莫川问：“这么多豆腐，怎么吃？”
花卷想想，说“一半拿来做铁板豆腐，另一半我另有用处。”
她卖个关子。
花笙听完，开心地说：“又有好吃的了！”
铁板豆腐是夜市上少不了的一道美食，做法特别简单，只要豆腐好，再加上各种调料，想不好吃都难。
豆腐切成小薄块，平底锅倒上香油，然后让阿满盯着锅，慢慢煎，花卷则去准备调料。
拿一个碗，加入烧烤料加蒜末，用热油浇香，然后加生抽、蚝油、白糖和一点点醋。
在豆腐煎至金黄时，两面刷上这个酱汁，那味道，只能用一个词来形容：哇塞！
这还不够，辣椒粉怎么能少？在出锅前撒上去，然后加香葱末，铁板豆腐就做好了。
豆腐变成了金黄色，外焦里嫩，咸甜适中，那豆腐有了葱香的点缀，喷香的！
莫川伸着筷子就往锅里去，花卷拿手拍了一下：“等等！”
她拿了个油纸包，夹了四五块豆腐，再插上一根竹签，给莫川。
“你去厨房外面吃。”
莫川听话地捧着豆腐，走到柜台那，拉了一把椅子，坐着品尝起来。
果不其然，立刻就引起了客人的注意。
“莫川兄弟，你这吃的是啥新玩意啊？”
“铁板豆腐。”
“做得真香，卖不卖？”
“不卖，喏，出门右转，找个豆腐摊，在那买块豆腐自己回家煎去。”
“莫川兄弟真是开玩笑，我们如何知道怎么煎啊！”
这时代连炒菜都少，一般以炖菜为主。
“简单啊，放油，小火慢煎就行。”
莫川不再搭理他们，赶紧趁热吃才是王道！
客人们看他吃得这么香，打定主意晚上也买一块豆腐回去试着做。
反正豆腐便宜，才两文钱一块。
厨房里，花卷三人也吃得津津有味，花笙问：“姐姐，为什么不把剩下的豆腐一起做了呢？”
花卷说：“剩下这一半我还有别的做法，明天就可以吃了。”
花笙期待起来：“姐姐今天随便做做的铁板豆腐都这么好吃了，明天的豆腐肯定更香更好吃！”
花卷笑而不语，好吃是肯定的，但是香不香嘛，就因人而异了。
吃完，花卷便出门，买了几块没有炸过的臭豆腐。
拿回来以后，她往臭豆腐里滴一些白酒，用勺子背压成泥，再加一大碗凉白开稀释，这就是做臭豆腐的必不可少的东西了。
新鲜豆腐切成一样的大小，摆进保鲜盒里，再倒入臭豆腐稀释的水，然后封好盖子，只需要等二十四小时，臭豆腐就做成了。
等花卷把豆腐放好，刘氏也正好进来找她。
有了莫川的宣传，果然有不少客人去买她的豆腐，再加上村民们的帮衬，今天做的豆腐竟然全部卖完了。
她是来感谢花卷的。
花卷摆摆手：“这有什么呀，举手之劳。”
刘氏刚一回到自己摊子前，刘婆子又骂起来：“你说你，一天到晚往那店里跑啥？要不是你今天给她半板豆腐，我们能多卖十多文钱呢！”
刘氏不敢回嘴，低头收摊，任凭刘婆子在一旁没完没了地叨叨。
—
这个地方还没有人吃过臭豆腐，因此花卷不确定他们能不能接受。
但是花笙和莫川明显是不能的——花卷刚一打开保鲜盒的盖子，莫川啪地一声，又给盖上了。
“我的姑奶奶，这东西也太臭了，你要熏跑外面那些客人吗？”
再一看花笙，她捏着鼻子退到两米外。
花卷说：“臭不臭等我炸完你再说话。”
莫川发出爆鸣：“什么？？？你还要炸？用油炸？拿这个锅？”
然后立刻否决：“不行！有我在绝对不会让你做这种事的！”
花卷露出伤心的神色：“你不相信我？你居然不相信我……花笙，你也不相信姐姐吗？我心碎了……”
花笙被花卷骗到了，把手拿下来，上前抱住花卷说：“姐姐，不要难过，你炸吧。”
莫川无语：“你被她忽悠了。”
“你要炸就去外面炸，这里面空间小，味散不出去。”
花卷一想，有道理。她找来以前店里的蜂窝煤炉，拿到店门口点燃。
现在大家都知道，只要花卷一开始捣腾，就肯定又有好吃的啦，于是不一会儿就围过来许多人。
“花老板又在做什么好吃的？”
“今天我可要排在最前面，你们都别跟我抢。”
蜂窝煤很快就燃起来，花卷把铁锅放上去，倒入比较多的油，然后打开保鲜盒的盖子。
盒子外形奇特，许多人围上来看看里面到底装了什么。
瞬间一股浓烈的臭味飘了出来。
“呕……”
围在最前面的客人忍不住干呕起来。
大家还在诧异呢，味道终于传到，他们第一反应就是赶紧拔腿往后跑。
跑没两步，又好奇花卷在做什么，于是停下来，忍着臭隔得远远的看。
现场一下子变得很诡异，花卷和炉子在中间，离她七八步处围了一圈人。
花卷觉得自己好像在拆除炸弹一样。
油温上来，花卷把臭豆腐夹出来，一块一块放进锅里，用中小火慢慢炸。
她也不急，耐心地用筷子轻轻拨弄豆腐，防止粘锅。
一辆马车停下，林墨书又来了。他扒开人群，见到最里面的花卷，开口就是：“花老板又在做什么好吃的？”
和众人反应一致，他早已默认只要是花卷做的，那必定是最好吃的。
他走到花卷身边，蹲在旁边看。
味道越来越浓，他皱起眉头：“这什么味道？”
花卷看惯了大家的反应，对他说：“这是臭豆腐，你要是闻不惯可以站远一点。等我做好了就不臭了。”
她低估了林墨书对美食的热爱程度，和对她的信任，他选择继续蹲在一边看。
奇怪，这味道怎么越闻越馋人了？
他忍不住咽了咽口水。
等到豆腐浮在油面上，表面酥脆，豆腐就炸好了。
花卷将每一块豆腐中间扒开一个小洞，小心倒入她精心熬制的灵魂酱汁，然后再撒上芝麻粒、葱花、香菜和辣椒酱，臭豆腐就可以出锅了。
到这时，香味才彻底掩盖住臭味。
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