沈云挑挑拣拣,因为三头野牛,内脏实在是很多,所以那些大肠什么的,他没有要,他就要了心、肝、肺、牛肚还有一点小肠。
沈云把这些内脏清理干净以后,摘了一把芭蕉叶子,然后倒入不少的面粉和盐巴,开始揉搓。
狼浚也帮忙,其他崽子们看了一眼,然后就继续忙着手里的工作。
“沈云,为什么要有面粉和这个叶子一起揉?”狼浚是不懂就问的人。
“因为面粉可以去除异味,面粉的吸附性非常的强,这样的话就不会有异味了。”沈云仔细的给狼浚解释着,其他人也听到了。
沈云清洗完内脏以后,端着回家,至于分割猎物的事情,他帮不上忙。
沈云知道,今晚是不能继续睡觉了,因为今晚要把这些拿回来的猎物全部处理了,不然明天就腐坏了。
部落里所有的人家都是这样,晚上基本上都要处理肉干,但是他们的方式也就是制作腊肉。
至于做的肉干,也和腊肉差不多,肯定没有沈云自己做的好吃。
沈云回到家里,烧火把内脏全部都煮了,然后加入自己制作的卤料包,让它慢慢的炖煮。
沈云拿出家里的几个大木盆,把分割好的牛肉放到水里,加上盐水浸泡,这样做的目的是为了把里面的血水浸泡出来。
其实部落里的人们是不讲究那么多的,只要晒干能保存就可以了,这也是很多部落储存肉干的方式。
但是其他部落的储存肉干不放入盐巴,所以哪怕是晒干了,只要一有点水汽就会腐烂。
而且他们的保存方式简单粗暴,直接放到山洞里堆着,这样的肉干哪里能够挺到雪季啊。
白虎部落的人做的肉干是加了盐巴的,所以能够起到一定的防腐作用,保存的时间就能够长点 。
但是部落的人很少放其他的调料,所以吃起来就很单一,而且这些肉干晒好以后,他们都直接就吃了,从意义上来说,这肉还是生的,但是对于他们来说无所谓,毕竟都吃生肉的。
只是沈云不习惯,毕竟他还是地球胃,所以自己这次要做的肉干,一定要好好的做,自家人吃, 还是要加工熟了才能吃。
“沈云,这些所有的肉都要这样浸泡吗?”狼浚看着小山一样高的肉堆。
“对,浸泡一下更好吃。”
“我明白了。”狼浚说完也帮着沈云浸泡牛肉。
“你等会回家也和我这样的操作,别为了省事,毕竟这些都是自家也要吃的。”
“我知道了,你放心吧。”狼浚说完,还有点不好意思。
“异狮,你拿一些磨好的调料粉装好,让你狼浚叔叔带走。”沈云朝着还在用小石磨研磨调料的异狮喊道。
“我知道了,沈叔叔。”
幸亏家里准备着足够多的调料粉,不然肯定不够,沈云做事向来都是有备而来的。
等到所有的牛肉都浸泡完以后,众人才急匆匆的吃了一口饭,然后就继续忙了。
沈云和崽子们把牛肉捞出来沥干,然后开始腌制,里面放入盐巴、葱、姜、蒜、花椒粉、草果、八角、还有香叶等等调料,然后放到大木盆里让它一直腌制,等着早上太阳出来后再拿出去暴晒就可以。
随后沈云和崽子们又去狼浚家里帮忙,等他们过去的时候,虎刚已经把牛肉拿出来沥干水了,可以直接腌制了。
等到忙完以后,沈云才觉得自己好像忘了点什么,突然想起来,自己煮的卤味忘记了。
“哎呀!我煮的卤肉,我忘记了!”沈云拍了拍脑门。
“哈哈,没事,忘记就忘记吧,现在都后半夜了。”狼浚不以为意。
对于兽人来说,几天不睡觉都没有事,但是沈云不行,他觉得一天不睡都会觉得难受。
“现在离着天亮还有一会时间,我回去躺会,等会出了太阳,你们直接把肉干拿出去晾晒就可以了。”沈云叮嘱了一句。
“行,我知道了,你快回去休息吧!”
沈云和崽子们从狼浚家里出来以后,就回到各自的家里,休息一会,现在离着天亮还有三四个小时的样子,还能睡会。
沈云到家看了一样自己的卤肉,用筷子一戳,已经很软了,等到睡醒以后,再加热一下就可以吃了。
沈云倒床就睡,天刚刚亮,白锦旭就悄悄摸摸的走进了沈云的房间,然后对着沈云的耳朵轻声的喊道:“爸爸!起床来,太阳晒屁股啦!”
“小旭?你怎么过来了。”沈云迷迷糊糊的睁开眼睛,看了小虎崽一眼。
“因为小旭想爸爸了呀!”白锦旭用虎脑袋蹭了蹭沈云的脸颊。
沈云抬起手摸了摸白锦旭的脑袋,准备在小眯一会。
白锦旭见到爸爸还要继续睡,有点急了:“爸爸,小旭觉得自己好饿,那个锅里煮的香香的肉肉说它很想小旭吃它。”
沈云:“”敢情这崽子是因为馋了,所以才来对自己撒娇的,自己连一锅卤肉都不如了吗?
“你个小馋猫,等会啊,爸爸马上就起来!”
“好的,爸爸,小旭等你。”
沈云起来以后,刷牙洗脸,然后才去看那一大锅卤肉,沈云烧火把它们加热,等会晒好牛肉以后就可以吃了。
这时候,异狮也醒来了,朝他们打了一声招呼。
“异狮,等会你洗漱完以后,把米饭蒸上,多煮点米饭,再去菜地里摘几根黄瓜回来凉拌,我们等会晒完肉以后就可以吃饭了,大家昨晚都没有吃好,应该都饿了。”异狮因为身体不是很好,体力活之类的,沈云都不会让他做的。
“我知道了,沈叔叔!”
“爸爸,我们来了!”白锦琛和沈小白也回来了。
“嗯,我们把肉给晾晒到房顶上,家里的房顶不够晒,你们端过去一些,去你们的房顶上也晒一些,晒的开点,到时候就干的快。”
“好的,我知道了。”白锦琛和沈小白端着大盆离开,苍穹和允留下来帮着沈云。
沈云走到房顶上,看到部落的房顶上到处都是晒着的肉干,远远看去,非常的壮观。
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