夏明烨被姐姐留在了汇泉楼，被冯正明安排进后厨的团队中去。
一开始夏明烨还是有些自信满满。
在他看来，以自己的能力和经验，应该不难融入到后厨里。
他觉得，自己即便是跟不上冯正明节奏，至少是不会给后厨拖后腿。
但是真的汇泉楼开始迎接顾客，后厨开始正式进入状态。
夏明烨突然就发现，后厨里似乎只有自己杵在原地完全插不上手。
在他的观察下，汇泉楼后厨完全变成一个紧密整体。
冯正明是那个指挥调度的大脑，他的每天一个指令会被很迅速的严格执行。
强大的执行力下，后厨里每个人都是状态拉满。
比如一道糖醋鲤鱼。
后厨里从活鱼现杀，清洗干净，到打花刀，到腌制，挂糊，油炸，熬汁，最后摆盘浇汁。
全部的过程中，冯正明甚至都不用插手，后厨其他人完全能够按要求完成。
并且出锅后鲤鱼金黄挺立，造型上非常跳跃。
浇在鱼身上的糖醋汁，更是透露出诱人的香甜味。
仅仅通过这道菜，夏明烨也算是见识到了，汇泉楼后厨整体的实力。
并非是汇泉楼单个厨师比其他大酒楼厨师手艺上高出多少。
是汇泉楼的整个团队，那种协作能力比，夏明烨所见过任何一家大酒楼后厨都要利害。
一道菜拆解出的每一道工序，不同厨师参与其中。
都能够保证自己负责的工序能够做好。
这本身就不是一件容易的事情。
汇泉楼后厨里，能够保证每一步工序都做的很好，这简直是极其完美的。
或许通常情况下，酒楼日常做的菜品，大概也就是在六、七分。
这样的分数已经是可以满足大部分食客。
也已经算是餐馆酒楼的水准在线。
可汇泉楼后厨在冯正明指挥下，已经能够做到日常出菜水准就能达到七、八分。
完全超越了大部分酒楼的日常水准。
若是负责的厨师超常发挥，可能水准能够接近到九分。
这已经是让顾客没办法挑剔了。
夏明烨第一次觉得，自己不像是一个从小在后厨里，学了很多年厨艺的厨师。
在汇泉楼后厨里，他简直就像是一个小学生一样。
经过一番观察，夏明烨终于开始尝试融入到汇泉楼后厨团队。
先从最开始的一些起步去做起。
夏明烨主动接手了一些水台的活。
然后再慢慢从水台到案板上，可以帮忙进行切配的活。
这个过程中，夏明烨逐渐找到了融入团队的感觉。
并且真的融入团队中，给了夏明烨一种酣畅淋漓的独特体会。
整个晚餐时间的忙碌下来，要问夏明烨辛苦吗？
自然是辛苦的，后厨里干活哪里会有不辛苦？
但夏明烨却又觉得这样的辛苦很值得。
汇泉楼后厨的经历，给了他一种不一样的体会，让他感受到一种团队协作的独特魅力，同时也给予他极大能力上的肯定。
因为要想融入到后厨，和大家一起做菜，确实也需要自身极强的能力。
晚餐结束，冯正明是被请出去，和最后离开的每一桌顾客告别。
每次接受顾客的夸奖，冯正明都会微笑回应对方。
“谢谢您的赞扬，汇泉楼的菜品能保证品质，还是离不开后厨里每一位厨师的功劳，所以也请各位能够记住汇泉楼后厨每一位厨师。”
回应这番话的时候，冯正明会引导顾客看向汇泉楼墙上挂着的厨师照片。
这么一来让每一位客人，都看到汇泉楼每一位厨师，并且能够记住后厨里的厨师们。
顾客们对冯正明这样的推荐和介绍，也都是感到非常舒服。
“冯主厨总是这样谦虚，不把功劳揽在自己身上。”
“相信有冯主厨和你的团队，汇泉楼一定是越来越好的。”
“现在汇泉楼已经是泉城最棒的酒楼，还要越来越好，是要成为全国最棒的酒楼吗？”
“有冯主厨和他的团队，那是能够达成的。”
接受顾客的夸奖，冯正明与何云庆一起送顾客们出门。
无论是订汇泉楼包间，还是在汇泉楼大厅的顾客，几乎都是能够享受到这样的安排。
