听到江淮舟大年初七过来，苏染挺开心的。
她有很多话想跟江淮舟说，等到时候见到他，一定要跟他说明白。
苏染想着，眼睛弯成了月牙。
“吴爷爷，国营饭店我就不跟你们去了，那是你们的团圆饭，我就不打扰你们了。不过您要是真想一块吃饭，等晚上我自备碗筷，去找你们吃饭。”
吴向东听到苏染拒绝了，还有些失望，听到后面苏染又要来家里吃晚饭，又高兴起来。
“行，到时候我让你王奶奶多做点好吃的。”
“成，都听您的。”苏染笑呵呵说道。
两人寒暄了几句，苏染便告辞了。
这两天她没什么事情可做，在家里研究黄豆酱的配方，就等着年后豆腐坊重新开张，教大家做黄豆酱呢。
要是真把黄豆酱做出来，豆腐坊就得升级为豆制品加工厂了。
太长远的事情苏染也不会过多费心思。
回到家里，找了纸笔，将黄豆酱的配方写在上面，接着便开始准备材料。
黄豆是黄豆酱的主要组成部分，自然是不能少的。
除此之外，盐、酱油、葱姜蒜、八角桂皮等香料是用来调味的。
传统黄豆酱里的黄豆是要发酵的，这样做出来的酱香气浓郁，口感醇厚。
只是现在还没立春，室内的温度也只有十几度，根本达不到黄豆发酵需要的温度。
因此，苏染打算做个不需要发酵的速成版黄豆酱。
前世，苏染就很喜欢用黄豆酱炒菜。
就拿炒猪肉来说，只需要挖上一勺黄豆酱，跟猪肉一块炒，出锅以后那叫一个香。
苏染想着，不自觉地咽了咽口水。
速成版的黄豆酱做法很简单，差不多只用了一个多小时，苏染就做出了一大锅。
家里有之前吃黄桃罐头留下的玻璃罐，被苏染冲洗干净，保存了起来。
这会儿正好派上用场。
苏染一共拿了四个玻璃罐，将满满一大锅黄豆酱装在玻璃罐里面。
这黄豆酱是用食用油炒的，本就不容易发霉变质。
不过苏染为了以防万一，最后还在里面加了点白酒。
黄豆酱的香味十分浓郁，做好酱以后苏染自己都还没尝，隔壁几个婶子便闻着味儿过来了。
苏染正打算切猪肉，用黄豆酱炒一炒当做晚饭。
听见外面有人敲门，便赶紧出去给人开门。
“赵四婶儿，李大妈，王大娘，什么风把你们几个给吹来了？”
突然觉得有些稀奇，除了赵四婶以外，剩下两个平常跟她几乎不打交道。
“害，还能为啥呀？你做了什么样的好吃的？我们大老远的就闻见一股香味儿。”赵四婶有些不好意思地说道。
其实就是嘴馋了，想看看苏染做了啥好东西，好跟着蹭点儿。
苏染也不是小家子气的人，见三个婶子都眼巴巴看着自己，脸上露出了浅浅的微笑。
“我这不是刚做了黄豆酱吗？正准备炒猪肉吃呢。几位婶子、大娘不嫌弃的话，一会儿留下来吃晚饭吧。”
苏染炒猪肉还留她们几个，这让赵四婶儿三人很是不好意思。
她们几个平时脸皮是要厚一点，但占一个小姑娘这么大的便宜，就显得为老不尊了。
赵四婶慌忙摆手说道：“哪能占你一个小姑娘的便宜呢？我们就是过来看看你做了啥好吃的。那黄豆酱是啥东西？听都没听过。”
乡下人没城里那么讲究，吃食都是随便对付对付就得了，很少有人会做黄豆酱之类的东西。
所以对于苏染做的黄豆酱，她们感到十分好奇。
难得三位婶子都挺有分寸的，苏染这会儿心情也不错，便对她们说道：“想知道黄豆酱是啥？留下来吃饭不就好了。我正愁怎么找人过来帮我试吃呢。你们三个来得太是时候了。”
苏染之前生活在南省，口味偏辣。
到了安省以后，口味又偏咸。
苏染也怕自己做出的黄豆酱味道不符合安省人的口味，特意少放了辣椒，多加了一点盐。
正巧赵四婶三人都来了，可以帮她试试味道。
苏染热情邀约，赵四婶三人也不作假了。
三人都钻进了厨房，帮苏染打下手。
家里一下多了三个人，苏染便切了一大块猪肉，切成肉片放在油锅里，用黄豆酱炒了炒。
几个婶子大娘光是闻着味儿，口水都要忍不住流下来了。
等饭菜都做好后，一个个盯着桌上的黄豆酱炒猪肉，等着苏染发话。
苏染拿了三双筷子给了三人：“婶子、大娘，你们别客气。尽管放开肚皮吃，管够。”说完又拿了三个馒头，分给了三人。
黄豆酱炒猪肉和馒头是绝配。
三人只吃了一口，眼睛瞬间亮了，随后便不再说话，一口接一口地吃着。
苏染见三人都不说话，便也拿着筷子夹了块猪肉尝了尝。
“这个黄豆酱会不会有点辣？你们觉得怎么样？”
“正正好，不咸也不辣。”赵四婶头也不抬地吃着菜，十分捧场地说道，“小苏知青你还愣着干啥？赶紧吃呀，不然这两个婆娘都要把肉给吃完了。”
苏染汗颜。
另外两人抬起头，对着苏染竖起了大拇指说道：“黄豆酱好吃，黄豆酱炒猪肉也好吃。”
黄豆酱得到了三位婶子大娘的一致好评，苏染很是高兴，笑得眼睛都眯了起来。
“你们三个先吃，不够锅里还有呢。”
等三人吃饱喝足以后，对苏染连声道谢，把用过的筷子和碗碟都刷干净以后才离开。
苏染拿着一瓶黄豆酱，又去了吴向东家。
“吴爷爷，这是我最好的黄豆酱，您先尝尝。要是觉着味道好，等年后咱们豆腐坊就正式开始做黄豆酱。”
现在就等吴爷爷拍板决定了。
吴向东点了点头，让自家老婆子拿了个馒头过来，掰开以后，挖了勺黄豆酱加在两小块馒头之间。
只尝了一口，吴向东便被这黄豆酱的味道给吸引住了。
“好吃！”同样，吴向东对苏染做的黄豆酱也是十分认可。
吃完了馒头，吴向东对苏染说道：“小苏啊，这黄豆酱确实好吃。，等到年后咱们就正式开始做黄豆酱。到时候就趁着送豆腐和香干的时候，带上黄豆酱，让那些工厂食堂还有供销社的负责人都尝一尝，肯定又是一笔大订单。”
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