调味,煮熟后放入大碗中,蒜末、干辣椒、花椒浇热油激出香味即可出锅。
第六道素炒藕片。
首先把莲藕切成厚一点的薄片,水开倒入莲藕,加一勺白醋,烫三十秒后捞出备用,锅中油热放入葱、姜、蒜、干辣椒,把它们的香味炒出来后,倒入莲藕,调味加盐、白糖、生抽、陈醋、大火翻炒入味,最后放一点青蒜叶,翻炒均匀出锅。
这道菜清脆爽口、酸辣开胃。
洛清清又炒了两个素菜。
最后一道菜:酱大棒。
酱香浓郁、软烂脱骨,做法还特别简单,就是有点费时间,所以洛清清放在最后。
大棒骨冷水下锅,加料酒去腥,焯五分钟捞出洗净重新放入锅中。
加入葱姜、八角、香叶、干辣椒,一勺黄豆酱、一勺生抽、少许老抽、鸡精和一块冰糖调味去腥增香,加入开水没过骨头。
盖上盖子小火炖一个小时,大火收浓汤汁,看汤汁挂在骨头上不脱落出锅。
在洛清清做椒盐排骨的时候,浓郁的香味飘出刺激着船上众人的感官,几个解差都坐不住了,心中充满了期待。
大家都不用人喊,不约而同齐整整地坐在饭厅,等着开吃,香辣的味道让人不住的分泌口水,原本不怎么饱的肚子越发的饿。
有两三个解差被这香味刺激得坐立不安,不停地来回踱步,想喝点茶水缓解一下,又怕等会儿一肚子水,吃不了美味,不过一刻钟的时间却觉得十分漫长。
等洛清清做出第三道菜时,瘦猴再也忍不住了,跑到后厨对她说:“洛姑娘,你也别等全部菜做完再上了,做好一道就上一道吧。”
“好嘞。”洛清清爽快地应道。
好酒好肉的吃着,原本应当热闹非凡,推杯换盏的饭厅却诡异的安静。
大家都忙着吃,腾不出嘴来说话。
等洛清清的最后一道菜上桌的时候,秦家人和一众解差都吃撑了,一个个歪倒在椅子上揉肚子。
但是看到最后一道菜,却又毫不犹豫的伸出筷子。
看得洛清清又好笑又好气。
秦家也算是大虞朝的顶级豪门,他们以前什么样的美食没见过,可就算宫里的御厨也没洛清清做的好吃。
就连秦泽煜这个平时不注重口腹之欲的清冷之人也吃得十层饱,肚儿圆圆的。
平时话极少的胡疤脸摊在椅子上,打着酒嗝说道:“洛清清,你这手艺不去开酒楼,真是可惜了。”
“要不我们合作开个酒楼吧?”
大胡子一巴掌拍在他的肩膀上道:“滚滚滚……!少打俺妹子的主意。
当初她跟谈你生意的时候,你推三阻四的,现在知道俺妹子的好了!
又腆着脸说合作,哪有那等好事,滚一边去。”
胡疤脸道:“这是合作共赢的好事,又不是只是我有好处拿。”
洛清清但笑不语,酒楼是肯定要开的,但先要把这个时代没有的东西,比如料酒、酱油这些量产,才能开起来。
她的目标可不是开一家酒楼而已。
等到了南疆,她要打造出属于自己的商业帝国。
抱秦泽煜的大腿也可以过得很好,但是变数太多。
男人的宠爱是世界上最不靠谱的东西,何况秦泽煜并不爱她,他的心中一直给陈南烟这个白月光留有一席之地。
他们现在相处和谐,是因为他们有着共同的利益,等哪一天他们之间的利益发生冲突了,说不定秦泽煜就会翻脸无情。
还是要有属于自己的势力,才能在这个时代站稳脚跟。
不能把自己的身家性命,都寄托在一个男人身上。
影视剧中不知演绎了多少帝王将相的爱恨情仇,男人爱你的时候待你如珠似宝,恨不得把一颗心掏出来,不爱的时候弃如敝履,甚至恨入骨髓,很多恋爱脑的女子都下场凄惨。
她绝对不会为了情爱放弃自己的事业。
自己的命运要牢牢掌握在自己手中。
吃过饭,刘丹娘和韩桂花她们就急忙上前收拾碗筷,擦洗桌椅地板。
刘丹娘煮了一锅糙米饭,就着他们吃剩下的残渣也吃的津津有味。
看不远的船上人们的表情,他们就知道自己有多幸福。
从洛清清开始做菜,就有人不断地从船舱里跑出来,一个劲地吸着船上飘出去的香味,一边擦着口水。
眼巴巴地望着他们大船,露出嫉妒、羡慕又仇恨愤怒的复杂表情。
哪怕是残羹剩饭,也是别人求而不得的美食,她们很知足。
夜幕降临,大胡子坐在甲板上警惕地看着水面。
洛一和邢叔坐在旁边烤火。
洛清清走过去坐在邢叔旁边道:“大哥,怎么还不去休息?”
大胡子轻声道:“妹子,你是不知道,在水上这时候最容易出事?妹夫……总之警醒点总是好的。”
大胡子看出秦泽煜的处境,不但没有远离他们,还不顾危险的主动上秦家人的船,洛清清心中感激不已。
这大胡子值得深交,她以后一定不会亏待这等真心待自己的人。
洛清清心中正感慨,就听大胡子低咒一声:“妈的,这些兔崽子说来还真就来了。”
洛清清定睛往水面上仔细一瞧,黑沉沉河水中,隐隐约约露出几根麦秸秆,正缓缓向他们的大船靠近。
月色朦胧,水汽弥漫,不仔细观察,还真发现不了。
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