食味斋并没有改名字，但在十日前重新开门营业。
如今的掌柜是罗树荣。
陈韶带着七爷等人进店时，已经没什么食客。看一眼身后跟着的人，陈韶向迎出来的罗树荣吩咐：“给我们准备几桌吃食，简单些就好。”
在罗树荣应承后，陈韶便上了二楼，同着七爷、赵良柱在临窗的位置坐下来，蝉衣、全书玉、李天流和傅九坐在他们旁边桌，其余的羽林卫则散坐在他们周围。
坐没有多久，罗树荣同着他夫人苗氏将茶水送了上来。
浅呷两口茶，陈韶看向惠民药铺，问七爷道：“那个汪正来药铺了吗？”
“来了已有半个月了。”七爷说道，“小伙子话不多，但手脚勤快。”
“手脚勤快？”陈韶收回目光，“他不是在做账房先生？”
七爷问：“不是大人让他做的账房先生？”
陈韶道：“是我让他做的。”
七爷反应过来，是他没有将话说清楚，便重新说道：“他是在做账房先生。勤快是他眼里有活，不忙的时候，总是在帮着其他人干这干那。”
陈韶问：“做得怎么样？”
七爷看两眼赵良柱：“良柱在教他。”
“他以前没有做过账房先生，”赵良柱接话道，“好在脑子灵活，学了这半个月，差不多能上手了。”
陈韶又问：“他住在药铺，还是每日回家？”
七爷道：“住在药铺。”
陈韶叫傅九，“你去药铺将汪正请过来一起吃顿饭，顺便也认一认人。”
傅九去后，陈韶自然而然地将话题转到了栽种药材上。她没有委婉，也没有隐瞒，而是直接说道：“下午的时候，许显民几个跟我说，准备栽种的那几样药草，田间地头都随处可见，完全没有浪费人力、田地再栽种的必要。不知他们几个这些话，可有同良柱叔说过？”
赵良柱愣了一下，点头道：“说过。”
陈韶直视着他的眼睛：“良柱叔是不信任他们的话，还是另有想法？”
“不，我很信任他们。”赵良柱说道，“并且在他们说过之后，我还特意回了趟赵家村，在田间地头都看过。事实确实如他们所说，要栽种的那几样药草随处都可以看到。我之所以证实了他们的想法，还是选择栽种，原因也很简单。万和堂的彭大夫给了我一剂专治头痛脑热的药方，据彭大夫说，这剂药方是他的不传之秘。而经我的观察，这半个月前来看病的百姓，尤其是有头痛脑热的百姓，吃他开的这剂药方后，的确比别的大夫开的药方要好得快。
“他的这剂药方用的药草也都很寻常，不过是药草的轻重配比与其他人稍稍有所不同。有了这剂药方，惠民药铺就可以大量配制药粉，如几个商行的生意那般，将配好的药粉拿到其他郡城去卖钱。可以这么说，只要彭大夫不将药方再给别人，那么洪源郡的惠民药铺不仅可以自负盈亏，还能凭借这个药方赚到大量的钱财。
“按照许显民几个的说法，药方上的药材都不用百姓栽种，光采摘野生的就足够药铺使用。可他们显然没有想过，大棠有好几百个郡城，郡城下还有许许多多的县城、乡镇。一旦我们的药方治病效果惊人，那么所需要的药材量也会成倍地增长。而成倍增长的后果是什么？跟他们几个所担忧的一样，当这些平常被当作杂草的药草能够赚到比粮食更多的钱后，老百姓还愿意种地吗？会不会同样将田地空出来，让它们长药草？
“既然无论如何也无法阻止百姓荒废田地的举动，那我们一开始就做好规定，每家只能拿多少田地出来栽种药草，让各家互相监督，进而形成惯例！这样，老百姓想要靠药草赚更多的钱，只能将目光投到野外，而不是将目标由野外转向自家的田地。”
姜果然还是老的辣。
他也果然是一个很好的生意人。
陈韶心底连连称赞的同时，忍不住说道：“规定一开始就定好了，中途有人违背，惩治起来才能让人心服口服。”
赵良柱赞同道：“就是这个道理。”
“如果没有意外，以后每个郡城，甚至每个县城都会有惠民药铺。”陈韶浅笑着问道，“彭大夫这个药方，是洪源郡惠民药铺独有，还是所有惠民药铺独有？”
