中午的时候，时间比较紧张，很多菜来不及做，只能简单切了些里脊肉和猪肝，炒了几盘，再搭配上几个素菜，大家简简单单地吃了一顿饭。
到了晚上，才是吃杀猪饭的重要时刻。
王岳家父母和林金友都回去了。
王岳没什么事，就留在宋阳家里，帮着一起处理猪头和猪肠。
宋建国和宋军则去找队长杨连德借了牛车，拉着另一头猪去食品站。
很多人觉得猪肠又腥又脏，然而，当两个四川人讨论“吃什么”这个终极问题，又想补充点油水的时候，答案很可能就是“肥肠”。
在未来，很多四川人的一天是从一碗肥肠粉开始的。
那肥肠粉的红汤麻辣酸爽，辣度和酸度恰到好处，光是摆在桌上，看一眼就让人馋得不行。
现做的红薯粉口感滑爽又有嚼劲，油炸的豌豆粒咬起来酥酥脆脆，不过，这些都只是配角，那弹软入味的肥肠才是绝对的主角。
讲究的人还会再加上两段冒节子，打结后的猪小肠圆滚滚的，一口咬下去，软软弹弹，还会瞬间喷出汁水。
要是胃口好，再来一个焦香酥脆的锅盔，就着汤汁丰富的肥肠粉吃下去，那感觉，简直太舒服了！
每每想到未来这些吃法，宋阳自己都忍不住吞口水。
而今天，他可以好好品尝那些粉肠了。
粉肠可是猪肠中非常珍贵的一段。
猪吃东西后，吸收的养分都聚集在粉肠里，那些粉状物全是营养精华。
而且，粉肠加工起来并不麻烦。
很多人做粉肠时，把肠子里的粉挤掉，在宋阳看来，这简直是浪费。
最美味的，就是粉肠里的粉以及粉肠上连着的油皮。
宋阳和王岳把猪头、猪肠处理好后，将晾干水分的肉也放进缸里腌好。他们到屋里看了看饭菜准备的情况，便动手帮忙。
晚上来的人会比较多，宋阳从自家的自留地里拔了几个萝卜，削掉皮后，用滚刀切成块。然后把粉肠和萝卜块一起放进铁鼎罐里，再加入一些葱姜，开始煮。
大约半个小时后，煮得鼓鼓的粉肠已经很软了，用筷子一戳就破，萝卜块也熟了，汤水变得像牛奶一样白。
把煮熟的粉肠捞出来切成小段，做成白灼粉肠。又盛出一些粉肠放在萝卜汤里，加点盐和葱花调味，做成粉肠萝卜汤。
只需要简单准备一个蘸料，两道美味的菜就做好了。
白灼粉肠很有弹性，咬上一口，粉香四溢，这粉可是粉肠的灵魂所在。
而用粉肠煮出来的乳白色萝卜汤，原汁原味，绝对是一种享受。
这也是粉肠常见的做法。
原本打算用来做刨汤的粉肠，被宋阳巧妙地做成了两道菜。
接着，又从酸菜坛子里捞出用萝卜叶做的酸菜，煮了血旺。
而王静雅他们则准备了回锅肉、粉蒸肉、爆炒猪肝和五花肉丝。
菜品虽然不算多，但一家人实在，每道菜的量都给得很多。
所用的食材都来自今天刚宰杀的黑猪，配菜是自家自留地里的新鲜蔬菜。一年难得吃一次杀猪菜，吃的就是这份食材的新鲜，感受的是乡村的情谊，同时也是对未来的一种期待。
看着准备好的这些菜，宋阳不禁感慨。
对于他的上一世而言，这只是一份带着忧愁的回忆，如今却又难得地出现了。
宋建国和宋军回来得很快，和林金友估计的差不多，一头猪送到食品站，换回来九十三块钱。
宋军把牛车赶回队上交还后，顺便去跟生产队长、副队长、会计、记分员打了招呼，这几位可是几乎家家杀年猪都会邀请的，毕竟来年上工的安排和工分统计都和他们有关，一点都不能马虎。
此外，宋军还跟两家关系好的人家说了一声，请他们傍晚过来吃杀猪饭。
宋阳也特意去请了李乘风，师傅可不能忘。
这一来，好几家人都到了，老人小孩都来了。
别看人没几户，却整整摆了四桌。
这顿杀猪饭虽然做得简单，即便在未来这样的杀猪饭可能很普通，但宋阳依旧吃得很有滋味。
