大堆的白菜剁碎,大块的猪肉剁馅,为了这次的年夜饭,任家特地去上河村买了一头猪来,只是全村大大小小两三百人,一头猪看着多,分到每个人头上也没有多少,真正要做成菜,根本不够全村人吃的。
而且也没有别的配菜,家里除了些土豆白菜,还有些不多的萝卜,再就是那些自家产的鲜蘑菇和韭黄,不过前段时间闹乱民,也没有特意安排人去烧火墙,因为产出来也卖不掉啊,只能自己吃,干脆就别浪费人力物力了。
这几天乱民平息下来,这才又重新将蘑菇房的火墙又烧了起来,这些反季节蔬菜没有赶到年前送到京城卖到高价,如果在正月里产出来,也是能赶个晚场的。
这几天才出来一些蘑菇,这点子自家吃吃还行,就不拿到村宴上来了。
任家的粮食是收了不少,副食倒真的没有太多,肉食更少,除了这头猪再就是那十几只被剪了羽毛的鸭子了,那是要自家做烤鸭吃的,也不能拿出来。
任小云和任平商量后,干脆就做饺子宴吧,做白菜猪肉馅饺子,这样有肉又能当饭吃,不然的话做有菜还得上主食,消耗的更多。
做饭的地点还是在钱老财的老宅里,一早上就来了十几个干净利落的村妇过来帮忙,等到包饺子的时候,又来了许多大姑娘小媳妇,一起嘻嘻哈哈说说笑笑地包饺子。
小云带了宋妈妈和草珠也过来包饺子,听着村妇张家长李家短的八卦,手上不停,一个一个胖乎乎的饺子就快速出型。
一开始任家小姐也过来包饺子,这些大妈大婶大姑娘小媳妇们还放不开,要么不说话,要么就捡一些好听的,夸赞着任家仁义大方亲善是个好地主的话来说。
慢慢见小姐倒是个好相处的,人虽然小,说的话却极让人暖心,大妈大婶嘴也甜,关键是人家手上也有功夫,包的那扁食又快又好看,她包了两个,别人才包出一个来,还是扁巴巴的睡在案上,不像云小姐包的一个一个像个小元宝一样,胖胖的立着一排排。
所有人都看傻了眼,这地主家的小姐一定是拿金盆子和的面练的手,不然怎么能包出这么好看的扁食来。
村妇们一年能吃上几回饺子呢,这白面都金贵啊,除了家里有大事,谁舍得包扁食呢,有的人家就是过年也吃不上啊,她们的手艺怎么可能有带着前生厨艺穿越的小云强呢。
她包的这扁食有好几种样子,都是她们不会的,有的像小元宝,有的像月亮,有的像云朵,有的像个柳叶……各有各有好看。
这下夸赞声不可钱地都向小云身上砸了,这可是真手艺啊,这云小姐才十岁呢,这手艺真是太好了。
当下就有那些小媳妇大姑娘偷偷地瞄着小云的手法,却又不敢跟着学,担心云小姐骂,这些都是人家的独门技术,不经人家允许,是不能学的,而且人家还是地主小姐,自家又是人家的佃户,万是不敢学。
小云见这些村妇明明想学,却又不敢光明正大的看,手上也没有跟着学,倒是有些奇怪,她是没有想到这些古代人还如此重视知识产权的。
“你们想学啊?那我包慢点儿,你们跟着我学。”
小云笑道。
“啊,真的可以吗?”
“那太好了,云小姐真是好人。”
“这学会了,三丫说不定还能许个好人家呢……”
“到了婆家可以露一手……”
“呵,那也得那婆家能吃的起白面才行……”
……
这些村妇村姑喜笑颜开,却又暗里争锋,三个女人一台戏,闹闹哄哄的,就是小云也听出来分成了好几派,原来这村妇也分成了好多帮派呢。
“小姐,这不好吧……这可是你的独家手艺……”
宋妈妈有些不愿意,这些扁食如此的精巧,一看就不是普通人吃的膳食,这可是小姐的独门绝活呢,怎么教给这些村妇呢,况且她们能经常吃的起扁食吗,那不是白瞎了嘛。
众人一惊,都停下嘴里的话,看向小姐。
小云却道,“没事,你们学着,过了年,我家里想在城里开个食肆,谁手脚快,干活麻利儿,饺子,不,扁食包的好,到时可以去那里帮工,每月给工钱。”
她今天就是想来物色几个妇人,为以后开饭店储备人才的。自己家做的是饮食,除了口味,讲究的就是食品安全,厨师已经选了任家家生子培养,自然是不怕配方外传,但是一个酒楼饭店除了厨师还得要帮工服务员不是。
在城里牙行自然也能找到帮工,只是哪里有知根知底的村里人安全可靠呢。
这些人家都是下河村民,又都是自家的佃户,家人都在这里,她们日后在酒楼里工作,自然是不敢做些什么危害到酒楼利益的事情,不然她家人还怎么在下河村生存。
“啊,我们是女人啊,也能去城里帮工吗?那不都是男人们的活计吗?”
女人们惊讶道,眼睛里却露出精亮的光亮,看着似乎极是心动。
现在酒楼里厨师掌柜跑堂大多是男子,也有妇人帮工,只是很少,世风还是认为女人抛头露面出来帮工不好。
”女人怎么了,女人能顶半边天。”
张云飞的时代是男女平等,或者说是女权的时代,小云的思想里并没有觉得女人就不能出来打工,而且她一穿越就是到青楼里,那里厨房可都是厨娘呢。
任平和她一样都是从现代魂穿过来,都没有觉得开店非要找男人不可,后世的饭店里服务员不都是女人嘛,他们要开饭店怎么就不能用女人了。
小云笑道,“许多店铺都有女人帮工呢,女人心细能干,不比男人差,大妈大婶们,你们在家不都是你们做饭嘛,哪有男人做饭的,怎么出了门就不能做了呢。”
“对啊,就是,食肆还是用我们妇人好,云小姐,算我一个,我手脚利索,这全村啊,就数我做饭最香啦。”
一个妇人抢先道。
这真要是能去食肆帮工,一月也能赚几百文,一年就是好几两银子,这给儿子说媳妇的钱就有了。
别人见这个妇人抢了先,纷纷争着道,”小姐,也算我一个,我能吃苦,什么活儿都能做,男人都做不过我。”
“小姐,选我,我年轻,学什么都快……”
妇人们激动了起来,家家都是在土地里抠食,一年到头累死累活都不能混个温饱,若是自家男人们都在家种地,女人们能去帮工,倒是能挣些活钱补贴家里。
小云看着这些女人的神情,笑道,“那你们好好学啊,我只挑学的最好,最利索能干的。”
当下女人们各怀心思,眼睛盯着小云的手,小云也特意放慢了速度,一步一动地指导起她们来。
倒还真让她看中了几个人,学的最快,倒是个灵活的,看着也是手脚利索的,倒是不知道家里人品如何,这个让任德去打听一下才行。
……
这里一天吃两餐,除了任家,因为少爷小姐从一日三餐的时代穿越而来,所以任家所有人都换成了一日三餐。
今天请全村人年夜饭,还是按照了村里的规矩,放在了下午。
除了全村人,还有那五个军士。
申时,也就是下午三点多钟时,钱家老宅门前已经聚拢了全村人,村民们坐着,站着,小孩子跑着跳着,大家都在笑着,交谈着,眼光却不由自主地瞟向钱家老宅大门前的几口大陶锅。
那里热气腾腾,香味已经飘散了出来,惹得众人直咽口水,为了这一顿年夜饭,许多人家早上都没有开火,就空着肚子来大吃一顿呢。
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