日子晃晃悠悠过着，天越来越冷，大多数人没事变得不爱出门，外头冷，待一会脚能冻成冰坨，不如在家烤火舒服。
镇上也就逢集当天人多一些，郁知秋瞧着情况调整了蒸菜的数量，平时份量做少些，逢集多一点。
数量降下来，猪肉也就用不了那么多，郁知秋跟张屠户说不必再每天收猪，一天一半就差不多，反正也是冬天了，肉放着不容易坏。
一到冬天麻花的生意比之前好不少，夏天吃这东西干巴，冬天吃着香，那些船商尤其喜欢，好吃又顶饿，夜里饿了垫巴肚子也挺好。
便是天冷，仍有不少常客来百味吃饭，这些人戴着皮帽子，棉袄里穿上毛背心隔三岔五来百味吃上一顿。
郁知秋瞧见熟面孔，大方与人交谈几句，或送点小菜，或抹个零头，客人们都觉得自己备有面子，默默把百味当成自己的地盘，给钱也给的乐呵呵的。
转眼间来到冬至这一天，客人一走郁知秋便着急忙慌地关门回家。
前些日子她在养羊人家里买了一头羊，就是先前吴掌柜给她介绍的那家人，送给张家的两只羊就在那里买的。
养羊的那家人姓郑，郁知秋提前付好钱让郑家人帮着杀一只羊，今早送过来。
北方冬至爱吃饺子，南方冬至大多吃羊肉汤跟汤圆，汤圆也有咸甜之分。
郁知秋两样都想吃，汤圆好办，麻烦的是羊肉。
去年她就想吃羊肉汤，奈何没有门路，没买到羊肉，今年借着吴掌柜的关系搭上线后，她早早付了钱，就为了今天吃上一顿热乎乎的羊肉汤。
羊肉汤要好吃，得熬够时辰，郁知秋想早些回去炖上，争取不耽搁晚上的晚饭。
一整只羊，郁知秋把羊头送给了养羊人，来年还得在他家买羊，打好关系没错的，最主要的是她不会处理羊头，瞧着无从下手。
切了只羊腿给张家，给郑松家、刘秀琴家还有赵慧娘三人各切了几斤羊肉。
本来她给王氏跟李秀娥也计划的有，结果这两人说羊肉味大，不会弄，拿回家也是糟蹋东西，郁知秋想了想，决定回家做好再给她们送过去。
羊肉汤做得好，能鲜掉舌头，哪还有什么味儿不味儿的，就两个字，好吃！
为了回家能早些吃上羊肉汤，在铺子里时，郁知秋便把羊肉给泡上了，水里加了不少生姜花椒，羊肉味膳，多泡一泡能去除羊肉的异味和肉里的血水。
泡够时辰，把羊肉捞出来沥水，等到关铺子的时候，羊肉上已经没有明显的水了，装进筐里放上牛车就走。
刘家人还没吃过羊肉，刘三河好奇地问郁知秋：“娘，羊肉是啥味儿呀？有猪肉好吃不？”
郁知秋心里正惦记鲜美的羊肉汤，小儿子问她这个，正和她意，咽下口水跟儿子详细说起羊肉汤的美味。
从怎么做开始说，说到怎么切怎么调蘸水才好吃，着重强调羊肉汤的美味，听得刘三河眼睛发绿。
“娘，明年也买一头羊吧，咱每年都吃。”刘三河砸吧砸吧嘴，似乎已经尝到了味道。
那副馋样惹得哥哥妹妹发笑，郁知秋替他扯扯袖子：“今年还没吃就惦记上明年了，是不是有点太早了？”
刘三河一本正经道：“不早，家里事情这么多，不早计划上，我怕回头娘忙忘了。”
嗯，听着好像也有几分道理，郁知秋顺着他的话道：“成吧，你好好记着，到时间记得提醒我。”
回到家郁知秋跟周氏便忙开了，她打算多做些羊肉汤给亲近的人家分一些，有个过节的意思。
刘三河惦记着羊肉，功课都不做，非得在厨房帮忙，他还没吃过羊肉呢，在厨房帮忙能早些吃上。
郁知秋安排他去烧火，打发李家姐妹去洗生姜洗葱，今儿羊肉多，要用的调料也多。
刘二毛努力了一些日子，心思又有些溃散，跟着弟弟摸到厨房找事做。
厨房里已经有好几个人了，再来个大个头的刘二毛，郁知秋觉得厨房转不开，让刘二毛出去写功课。
刘二毛躲得就是这个，一听娘提起写功课，眉眼耷拉下来，看得郁知秋有些心疼。
归心疼，郁知秋没打算松口，她顺了顺刘二毛的背：“坚持下去，别放弃啊，你是咱家的老大，等你成亲后，家里的生意娘会慢慢交一部分给你和佩兰。”
“你现在不好好学识字算账，日后你自己做生意时岂不是要被人骗。”
“娘，生意交给三河打理吧，他比我聪明，我不会。”刘二毛清楚自己的斤两，他知道自已比弟弟笨。
郁知秋含笑道：“不会可以学，也不是让你天天跟人打交道，是让你凡事心里有数，成了亲你就要承担起责任，莫不成你要让佩兰跟你一块去下地？”
刘二毛可舍不得媳妇下地受累，摆手道：“不用她下地，我自己就成，她在家待着。”
郁知秋的眼神一下变得意味深长：“二毛啊，你瞧瞧村里那些地里刨食的人过的是啥日子，一年难见二两肉。”
“佩兰的爹是卖肉的，她从小就不缺肉吃，而且她说过她是要在外头做事的人，不会整天待在家里，你光想着种地，不想学其他的，以后佩兰该咋看你？”
“还有，当初是你自己说的想学做菜，学着学着又想着种地，到底该咋样，你心里得有个数。”
刘二毛挠挠头：“娘，我喜欢种地也喜欢做菜，娘说种地挣不到钱，那我就做菜，可是咱家铺子现在不缺人啊。”
郁知秋眉头一皱：“缺，咋不缺了？我就等着你早些学完，我好把手艺传给你，你娘我老了，天天在铺子里熬着受不住。”
“等你学会了手艺，镇上的铺子就交给你和佩兰打理，我待在家里休息一段时间。”
刘二毛是个孝顺孩子，郁知秋一说熬不住了，他啥偷懒的念头都没了，恨不得现在就跟娘学手艺，把担子接过来。
瞧着刘二毛再次有了冲劲儿，郁知秋转身回到厨房继续忙活。
男孩子啊多大都跟小孩一样，时不时得顺顺毛，还是她小闺女最乖，啥时候能静下来写字。
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