赵良柱几乎没有任何迟疑地说道：“自然是洪源郡的惠民药铺独有。其余的惠民药铺想要也不是不可以，不过得拿其他的药方来换。”
陈韶看向七爷。
七爷同样毫不迟疑地说道：“必须得拿其他药方来换。”
陈韶轻笑两声，又看向赵良柱，“那如果良柱叔以后不只管理一个惠民药铺的药材呢？”
赵良柱的一腔热血霎时上涌，“大人……”
陈韶阻止他道：“你先回答我。”
赵良柱勉强按住心中的激动，实诚地说道：“如果大人信任我，还让我管理另一个郡城的惠民药铺，那另一个惠民药铺想要这个药方，同样得拿另外的药方来换，这是原则，不能因为我而让步，或者说不能因为我而让洪源郡的惠民药铺蒙受损失。”
陈韶点一点头，也说了自己的打算：“洪源郡情况比较特殊，将来别的郡城即便要开惠民药铺，我应该也不会像现在这样全情投入。但惠民药铺既担了一个惠民的名字，就绝不容失，所以就需要一些我信得过的人替我把关。”
她的这个打算，其实是在赵良柱说了药方的事后，才临时决定的。惠民药铺想要自负盈亏，甚至赚到钱，必须得由像他一样的生意人来打理才行。而她目前所认识的生意人，唯他一个能够入眼。
赵良柱立刻揖手道：“承蒙大人看重，绝不负重望。”
陈韶玩笑道：“良柱叔到时不要说辛苦就行。”
七爷道：“他正值壮年，有啥可辛苦的？”
“良柱叔不怕辛苦，七爷可得多担待一些。”陈韶转过话头，“将来别的惠民药铺掌柜或是大夫过来这边取经，还请七爷不要吝惜教导才是。”
七爷没有料到还有自己的事，忙应承道：“大人放心，只要他们来，我绝不藏着掖着。”
“七爷的品行，我自是相信。”说完药材的事，陈韶又再次看向惠民药铺，看到惠民药铺旁边的布庄这么晚也还开着门，不由问道，“惠民药铺旁边的铺子，东家是谁？”
赵良柱看过去，“好像是朱家。”
朱家？陈韶不动声色地扬了扬眉。
七爷也跟着他们看向布庄。布庄是一个面阔七间，进深四间的大铺子，比惠民药铺要大上整整两倍。看着布庄开阔的铺面，七爷随口说道：“我们药铺要是能再有这么大个铺面扩一扩，一定很开阔敞亮。”
赵良柱心头咯噔一下，下意识地朝陈韶看去。
陈韶则在心里一动，本能地看回惠民药铺。惠民药铺其实也很宽敞，只是作为服务百姓的药铺，才稍显得局促。如果把布庄并入惠民药铺，那惠民药铺不仅不再局促，还会……相当的气派。
那就先对付朱家好了。
心中才想定，罗树荣同着苗氏，带着两个孩子，便将吃食送了上来。
六菜一汤，算不得多精致，但分量很大。
吃过饭，喝过半盏解腻茶，眼见天色也不早了，陈韶将全书玉叫过来，向着七爷和赵良柱介绍道：“全书玉，我的账房先生。以后有关钱财的一切事务都直接找她。”
全书玉以为陈韶带她出来，只是为交付那一万两银子，没想到却是这样光明正大地将她介绍给他人。尽管心头又惊又感动，面上却端庄大方地朝着七爷和赵良柱各自揖礼道：“书玉以前从未做过这些事，以后有什么不周到的地方，还请七爷与良柱叔多多提点。”
七爷没什么，赵良柱心头的波动却极大，原来全家人在惠民药铺宣读那些话是因为她。全家人早前散播的那些谣言虽不能信，但她跟过文四公子却是肯定的。这样的出身，还能得到重用，可见陈韶先前对他的许诺并不虚假！心头这般想，面上也不敢托大的同着七爷站起来，向她还礼道：“我们也是第一次管这些，将来有什么得罪之处，也请书玉姑娘多多担待。”
陈韶由着他们客套完后，才把汪正叫过来，“你也跟全书玉认识一下，我答应过要给惠民药铺一万两银子，一会儿你跟她去交接。交接完成后，这银子就得惠民药铺自行负责保管了。七爷应该跟你说过，惠民药铺的盈亏都由自个负责，所以你不仅是一个账房先生，还得把控好每一分银子的用处，要该省省，该花花。”
