我的1995小农庄正文卷第三百七十一章扩大规模，蔬菜的学问春来春风暖，荠菜肥又鲜。
秀英嫂子给的地地菜，陈凌和王素素回家就煮了半锅鸡蛋，剩下烧了一锅地菜豆腐辣糊糊汤，摊了几张菜饼，大人娃娃全家一起吃，预防春季生病。
俗话说早春地菜赛人参。
现在正是吃地菜的好时候。
如果再过些时日，地菜就会粗枝大叶，如同菠菜一般，又肥又壮，这是长老的地菜，吃起来就不那么可口了。
“这时候的地地菜嫩得很，我出去挖点，咱们今天包地地菜饺子。”
昨天秀英嫂子给的荠菜，陈凌还觉得没吃尽兴呢。
一大早便背着竹筐，带着狗和马出去了。
地地菜是不值钱的野菜。
麦地里、田埂上、树林里、沟边渠旁、河堤上，都能找到。
挖地地菜，与其说是挖，倒不如说是找。
春来万物复苏，地地菜就藏在杂草间，得弯腰瞪眼的费好长时间才能挖上一筐呢。
在田间地头晃悠呢，绿油油的麦苗长起来了，不再是之前那样的贴着地皮生长，仿佛一下子挺直了腰杆。
一帮小狗子跑进去撒欢，长势旺盛的麦苗便发出哗啦啦的响动。
小青马见此也想跑进麦田狂奔一通。
挨了陈凌两巴掌才老实的甩着尾巴跟在他身后吃草，只是两只大眼睛仍然贼兮兮的追寻那群欢快打闹的小狗子，嘴巴嚼动着青草看来看去，显得很不安分。
到了河滩，没啥人了，陈凌才把它放开，可不敢把马放进麦田奔跑去。
不一会儿，王存业和陈三桂两人背着小竹筐慢悠悠的晃了过来。
来到跟前，陈三桂便笑道：“远远地，俺跟你丈人就看见你来放马了，富贵你这是挖野菜还是给牲口备草料？”
陈凌这时正弯腰挖着呢，闻言抬头一笑：“挖野菜，入了三月，挖点地地菜吃嘛。”
说着又冲着被一帮小狗子围上去的王存业道：“爹你今天不送真真吗？”
早饭，老两口不去农庄吃，自己在村里做上，简单点吃一口就送王真真去上学，这样方便些。
“早就送过去了。”
王存业这时驱赶开小狗子，和陈三桂俩人一块帮着陈凌挖荠菜。
边挖边说道：“送完，我还和你三桂叔去水库卖了趟鸡蛋呢。”
“啊？你们卖鸡蛋？鸡蛋呢？”
陈凌愣了一下，老丈人昨天下午就跟村里老头去摆摊卖鸡蛋来着，这是还没来得及腌咸蛋的那些，里面还有些野鸡蛋和野鸭子蛋，总共也不多，不过两篮子的事。
就是不大好卖，王存业主要是和村里的老头儿去凑热闹的。
“卖完了啊，昨天那是人家不知道这是咱家的鸡蛋，今天有人说我是你老丈人，一下子就抢光了。”
王存业颇为骄傲的嘿嘿笑起来：“你三桂叔在我旁边摆摊，也卖光了。”
“是啊，现在富贵你可是咱们庄上的名人了啊，人家还问你现在咋不再卖鸡蛋了呢。”
陈三桂笑着感慨道：“你这真是，哪儿哪儿都是发财的路子，怨不得村里好些人眼气你。”
王存业听了这话，顿时笑得嘴巴快咧到后脑勺了，嘴上却一个劲儿的说，他能有啥发财的本事，就是喜欢瞎胡闹。
……
话虽如此，挖完两筐地地菜回去的时候，王存业却和陈凌商量，今年要不要再多养点鸡鸭呢。
反正他和高秀兰今年要守着王素素生娃的，短时间走不了，养多点鸡鸭也没事，他们能帮忙照顾一下。
现在家里的鸡鸭说多，那只是比普通村民家多，其实还是少的。
不然人家腌咸蛋的要鸡蛋，想买鲜鸡蛋的也想买鸡蛋，说不定过阵子还要上门来找着买呢，家里的鸡蛋腌完咸蛋根本不够。
这放着的赚钱买卖不做，多可惜啊。
随后又说觉得过年宰杀鸡鸭太多，有做腊鸡、腊鸭的，也有平时吃的。
想在现在的基础上，再多养一点。
其实呢，过年吃的有一多半是公鸡，只留下两只护群的鸡王，剩下才是母鸡。
说母鸡也是半大母鸡和家养的野鸡为主。
下蛋的母鸡也就是吃了寥寥三四只而已。
“这个别担心了爹，咱家的老母鸡快抱窝了，到时候鸡蛋鸭蛋都孵一些。”
陈凌对这个养鸡养鸭的事情向来不怎么在意，养了一两年也有点经验了，就说：“要是实在觉得鸡苗鸭苗长起来太慢了，从乡里的养鸡场买回来一些也行，那样买回来就能下蛋。”
