第132章对干饭铺子的规划(第四更,求订阅)
终于有了自己的铺子,尽管现在铺面的产权还不是完全属于自己。
但冯正明此刻心中充满了一份干劲。
从燕喜楼关张,师父离开。
不知不觉时间已经过去了四个多月。
回想一下,这四个月时间里。
冯正明从火车站摆摊卖盒饭,在食堂里给大师兄当帮手。
再到后来拿到师父寄给自己的把子肉配方。
通过师父介绍,认识了冯爷爷。
和冯爷爷相处下,建立起祖孙情谊。
甚至冯正明觉得,如今自己和冯爷爷就像是亲祖孙俩。
冯爷爷像是自己的爷爷,也像是自己一位传道受业的师长。
就连眼前这个铺面,都是冯爷爷家里的三叔帮忙才能买下。
冯正明心里很清楚,冯爷爷是自己的贵人。
他下定决心,既然继承了冯爷爷的把子肉手艺,而且也用冯爷爷家过去“冯家干饭铺”的老招牌,那么就一定要踏踏实实好好干。
要把冯家干饭铺的名声重新打响,做成整个泉城最出名的把子肉。
让人只要来到泉城,第一时间就会想到冯家的把子肉。
当然除了做把子肉,冯正明手上还有师父给的五香脱骨扒蹄配方。
这也是冯正明开干饭铺的一张底牌。
更为重要的是,冯正明可以在干饭铺里装上灶台。
之后就可以在干饭铺里顺带着做一些小炒。
也不至于因为太久不做菜,导致自己的手艺生疏。
憧憬着干饭铺未来火爆的生意。
看着眼前这间不算大的铺子。
冯正明嘴角上扬,心里充满了喜悦。
喜悦过后,冯正明也很清楚,接下来自己要面临是铺子的装修。
还有等装修好了之后,一开始铺子开业可能不会有很多客人等一些问题。
当然还有就是需要招聘合适的人员。
按照铺子的大小来说,冯正明觉得一共招聘三个人应该也就够了。
三个人里,两个人负责接待客人和打扫铺子里的卫生。
还有一个人,需要有一点点的厨工,至少能够帮冯正明进行一些切配,可以让冯正明更加流畅在铺子里做小炒。
这么一想,冯正明发现自己接下来需要做的事情还真是挺多。
进而让冯正明想到,自己只是开这么一家小小干饭铺子已经有这么多事情要筹备。
将来如果想要把燕喜楼重新开起来的话,恐怕需要筹备的东西会更多吧?
想着这些,冯正明再次看着小小的铺子,嘴里嘀咕着:“就先用这小小干饭铺练手,把干饭铺子经营好,顺便也能积累一些经营上的经验。”
做了一些大致的规划,冯正明把铺子的门锁好,回到冯爷爷家。
老爷子依旧是坐在院子里,如今天气变热,老爷子会坐在小院的葡萄架下面,手里摇一把用布条缝上了边,明显有些年头的蒲扇。
冯正明走进院子说:“爷爷天挺热,怎么不在屋里吹风扇?”
冯宗嘏摇了摇手上蒲扇回应:“心静自然凉。”
冯正明把自行车放好,搬着一个小凳子坐在爷爷旁边。
“爷爷铺子已经拿下了。”
说着摇了摇手上铺子钥匙。
老爷子点点头:“你三叔在家里看着不靠谱,做事还是能靠得住。”
冯正明说:“三叔确实靠得住,说帮忙调查清楚,还真的能把铺子从人家手上买过来,位置不算好,好歹也是临街的,要拿下应该不容易。”
冯宗嘏说:“也不难,无非是找点关系,给出合适的价格就能拿下。”
说到这,老爷子又问:“跟你三叔签好合同吗?钱是借他的。”
冯正明点头:“签了协议,三叔没规定我每年还多少,但我会努力的,尽量快一点把钱给三叔还上。”
冯宗嘏说:“这就对了,要给自己压力,不能松懈。”
冯正明把钥匙递给爷爷:“好了,钥匙爷爷你帮我收着,我去准备晚上出摊。”
老爷子接过钥匙,看着冯正明去开始忙碌,满意笑着躺回藤椅,继续摇着手上的蒲扇。
冯正明很快把晚上出摊的东西准备妥当,先跟冯爷爷一起吃了晚饭,然后他就准备要去火车站出摊。
冯宗嘏觉得晚上没什么事,干脆把家门锁上,跟着冯正明一起去出摊。
本来冯正明不想让爷爷跟着奔波劳累。
冯宗嘏却已经把门锁好:“大热天,我一个人在家也休息不好,跟伱一起去火车站转转,溜溜弯、透透气、解解暑。”
冯正明见到这种情况,只好是答应让冯爷爷一起跟着。
夏季天黑的也比较晚,冯正明他们一起出摊时,日头还挂在西边的天空上。
冯宗嘏坐在三轮车上,手里依旧捏着蒲扇,并且在冯正明身后给他扇扇风。
冯正明感受到背后扇风,扭头看了一眼说:“爷爷不用给我扇,天气热你自己扇扇。”
冯宗嘏用扇子轻轻拍拍冯正明背:“好好骑你的车,别回头,集中精力注意安全。”
冯正明只好乖乖目视前方,努力向着火车站蹬三轮。
老爷子坐在后面又开始说:“铺子有了,接下来你就需要装修,还有购置各种座椅,最重要的是要把灶台什么给装好。”
冯正明点头说:“是的爷爷,我想墙面重新粉刷,装好灶台,桌椅什么回头买一批回来摆进去就行了,我今天去看了一眼,铺子后面还有个后门,回头可以把后门的地方隔出一块,以后进货的时候都放在后面。”
听完冯正明这些安排,老爷子一边摇着蒲扇一边问:“还有人员,你准备招聘几个人?”
冯正明说:“我准备招聘三个,两个负责招呼客人和打扫,还有一个要有一点刀工,帮我进行一些切配工作。”
冯宗嘏认真说:“招聘人员也很关键,一定要找老实本分的人。”
冯正明笑着扭头说:“到时候请爷爷帮忙把把关。”
老爷子顿时笑呵呵说:“好啊,你让爷爷帮你把关,爷爷一定会好好帮你把关,保证让你招聘的人员是踏实能干的。”
祖孙俩这么聊着天,很快也赶到了火车站。
等冯正明把摊子摆好,冯宗嘏说:“爷爷帮你看一会,你去把好消息分享给小罗去吧。”
明白了冯爷爷用意,冯正明笑着点头说:“好,那我去了。”
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