年过完,京城就开始忙碌起来。
戚年的铁锅炖店也提上了日程,羊杂店还是客人满满,不会因为一阵热度过去了就不吃了。
戚年做的是长久生意,并非是短暂的网红店铺。
宁咏真是等这一口好久了,过年他们休沐,人羊杂店肯定也是休息的。
这不,一开业,宁咏就第一个进来了。
戚年看到宁咏微微惊讶,笑着问:“宁大人,这么早啊?”
宁咏不好意思的笑了笑,点头说:“这不是馋了嘛。知道羊杂店今日开业,立马就过来吃了。”
他也怕自己来的晚了,没了。
“宁大人快些请坐,看吃点什么。”
宁咏应了声,坐在了他平时坐的位置上。
伙计很快的就拿了菜单去,今个儿第一天回来店里头干活,可谓是精神抖擞。这回过年不只有基本的月钱,还有奖金,还有掌柜的给的红包呢!他肯定是干劲十足,一定要好好干活!
其他人也是这么想的。
他们有的人之前在其他的地方做过工,像戚年这样大方的掌柜的实在是少。
大家这次过年休息回来,也是卯足了干劲,不少人都吃圆了一些。
戚年看着很是满意。
吃饱了才有力气干活么不是?
上菜的时候,伙计还不忘宣传一下他们掌柜的的新店,“宁大人,咱们掌柜的要开新酒楼了,就在这太平街上,悦丰酒楼的隔壁。欢迎您到时候过来品尝。”
宁咏一听,眼睛亮了亮,问伙计,“卖的可是什么吃食?”
伙计摇头,说不知道,“不过到时候开业您就晓得了,欢迎宁大人前来品尝。”
“我肯定是要去品尝的!”
宁咏这心里头的一把火又烧了起来,他肯定去,第一个去!
戚掌柜的手艺这样好,宁咏脑中也猜了起来,这戚掌柜的新店会卖什么吃食呢?
戚年在柜台前都听着了,提前预热嘛。
别到时候坐不满,她这张老脸可没处搁。
吴丰更是按时按点的都来找戚年学习,他听说了戚年要开新酒楼的事,表示了恭喜,还开玩笑的说:“不过戚掌柜可得做好心理准备了,以往开在我隔壁的酒楼可没一家撑过去的。”
“别人是别人,我是我。我的酒楼是我的酒楼,吴掌柜不要一概而落了。”戚年连吴丰看都没看,她对自己的厨艺是非常有自信的。
吴丰有,她当然更有。
看了眼戚年,吴丰没说话,人已经开始紧张了起来。
作为一个厨师,戚年的手艺他已经知晓了。接下来就看戚年要卖什么吃食了,吴丰左右打听,愣是连个空气都没打听出来。
他心中暗想,这戚掌柜嘴是真严哪!连羊杂店的人都不知道。
他得赶紧把这几道菜学会,赶紧上菜单!
悦丰楼可不能输给戚年的新酒楼,要是输了,不得让人笑话死?
这般想着,吴丰就越发有了力气,认认真真的在戚年跟前学习起来,还特别的谦虚。戚年语气不好,他也只有乖乖赔笑的份,谁让人家厨艺这么好呢?要是换了旁人,吴丰早就破口大骂了。
可人跟人到底是不一样的。
吴丰是打心里头对戚年尊重。
很快,吴丰在戚年这里学习做菜的事就传了出去,又为羊杂店带来了一批新客人。
外头传,悦丰楼的掌柜的都去了戚记羊杂学习,那这羊杂该有多好吃?
所以大家就都过来尝了,这一尝就爱上了,几乎每天都会来,悦丰楼还是照样去,两边不耽误嘛。
戚年觉得做生意就该是这样,客人喜欢去你家,又喜欢吃别家的什么东西,两边都有沾光,都有花银子。他们也不可能把每一个客人都绑到自己的店里头吃,或者说是老熟客去了其他店就不开心了。
不存在的。
吴丰是个拜高踩低的人,但不是小肚鸡肠的人,他是欣然接受的。
悦丰楼的菜系也很旧了,他做菜的手艺也生疏了,有了这一次,他也不再和之前一样做甩手掌柜了。
有了压力,这动力也就上来了。
吴丰学完回家还得再炒两遍,不是让他爹他娘尝,就是让媳妇孩子吃。
虽然吴丰厨艺不错,可每天这么吃,这谁能受得了?吴老爷都吃的去了一回医馆,郎中说吃太多,积食了,这几日就只能喝清粥了。
吴老爹大骂吴丰,害的他都去不了戚记羊杂了!
吴丰只能听教训。
不过这些天吴丰确确实实把菜做好了,在精进一些就能在悦丰楼售卖了,他这心里头也高兴,他这银子没白花!
羊杂店这边戚年已经差不多可以放心了,交给冬茵和赵小小没问题,为了保险起见,戚年还招了一位大厨,有了新大厨的加入,戚年也能稍微轻松些。
还是不轻松。
戚年得去铁锅炖的店里头盯着,赵九也不是时时刻刻都在的,人是锦衣卫的官儿,哪有那么多清闲时间。
谢过了赵九盯着,戚年瞧了瞧桌椅板凳,崭新崭新的。
一楼是一个大堂,有酒柜,收银。摆放的桌子是四方桌,四面都可以坐人,全是长板凳。桌子中间留出了一个铁锅炖的地方,下方是填柴火的,还做了铁皮罩子,婶子们炒料的时候,可以防止油溅出来。
婶子们都换上了清一色的工作服,看起来精神极了。这些天她们也没闲着,又要打扫卫生,又要学习怎么炒,不过戚年给大家都是发工钱的,可不能白干活,一天一结。
戚年知道,有的婶子家里头很缺钱,没开业前一天一发,能稍微解解燃眉之急。
婶子们看着戚年的眼神是感激的,心中有好多要感谢的话要对戚年说。
戚年只是让婶子们好好干活,别操心其他的,活干好了,银子必然是不会少的。
婶子们齐齐点头。
一楼还有个办公室,是戚年特地吩咐了隔出来的,戚年去看了看,这一进去就瞠目结舌。
这哪里是办公室啊!
这简直就是一豪华房间!
有榻、有床、有梳妆台,还有用来会客的小房间,一个书房,还有一间密室呢!
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