“啊？那行吗？人家冲咱们家鸡蛋来的，从外头买来鸡鸭下蛋，那不就成了糊弄人了吗？”
老丈人很正直，觉得这样做有点不大好。
陈凌自然不会说破其中的玄机，只是无奈一笑，解释道：“爹啊，不是我糊弄人，我自己有法子把鸡鸭养的壮壮的，下蛋也下的又勤快又好，我是兽医你忘了吗？教授也认可的，还给我发证件了。”
“哦，对对对，我倒忘了这茬，你还会配兽药的。”
女婿养鱼都会配药水，养鸡鸭自然也没问题，随后一想还真是，家里这些鸡鸭本来就有些是半路买来的，照样被陈凌养的壮壮实实，除了雷雨天需要喂点药，打两针疫苗之外，几乎没生过啥病。
“那你啥时候再买牲口，顺便买点回来算了。”
说到这里，想起来女婿两头牲口又卖了两万块，就心情美美的哼着戏，和一帮小狗子一边玩闹，一边一摇三晃的在陈凌后边走着。
老头挺喜欢狗的，去年的小黄狗领回寨子里后，就放在王庆忠家里看家了，也没再带过来。
还好今年女婿家养的小狗挺多，一个个还活泼好动，极为好玩，他也不必再去别人家抱一只了。
回到家，清洗荠菜，一家人准备包饺子。
这挖回来的地地菜，要择干净，撇除老叶黄枯叶，根是最香的。
然后要用水洗。
刚挖的地地菜显得干干巴巴，只要用水一淘，立马就支棱起来了，一株株显得格外水灵，绿油油的，特别精神。
地地菜洗好，新鲜嫩绿的菜叶，极为喜人。
剁碎，用来调饺子馅。
和二老一商量，今天除了下午黄昏的要种点菜，基本没啥别的事，那就包两种饺子馅的。
素馅和肉馅的都包。
素馅就是把地地菜切碎，加入炒好的鸡蛋花就可以了。
肉馅加鲜猪肉、鲜牛肉都可，今天是加的牛肉，这次剁肉之后，就不必加肉汤搅拌了，专吃那股子荠菜的鲜味呢，可不能让肉汤把这春天野菜的好滋味给压下去。
大半晌过去，两种馅的饺子包出来，也就刚过晌午。
下锅煮熟之后，陈凌一品尝，反倒是地菜鸡蛋馅儿的饺子，更能品出野菜之清香。
让家人一吃，二老和王素素也都说这素馅儿饺子吃着更鲜亮，更清新一些。
连睿睿这臭小子，也只抓着素馅儿的饺子吃，连吃了三个才罢休。
陈凌看了呵呵直笑，说这野菜吃着比正经蔬菜还好吃，有时间非得把野外的野菜全试一遍不可。
野菜这东西，不比蔬菜，每年就吃那么几天的事儿。
一旦过了那个时间，就不能吃了。
比如香椿、榆钱，又比如槐花、桂花。
可不如正经蔬菜吃的时间长。
香椿和榆钱是冬天过去，小麦返青的时候吃，但今年陈凌只吃到了香椿，没能吃到榆钱。
他光顾着带着狗到处去玩了，错过了吃榆钱饭的好时候。
“这臭小子，跟你爸爸一样，看狗这么亲，晚上跟狗一块睡去吧。”
这时高秀兰把大外孙放在腿上按着屁股一顿揍，却是这睿睿拿饺子喂狗来着，一会儿工夫就把那碗牛肉饺子快喂完了。
黑娃不像小狗子一样，见了睿睿就躲，睿睿呢向来也就看黑娃最顺眼，这饺子有一大半进了这大憨狗的肚子里。
它每吃下去一个，睿睿就拍着手咯咯笑个一阵。
这时候憨厚的吐着舌头笑着，就等着睿睿再喂它呢。
可惜睿睿被外婆制住了，正趴在外婆腿上手脚齐齐挥舞着反抗呢。
瞧那没心没肺嘻嘻笑的模样，以及那流得老长的哈喇子。
说反抗，倒不如说在玩。
老太太哪里舍得用力打外孙，巴掌落在他屁股上，不疼不痒的。
最后打得老太太手都累了，他还是嘻嘻哈哈的，招呼黑娃去他跟前。
让老太太哭笑不得。
王存业却咧着嘴笑得很开心。
觉得大外孙才不到十个月大就会给狗喂吃的了，聪明得很。
“娘你别理他，一会儿他就老实了。”
王素素盛了碗饺子汤出来，见此就说道：“再不老实晚上还让他去小床睡。”
一听这话，睿睿顿时懵了，然后趴在外婆腿上哇的一声就哭了起来。
陈凌和王素素老说小床，他现在哪里还不知道小床不是好地方，一个人睡哪有跟着爸爸妈妈睡舒坦。
王存业见状笑的更开心，和陈凌说：“你瞧，素素说小床他都听得懂，这娃长大肯定聪明。”