汪正称是。
……
从二楼下来，看到罗树荣一家在忙着收拾桌椅。陈韶停住脚步，将罗树荣叫到跟前，又将全书玉叫过来，给他介绍道：“以后这个铺子属于我的那一半盈利，送到太守府交给她就成。”
又容着两人客套一回后，陈韶才问道：“那几桌吃食多少钱？”
罗树荣赶紧道：“大人客气了，大人能来我这里吃饭，已是给我抬脸，怎敢再拿大人的钱？”
陈韶笑了，“行了，跟我就不用讲这一套了。再怎么说，这个铺子的盈利还有我的一半。况且你才开门做生意，正是处处都花钱的时候，要再讲这些礼节，何时才能赚钱？”
罗树荣还要推辞，陈韶干脆道：“你这样，我以后可不敢来了。”
罗树荣这才道：“六百文钱。”
他们坐了六桌，以那六菜一汤的分量，六百文钱估计连成本价都不够。陈韶也没有再与争论，在示意全书玉给钱后，才回头问七爷道：“近来药铺吃的还是聚贤楼送过来的饭菜？”
七爷点头，“近来实在忙碌，还没空去找厨子。”
“明日派个人去跟周掌柜说一声，以后都改来这里吃。至于吃什么，多少钱，由你们自己决定。”陈韶说完，又向杨树荣道，“一顿该多少钱，就多少钱，不能因为有关系就少收钱。话你可记住了，到月底查账的时候，我只认账面上的盈利，不认你实际收到的银钱。”
在七爷和杨树荣都答应下来后，陈韶又问道：“目前这铺子里做事的就你们一家人？”
罗树荣讪讪道：“还有两个厨子。”
“今日上菜有些慢了，我估算了一下，我们等了差不多三盏茶。”陈韶说道，“这还是只有我们六桌的情况。食味斋有三层楼，全部加起来少说也有二十桌。如果二十桌都坐满，要将菜全部上齐，按今晚的速度，那至少要等一个时辰了。”
罗树荣也知道上菜慢，可他为开这个铺子，已经把能花的钱都花完了，实在是拿不出闲钱再请两个厨子或是杂役。而且也就是他们人多，才会一次性坐六桌。平常时候，来铺子里吃饭的人，最多时候也只有四桌，且一桌最多也就四个人。
他当初将开食铺想得太简单了。
食味斋的地理位置太好，放在以前，他就是做梦都不敢做到这里来做生意。是以，当陈韶问他愿不愿意接手食味斋时，他才会那样痛快地答应下来。只是食铺开张后，看着在门口张望却不敢进来的食客，他才突然反应过来，食味斋的地理位置是好，但同时也会让人望而却步。
地理位置好，代表着租金贵；租金贵，代表着物价高。
可他能说后悔吗？
陈韶看出他的窘况，在铺子里浅浅走上一圈后，问道：“有没有想过换一种方式经营？比如每日固定几样菜，并提前把菜做好，装在大盆里在门口一字排开，由食客自行挑选。至于价钱，举个简单的例子，十文钱一个素菜，两个馒头，汤随便喝。二十文钱一个肉菜，一个素菜，两个馒头，汤也随便喝，以此类推，你们所要负责的就是给食客盛菜。为了最大限度地吸引客人，你们还可以将明日要做的菜单提前贴到店门口。”
这就是现代街头的快餐经营模式。
罗树荣到底是做过生意的人，陈韶虽然说得不是很清楚，但随着她的描绘，他不仅很快抓住要点，并立刻举出更恰当的例子说道：“这就跟那些卖包子的铺子一样，包子有很多种馅料，只需提前蒸好，食客前来后，想吃什么馅料就可以买什么馅料！”
陈韶笑道：“对，就是这样。”
罗树荣拍手叫了声‘好’后，迅速揖手朝她深深一揖道：“多谢大人提点！”
“我这算什么提点？不过是拾人牙慧罢了。”陈韶说道，“你先试试吧，能行最好，不行再想想别的办法。”
罗树荣应好。
从食味斋出来，等全书玉跟汪正交接完那一万两银子后，陈韶便回了太守府。
雷德厚正在乘风院门前等着她。
看到她回来，立刻迎上来道：“公子。”
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