进入秋天后,林四海开始考虑如何利用现有的各种生活物资来进一步改善生活,尤其是第一批水果收获后,更加坚定了他要改善生活的决心。
某天吃饭的晚上,林四海问到今年收获了多少水果。露西说到,“苹果不多,大概两三百斤,葡萄有一点,大概五百多斤,橘子的话有三四百斤吧。”
“那趁着农闲,就来制作一点副食品吧。”
他让精灵们制造了一批木桶,虽然很想用橡木,这样酿出来的葡萄酒才正宗,但是条件有限,林四海也顾不了那么多了。
酒桶做好后,林四海让精灵和女仆们一起清洗葡萄,尤其是注意是否有霉点和土。虽然知道种下去的不是适合酿酒的葡萄品种,但是有酒这样的饮料,大家应该都会很开心。林四海这样想。
清洗后林四海指挥女仆在仓库里晾干,用剪刀分解为小串,摊开在干净物品上,放到阴凉通风处自然晾干。晾干后,林四海他们又小心的去掉所有的果梗。
然后,就是葡萄破碎的过程,几百斤葡萄,靠手挤破,工作量有点大,林四海想到法国人酿葡萄酒还会找少女用脚踩,那干脆有样学样吧。
于是,找到了最大的盆,让几位年轻的精灵还有女仆去踩葡萄。
开始,精灵们不懂什么意思,但是在林四海的坚持下,她们还是照做了,很快,几百斤葡萄就全部破碎完成。林四海把踩好的葡萄全部装进之前打制好的木桶里,每个桶只装了一小半,因为发酵过程会产生大量气体,使液面升高,如果装的很满会出现溢出现象。林四海第一次拿不准,就没有装多少。几百斤葡萄装了七八个桶。
林四海很想用酵母,但是奈何身边没有,格莱德雅曾经尝试过制造酵母,但是以失败告终。
葡萄破碎后一至两天就会自动启动发酵过程,林四海只能等待葡萄自己发酵了。
葡萄酒的制作暂时告一段落后,林四海又开始考虑制造一点奶酪了。毕竟现在已经有了奶牛,也有了柑橘这类酸性物质。可以动手了。
林四海开始试做。
他先取了全脂牛奶1l,绝对新鲜的牛奶,通过品尝选取了几个非常酸的橘子,挤了50克橘子汁,然后过滤了一遍,研磨了1克盐。
然后林四海准备了一个锅,将1l的全脂牛奶倒入锅中,用小火加热到开始冒泡将要沸腾。在牛奶即将沸腾时,林四海把柑橘汁加入牛奶中,分3-4次加入,然后不停的搅拌。随着林四海不停搅拌,牛奶开始呈现蛋白质和乳清分离的状态,他没有停。
看煮的差不多了,林四海用提前找坐垫制作的滤网,把网布架在大碗上面,然后用勺子把牛奶一勺勺的舀入滤网布上,让乳清漏到碗中,而留在滤网布上的就是他要的乳酪。等牛奶全部舀出来之后,林四海将其先静置15分钟控水,让乳酪上面保留其他水分。
然后把控水之后的奶酪,找了一个碗倒出来,到这一步基本就已经做好了。把准备好的盐加进去,直接用筷子高速搅打至无颗粒的状态,中间觉得有点干还加了一点乳清进去。搅打好之后的奶酪,林四海准备了一个密封罐,放在最阴凉的地方存了起来。奶酪制作完成了。
做完了奶酪,想到小麦已经丰收了,可以制作点黄油做烘焙。林四海说干就干。
接下去的几天,他每天将生产的几公斤鲜牛奶放入奶锅先静置1~2小时,等牛奶表层有厚厚的油浮在上面,烧开后最小火慢熬,直到表面结出厚厚的奶皮,关火放置完全冷却,然后把奶皮收集起来。看奶皮攒的差不多了,林四海就让力量超群的女仆鬼人族负责搅拌,通过高速打发奶皮,直到油水分离,挤出液体过滤出来,打到最后成为没有颗粒物的固体后,就用刮刀将打好的黄油全部取出来,放在准备好的碗里存起来。秋天的森林里,温度不高,刚好适合储存。
等黄油奶酪都制作好后,林四海开始准备搞烘焙了。于是,在厨房,他让拉贝尔新建了一个烤炉,准备用来烤面包。之前烤肉的烤箱可能不太合适。
林四海先用砖搭好底座,随后开始动手铺大石块、中石块、小石块,并进一步夯实。然后铺上让精灵们和格莱德雅共同研制并烧制的耐火砖,缝隙填沙,窑体下方的蓄热层便做好了。
等蓄热层做好后,林四海开始堆沙堆。沙堆是窑体的内腔,之后烧窑和烘烤食物都在这里,它的形状关系着窑内的热传递,得堆圆一些。然后,用蜥蜴人取回来的泥土开始摔砖,这是个技术活,林四海和蜥蜴人试了好多次才成功。
然后林四海用石头接着砌窑壁的第二三层,这是个大工程,花了好几个小时,终于做好了,最后,稀土抹平,修整造型。
等泥全部干了以后,林四海将炉子里的沙堆全部铲了,一个烤炉便做好了。先烧小火,从窑口慢慢往里,把窑体的水分慢慢烤出。这个阶段不能急。
在开窑的时候,林四海用磨好的面粉,制成饼皮,将收获的胡萝卜、洋葱和兔肉切成片放上去,然后撒上先前制作的奶酪制成披萨。
窑内烧了一个多小时,烧出了大部分湿气,林四海闻了闻,确认闻不出土味后,证明窑已经烧干了,等窑内温度达到350-380度,他放进了第一批披萨。烤了20分钟后,第一批披萨出炉。
贝雅和露西她们压根没吃过这种食物,异世界的食物相对比较简单,而对吃要求不高的精灵们就更不用说了。众人尤其对奶酪的味道表示赞赏,看样子做的还是比较成功的。鉴于此,林四海拜托格莱德雅再去弄几只奶牛来,他要加大产量满足大家的胃。接受任务之后,格莱德雅第二天就去弄奶牛去了。
而制作奶酪的任务,也就交给了萝拉她们,女仆们的学习能力还是很强的。
就这样,随着物资日益丰富,林四海也开始开发越来越多的副食品来改善生活。对了,再过几个月,葡萄酒就可以喝了。大家对于这种新式饮品都很期待。
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