高秀兰则是没好气的看了他们翁婿两人一眼：“你俩还有心情说笑，赶紧过来哄，刚吃了饭就哭，一会儿肚子不舒服咋办。”
陈凌对此毫不担心，他早就琢磨出来哄娃妙招了啊。
于是就对黑娃一打手势：“黑娃，来，开始奏乐。”
黑娃顿时会意，仰起脖子“嗷呜~”一声，发出长长的狼嗥。
黑娃一叫，小狗子们就立马跟着它叫成了一片。
此起彼伏的叫声，和娃娃的哭声交相辉映，不一会儿，睿睿的哭声就渐渐小了下去，转脸忘了不开心的事，脸上还带着泪花呢，就嘻嘻哈哈的，抓挠着小手，去和黑娃玩闹。
“得了，怪不得跟狗亲呢，这狗让你搞的，跟娃的玩具一样了。”高秀兰也被这一幕逗笑了。
王素素早习以为常了，自家的狗管用得很，她是从不会不舍得喂狗好东西的。
这时就和陈凌张罗着喂狗，一会儿还要去菜园子忙活着种菜呢。
……
春乏春乏，嘴上说着下午还有活干，其实吃完饭，收拾好碗筷后，泡上茶往院子一坐，就不愿意动了。
春天的阳光暖融融的，特别柔和，加上又刚吃过饭，人就显得有些慵懒。
也只有睿睿精神头十足，还在屋檐下靠着黑娃健硕的身躯丝毫不嫌累的玩耍。
别的小狗子，小金都是在陈凌他们这边，眯着眼睛趴了一圈，懒洋洋的伸展着身体，铺在青石板上晒太阳，小花猫也是钻在小金肚皮底下，以同款姿势舒展身体。
连睿睿咯咯的笑声也好似听不到一样，肚子皆是一鼓一鼓的起起伏伏陪着主人在暖阳下小憩。
休息到下午两点多，睿睿玩累了迷迷糊糊在黑娃的大肚皮上趴着睡着了。
大人们才起来准备下地干活。
去年冬天里拔了大白菜，起了冬洋芋之后，菜园子就荒了起来。
现在也不过只长着些菠菜。
家里也早就吃烦了。
还是赶紧把春天的青菜种上吧。
高秀兰和王素素在家把各类菜种浸好了，村民给的菜秧子和红薯秧也放了三四天天了，再不种上就耽误了好时候。
村里的菜秧子，很多就是给红薯育苗的时候，在挖出来的红薯池子里栽种的。
等到天暖了之后，就和红薯一样，把菜苗、菜秧子移栽到菜园子里，这样长得很快。
到时候也能尽早的吃上青菜。
不然直接播种的话，还得“蹲苗”，“蹲苗”就是为了幼苗能够更好地生长，在蔬菜种子播种之后，一定时间之内不能浇水，这样才能使得幼苗的根部下扎，促进根系发育，防止茎叶疯长，这样的蔬菜长得好，还高产。
有的蔬菜在幼苗期容易发病，这育苗的时候，就能够及时发现，在往菜园子移栽的时候，能够及时挑捡出来。
比如，茄子、西红柿之类的，就是如此。秧苗移栽着种植更好。
而什么韭菜和辣椒就不用了，浸完种子直接播种即可。
种菜之前，需要先压红薯秧。
红薯也不多种，和冬洋芋一样，半亩地就行，快得很。
陈凌去把红薯秧拿出来的时候，王存业和高秀兰非常惊讶：“这红薯秧放了三四天了，我们还生怕把它叶子放黄了呢，瞧这绿油油的，不但没发蔫儿，还精神不少，叶子多支棱啊。”
“是啊，我就放在厨房后边放着，埋了一层土，还浇了点水，就怕它们发蔫儿呢。”陈凌点点头，就自家这环境，哪怕不浇水，啥都不管，这些秧苗也蔫不了。
运肥、翻地、松土、下秧。
忙活了三个来小时，半亩地的红薯秧苗全部栽完。
剩下的一亩半地，茄子、西红柿等几类菜秧种下了。
韭菜、丝瓜、黄瓜的种子也撒了下去。
两亩地的大菜园子种完，只花了不到四个小时，这还是中间周卫军、余启安三人从外边浪的回来，闲着没事了，也来帮忙的缘故，不然干到天黑也完不成。
两亩的大菜园子，种的菜都够几家子人吃了。但陈凌还不满足，农庄和村中的家里也点上了些爬蔓的瓜类蔬菜，各类种子撒了一遍才罢休。
吃不完就腌菜，不想腌菜就拉出去卖，家里不种点蔬菜和花草总觉得缺点什么。
他还决定把农庄的走廊也搭上葡萄架子呢。
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