所以这也成为很多人选择需要展现一些身份酒楼时，总是会优先考虑汇泉楼的原因之一。
当然，冯正明这份客气是相互的。
客人对汇泉楼赞美，对他和汇泉楼尊重。
他也会尊重每一位的顾客。
晚上的营业结束后，冯正明带着所有人一起去干饭铺吃宵夜。
夏明烨自然也是跟大家一起。
路上，夏明烨逐渐融入到团队中，和青年厨师们都能聊得来。
他也是趁机向顾志成几个人提出疑问。
“你们在后厨里，跟着主厨节奏，不觉得辛苦吗？”
齐家乐立刻抢着反问：“你在你们家酒楼后厨里，你觉得辛苦不辛苦？”
这话把夏明烨给问住了，他思考片刻还是说：“确实是辛苦。”
齐家乐笑着说：“你看看，哪有后厨不辛苦的呢？”
夏明烨继续说：“可是，其他酒楼后厨里对很多菜的要求，应该是没有汇泉楼这么高的，你们不觉得很苛刻？”
听了这话，顾志成说：“这有什么苛刻？汇泉楼现在的口碑那么好，是不是我们严格要求带来的？汇泉楼的生意好了，我们不是也能有更好的收入吗？”
姚振辉说：“你今天跟着我们一起干活，你会觉得比你在家里更辛苦？”
夏明烨被这么问，他有些不好意思说：“说实话，比我在家里轻松不少的。”
这话把众人都给说乐了。
鲍峰说：“你看，要求高不会让我们更辛苦，只要大家配合的好，后厨都是干那些活。
但是别人来了汇泉楼会说，我们汇泉楼后厨做菜更好吃，也会夸奖我们做菜更认真，这不是大好事？”
给大家这么一说，夏明烨心里也觉得这是很好的事情。
他心里甚至想，自己回孔府菜酒楼后，是不是也能这样去做？
这么一想，很快夏明烨是否定这个想法。
可能全国也没有几家酒楼后厨，能像是汇泉楼后厨这么去做。
汇泉楼的做法，是建立在冯正明这样一个能力过分强的主厨基础上。
冯正明个人能力很强，又能把每道菜工序拆解到很详细。
后厨大家能根据拆解的工序，按要求把每一步做好。
这一套流程，可不是任何一个主厨都能办到。
众人一起来到冯家干饭铺。
到这里，尤其是晚上这个时间到冯家干饭铺门前。
看到的火爆场景再次惊到夏明烨。
整个冯家干饭铺门前，路上都摆放着一张张桌子，而且每张桌子几乎都是坐着人的。
相较于旁边一些街区已经陷入黑暗和寂静。
冯家干饭铺门前这条路简直像是踏入另一个世界。
冯正明扫了一眼，然后对大家说：“看来外面应该没地方，进去吧，晚上包间应该都空着，你们去挑两个包间。”
在冯正明一声招呼下，汇泉楼众人立刻是向干饭铺里走去。
冯正明则拉上夏明烨，一起去了干饭铺后厨。
领着夏明烨到后厨门前，让夏明烨向里面看了看。
夏明烨很快看到，后厨里自己姐姐在灶上忙碌的身影。
夏蕙上灶掌勺，很是飒爽英姿。
尤其是夏蕙翻炒过程，还有她出勺时候的利落，让夏明烨觉得姐姐真的像个大厨。
出勺装盘，夏蕙毫不迟疑大喊：“出菜，爆炒三样。”
夏明烨看到姐姐这么大喊，他也是嘴角忍不住上扬。
这种时候的姐姐，和他印象里的真是不一样。
冯正明轻轻拍了拍夏明烨：“怎么样？是不是觉得你姐这个样子很美？”
夏明烨点头回答：“确实很美，我姐她真是个大厨的样子。”
冯正明接着问：“你觉得，已经拿到高级烹调师证的你，现在和你姐姐比的话，谁会更厉害？”
夏明烨被这么一问先是一愣，又看向后厨里还在忙碌的身影。
他一时之间有些拿不准了。
“谁更厉害？我还真是不知道。”
冯正明笑起来，搂着夏明烨从后厨门前离开。
他没有让夏明烨去体验干饭铺的后厨。
而是在点菜的时候，专门让跟后厨说一声，让夏蕙负责他们两桌的菜。
夏蕙后厨里得知消息，大概猜到是冯正明有意安排。
