牛掌柜彻底被这小子给弄得有点进退不得了。
僵持了下后牛掌柜起身：“我这就去请示。”
宁秋也不管他是真的去请示东家还是找个借口她都不在乎。
起身开门把那两人喊进来继续吃，不吃白不吃。
等三人将桌上的饭菜跟酒都一扫而空后牛掌柜终于来了。
汪大顺跟白志远这次没等牛掌柜说自己就先出去了。
牛掌柜看着空的盘子不知道说什么好了。
宁秋端正坐好，没忍住打了个饱嗝。
牛掌柜也没坐，对宁秋道：“东家说得让你娘先来酒楼教会了我们厨子，这一百两才能给你们。”
宁秋看他：“师傅领进门，修行在个人，要是你那三个厨子笨一点，我跟我娘今晚还回不去了？”
“不是这个意思。”牛掌柜的道：“这不是都想把这件事做好么。”
“牛掌柜，你的心情我能理解，这样，我在这不走，让人回去请我娘来，然后我再陪着我娘进去。”
“好，那就有劳四郎君了。”牛掌柜拱手。
于是，宁掌柜派了马车带着汪大顺回了白云镇，宁秋跟白志远就留在了香满楼。
宁秋跟汪大顺说过，让马车停在白云山脚下就行。
汪大顺表示明白了。
等他回到家跟王素莲说了下后王素莲立刻放下手头的活儿去换衣服了。
汪大顺把还差香满楼的几样豆制品过秤后放进框子里。
宁春在旁边帮他，一边问：“真的能挣这么多钱啊？”
汪大顺点头：“小秋太厉害了。”
宁春也高兴：“小秋自从清醒了后就一直很厉害。”
汪大顺点头。
家里东西都搬空了也没够各二十斤。
所以就把剩下的都拿了，宁春也想去，但还要做明天书院里要的东西，只好留在家里。
东西放好后，王素莲跟着汪大顺下了山。
马车在山脚下等，看到他们来了后赶车的请他们上马车后就架着马车往香满楼赶。
未时三刻左右，汪大顺带着王素莲来了。
宁秋赶紧迎上去。
王素莲问宁秋到底是怎么回事，宁秋拉着她在旁边小声嘀咕。
牛掌柜很警惕地看着她们。
“我不知道还有什么其他的做法啊。”王素莲着急地看着女儿。
宁秋胸有成竹：“反正等下您就假装害羞，不敢大声跟外男说话，意思意思跟我嘀咕几句就行，其他的交给我。”
王素莲闻言可算是松了口气。
交代好了后宁秋才跟牛掌柜说可以开始了。
厨房里的东西都准备好了，除了三个厨子就没其他人了。
三人进来后宁秋道：“我让你们准备的东西都准备好了吧。”
三个厨子点头。
他们都是香满楼的大厨，平时手下的小徒弟们那是多了去了，也有跟宁秋差不多大的，平时都是他们听他们三的，这次轮到他们三听着小孩的，心里还真有点不平衡。
“娘，开始吧。”宁秋跟王素莲道。
王素莲嗯了一声，小声地跟宁秋说这什么。
那四个人面面相觑。
宁秋一边嗯一边点头，然后冲他们四个道：“我娘胆子小，这次是因为牛掌柜所托才答应的，不然我娘是肯定不会出来的。”
“你娘声音太小我们听不见啊。”厨子甲道。
“我翻译给你们听。”宁秋道。
“这可不行。”牛掌柜道：“四郎君，我们说好是让你娘来教的。”
宁秋道：“牛掌柜你急什么，先试试看，要是按照我娘说的我转述的做得不好吃，这钱我们分文不要。”
宁秋又加上一句：“等做好了我觉得好吃你们找茬说不好吃，那我也分文不要。”
牛掌柜被她气得直瞪眼：“赶紧开始吧。”
等锅热起来后王素莲就在那假装跟宁秋说话，宁秋就在点头嗯嗯然后再大声告诉他们怎么做。
其实就是卤料，只要卤得入味就没有不好吃的。
这个需要时间。
至于松腐，就红烧肉快熟的时候放进去就行，简单得很。
但宁秋为了让牛掌柜觉得这一百两花得值得，还是告诉了厨子们怎么炒糖色。
在宋朝之前，做菜是没有炒这一说的，更没有铁锅，都是用瓮煮着吃。
后宋倒是有炒这一技能了，但能炒的好吃的厨子也不多，更多的人还是习惯汤汤水水的吃法。
在没有红烧酱油的年代，炒糖色就很重要。
三个厨子按照宁秋的翻译一步一步做。
等一块块的五花肉变成了焦糖色散发出喷香的肉香味后几个人都不由的吞咽了下口水。
这个时候的猪没有阉割过，所以猪肉腥味比较重。
在没有料酒的情况下，宁秋让他们加入适量的白酒也可以去腥。
在闷烧的过程中另外两边也开始用瓦罐卤香干跟千张了。
至于怎么把千张变成千张结，这是个技术活儿，搞不好就弄碎了。
宁秋说这个没办法，得练。
还教会了了他们一个切法让千张不断，再用竹签串着卤，这样就是一整个千张了
到时候在用点绿色菜跟胡萝卜摆盘，特别好看，这些也都跟厨子们说了。
卤的在卤，红烧的在烧，腐竹也用开水浸泡了。
暂时没事宁秋又溜达去了牛掌柜那边：“牛掌柜，我娘可是真心实意在教，连这些小窍门可都说了，再学不会那可不管我们的事了。”
牛掌柜笑着点头。
宁秋：“还免费教你们怎么做红烧肉了，又白送你们一道菜的手艺，我们可真是好人啊。”
牛掌柜接着讪笑，然后让小二端来茶跟点心，请他们坐下，喝茶，吃点心，然后等。
红烧肉炖了一刻多，宁秋就让他们把松腐撕一个小一点的口子后放进去再在加水一直炖到快干后可以先把松腐夹起来再翻炒出锅。
这样就能避免红烧肉跟松腐一起翻炒会显得不清爽了。
出锅后几个人尝了下，牛掌柜觉得这松腐有点早上吃的那个味了。
宁秋让他们晚上做，放一晚上，明天端过去直接热了上桌。
几个卤味又等了大半个时辰，再试吃也有那味儿了。
牛掌柜总算是满意了。
凉拌腐竹就跟简单了，简单的让四个人都瞪了眼不敢相信。
结束后牛掌柜倒是爽快地给了他们一百两，还签了协议，不许再教别的酒楼的厨子。
宁秋满口答应，而后一行人揣着一百两银票乐呵呵的出了荆州城。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/181_181375/200546.html