说话间，有人走近他们这一桌，低声道：“有人么？”
甄信鸿抬头，应道：“没人，坐吧！”
那人点了点头，便搁下手里的托盘。
马知睿斜着眼偷偷打量那托盘里的菜，盘里就是炒胡萝卜丝，干蒸，红烧丸子，还有一大碗紫菜蛋花汤。
只见那人梳着发髻，一身布衣，连他那件厚褂子的左肩上都有一处磨损，尽管用针线补好了，还是有个印记。
他用筷子将盘里的十颗干蒸全挟到汤碗里，就是浸泡在紫菜蛋花汤当中。
马知睿一瞧，便惊道：“这……怎么能泡在汤里呢？”
那人抬起眼眸，直勾勾盯着马知睿，反问道：“为什么不能？”
马知睿道：“因为这样泡着，那些干蒸的皮就会变得软塌塌的，不好吃啊！”
那人微皱眉，满是不解，道：“我觉得，好吃！”
甄信鸿赶紧用手肘轻轻撞了马知睿一下，提醒道：“各人有各人的吃法嘛！你管那么多干嘛呢？”
马知睿道：“可我说的是真话啊！”
那人道：“你说的是这里的吃法，是吧？”
马知睿道：“嗯。这是干蒸啊，直接吃了，就行啊！像你这样将那些干蒸泡在汤里，就成了‘湿蒸’啊！”
甄信鸿赶紧吃了一颗红烧丸子，待会儿，也许要费些工夫打圆场呢！打圆场嘛，就是嘴皮子功夫，也得耗费体力呢！
那人道：“哦？还有‘湿蒸’一说啊？”
马知睿赶紧道：“不是‘湿蒸’啊！这……这是干蒸啊！”
那人道：“我觉得，泡到汤里，也不错啊！吃法嘛，不必拘泥于某样固定的样式。不然的话，就是墨守成规。”
马知睿道：“话是这般说……嗯，确实是说得通啊！”说着，忽然灵光一现，道：“兄台，敢问你家乡也有类似的面食，是吧？”
那人道：“你说这个‘湿蒸’，是么？”
马知睿道：“对！不对……算了，对！”
那人道：“我老家那边有这样的面食，但是，不叫干蒸。还有，这个馅儿是全用面皮包裹着，而不是露了一面啊！”
马知睿道：“哦！全裹着馅儿的，叫做云吞呢！”
那人道：“不是馄饨么？”
马知睿纠正道：“是云吞，天上白云的云，吞吞吐吐的吞。”
甄信鸿补充道：“云吞也就是馄饨，都是一样，只是叫法不同而已。”
那人笑道：“原来是这样啊！我本以为云吞是带着乡音的词儿呢！”
甄信鸿道：“这云吞啊，除了馄饨，还有几个名字，譬如，抄手，清汤，扁肉……”
那人笑道：“你是个懂吃的啊！”
甄信鸿道：“哎，我也只是爱读杂书，刚好知道这云吞的别名罢了。”
马知睿道：“那些云吞能蒸能煮，可这是干蒸啊！我就没听说过干蒸能泡着吃啊！至少，本地人不会将干蒸泡在汤里啊！”
甄信鸿瞅了他一眼，道：“这位兄台有自己的独特吃法呢！”
马知睿道：“我也是好心提醒呢！”
那人道：“像这样的面食，我素来习惯这种泡汤的吃法。今天，二位既然如此一说，看来，改日我也按照你们说的试一试吧！”
马知睿道：“听我说的，准没错啊！那干蒸上面有些蟹籽，可好吃呢！”
那人奇道：“什么蟹籽啊？”
马知睿道：“就是红色的蟹籽啊！”
那人挟起一颗干蒸，仔细端详，道：“哪有红色的蟹籽啊？”
本文链接:https://www.tailaixsw.com/36_36677/3309331.html