杨斌还在旁边开玩笑：“你师叔要给你弟弟一个下马威啊，让你弟弟明白，他还是个温室里的花朵，跟你不能比。”
夏蕙撇撇嘴说：“我弟那个没心没肺的家伙，根本就不会往心里去。”
事实上，夏蕙确实很了解自己的弟弟。
夏明烨确实是完全不放在心上。
即便是品尝到姐姐的手艺，他是一边吃一边夸，可实际上并不会觉得姐姐就一定比自己强。
甚至夏明烨吃饭的时候，还向汇泉楼其他人炫耀一番。
“哈哈哈，看看你们吃相，是不是觉得我姐姐做的菜好吃啊？我姐厉害吧？手艺比你们肯定是一点不会差的。”
面对夏明烨的炫耀，让汇泉楼众人也都是有点哭笑不得。
齐家乐问：“你小子一点不慌？你姐那么厉害，你不怕你姐以后回去抢走你继承位置？”
夏明烨笑呵呵说：“那是我姐，我亲姐，她要是愿意回去接手家里酒楼，我立刻退位让贤，甘愿跟着我姐干。”
听夏明烨这么一说，大家意识到，他是真心为姐姐厉害感到开心。
冯正明也算是又一次重新认识这姐弟俩之间关系。
显然，夏明烨应该从小就没想跟姐姐争抢什么。
他是个更愿意在姐姐手下，可以尽情去做一些自己喜欢事的家伙。
所以他背着家里人，自己一个人报名来参加挑战赛。
可能对夏明烨来说，他来参加挑战赛就是享受这个过程。
见识见识省内厉害厨师的手艺，顺便还能偷师两手。
回去之后，可以通过比赛中学到的东西，还能让他自己的厨艺获得一些提升。
听完夏明烨述说他这次报名挑战赛的心路历程和盘算。
汇泉楼后厨里众人对他真是有点刮目相看。
顾志成向夏明烨竖起大拇指说：“厉害啊，你是真的很有想法，居然想通过参加比赛进行学习和偷师啊？”
齐家乐跟着拍大腿说：“我怎么没想到这样的点子呢？早知道我也报名了。”
旁边管伟很直白说：“你没资格报名。”
这话让齐家乐更加郁闷了：“不行，明年，明年我也要抓紧把高级烹调师证考下来。”
冯正明笑着拍拍夏明烨：“你的想法很好，心态也非常棒，我们无论做什么事情，都很需要你这种心态。”
夏明烨笑嘻嘻说：“我姐常说，我就是没有上进心。”
“那是你姐的误会，你如果没有上进心，何必跑来参加挑战赛呢？”冯正明直接否定夏蕙判断。
“你也有自己的上进心，你想要通过参加比赛提高自己眼界，顺便偷学一些别人好的技法，这些都是你的上进心。”
夏明烨听后赶紧说：“冯师叔，这些别跟我姐说啊。”
冯正明笑着问：“怎么了？希望你姐一直以为，你是个长不大的孩子，没有什么上进心？”
旁边齐家乐突然忍不住问：“小夏，你不会是有什么不好的嗜好，喜欢被你姐姐训吧？”
这话一出，让所有人都有些奇怪的看向夏明烨。
冯正明也觉得，似乎夏明烨有这么一点倾向。
不过夏明烨没有承认，而是说：“我姐她从小就很喜欢烹饪，但家里人不让她学厨，她以前一直把希望寄托在我身上的。
所以她从小对我要求特别苛刻，她训我的时候，比爸妈和爷爷还要多。
我知道，她不是故意那样苛刻训斥我，只是希望我可以做得更好，能支撑起家业。”
说完这番话，夏明烨再次笑呵呵说：“我不是喜欢被她训，只是她的训斥就是对我的鞭策，让我不敢懈怠，必须要更加努力。”
冯正明今天这样和夏明烨坐在一起聊，他还真是对夏明烨有些刮目相看。
这是个有着乐观积极心态，又能上进努力的人。
关键他同样是很年轻，年龄上比冯正明还要小。
冯正明觉得，或许将来夏明烨会成为追赶上自己的厨师。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/9_9819/5161473.html