别的不说，单说这猪肉，就不是未来那些用饲料催肥的白猪能比得上的。
这可是正宗的乡村黑猪，喂养了两年的优质食材，单纯论肉质和香味，那些白猪根本没法比。
宋阳不禁思考，等土地分到各家各户后，是不是该养一些黑猪。他清楚地记得，过不了几年，黑猪会变得非常稀少，不用饲料喂养的黑猪肉更是珍贵，很多人都很难吃上一口。
他没少听人抱怨现在的猪肉没有肉味。
嗯……这或许是一条致富的途径。
黑猪肉虽然生长缓慢，但却是难得的美味。
不过他又转念一想，近几年内，就算分田到户了，粮食依然紧张。而且对很多人来说，土猪生长速度远远比不上白猪，总觉得养土猪不划算。
在缺肉的年代，人们对食物还没细致到去比较肉质的差别，现在搞土猪养殖，还太早了。
好在四川的黑猪品种还保留着，没有完全消失，等过几年条件好了，再考虑这件事也不迟。
宋阳心里，其实还在想着更重要的事。
大家难得吃上一顿油水多的饭菜，屋子里的人吃得热热闹闹。有了酒助兴，场面就更加热闹了。
屋外突然传来敲门声，吃饱后正在火塘边烤火，听着大家聊天的宋阳赶紧起身去开门，一看原来是张晨轩。
虽然宋阳心里不太喜欢这家伙，但来的都是客人，他还是笑着招呼张晨轩进门。
“兄弟，来得早不如来得巧，正好赶上我们吃杀猪饭，赶紧上桌一起吃点！”
“我吃过了，就是来你们家串串门。”
“再吃点嘛，别这么客气！”
宋阳连拉带拽，张晨轩也半推半就地坐到了桌旁。等给他拿了碗筷，他吃起来的样子就有些大口大口的了。
宋阳一看就知道，这家伙肯定是闻到香味来的。
这顿饭一直吃到天黑了很久才结束，队上的几家人个个吃得酒足饭饱，脸上油光满面，纷纷告辞离开，张晨轩也没多待，跟着走了。
宋军大概是听了家里人的话，没有过多挽留。
王岳的妈妈帮着王静雅和李嘉怡收拾碗筷。
其余几人则围坐在火塘边抽烟、喝茶。
宋阳趁机给李乘风和王岳家都准备了些三线肉，等他们离开时带回去。
热闹的屋子终于安静下来。
宋阳把骨头残渣收集起来，拿去喂两只青川犬，又顺便给它们喂了一些黑娃子剩下的肠子，然后回到屋里，和家人一起坐在火塘边烤火。
云兰很自然地钻进宋阳怀里，把小脚一抬，让宋阳抱着。云梅见了，也抱着小板凳坐到宋阳旁边，仿佛只要能挨着宋阳就觉得很舒服。
这小小的举动让宋军对着她们俩瞪眼睛，却逗得宋建国和王静雅都笑了起来。
“儿子，你看那蒋知青一个人，怪可怜的。今天咱们杀了猪，你们平时关系不错，要不，你去给她送点肉？”王静雅突然说道，眼神里带着些特别的意思。
“都这么晚了，明天再说吧，这个时候说不定人家都睡了。”宋阳摇摇头。
“天早就黑了，时间还不算晚……你不去我去！”王静雅说着就去隔壁拿肉，也是一块三线肉。
宋阳见状，总觉得老妈肯定有别的想法，心里有些不安，赶忙放下云兰：“还是我去吧！”
他接过肉，打着手电筒出门。
两只吃饱的青川犬欢快地跟在两边，陪着宋阳一起走。
一路上安安静静，就在离蒋依娜的屋子还有一段距离时，两只青川犬先后发出凶叫。
宋阳愣了一下，用手电筒朝着狗叫的方向照去，只见蒋依娜亮着灯的窗外，有个偷偷摸摸的身影蹲在墙角，被一丛叶子掉光的金丝梅挡住，看不清是谁。
蹲在姑娘窗外，能有什么好事？
难道是个贼？
宋阳当即大声问道：“谁在那儿？干什么呢！”
本文链接:https://www.tailaixsw.com/188_188478/1257721.html