每样食材卤煮的时长都不一样。
像猪大肠大概需要半个时辰左右。鸡蛋是四刻钟、小肠那些大概要一个时辰。
所以食材下锅最先下的是卤煮时长最长的那个,顺序不能乱。
随着时间的流逝,卤料包的香味和肉香融合在一起,香味四溢。原本觉得腥臭无比的下水瞬间变成勾引人犯罪的美食。
“娘,什么时候能吃?”
大丫守在锅边直接挪不开脚步了,眼巴巴的看着热气腾腾的锅。
“还不能吃,要等到傍晚。”
林枝肚子里的馋虫也被勾起来了,但是想到要吃到最好吃最入味的卤煮,她觉得还可以再忍忍。
大丫听到要到傍晚才能吃,脸立马垮下来了。
这火都要撤了,怎么还要等到傍晚。
院外。
这次的香味比上一次还要香,还要霸道。
“这家人又在做什么好吃的?太香了!太香了!”
其他人哪里有空理他的话,都在猛吸着鼻子闻味道。
上次过来的那批人,这次也过来了,上次没过来的,这次也闻着香味过来了。
“咚咚咚!”
忍受不了被香气折磨的女人,上前挤开那些男人,直接敲响了林枝家的大门。
那群男人门爱面子,知道里头住的是寡妇,他们不敢冒然去叫门。现在人多,又是这群娘们在敲门。
他们立马让那群女人上前,他们跟在后面,准备等下跟着进去。
只要不是单独一个或者是一群男的的进寡妇屋,就不会传出什么闲话来。
林枝听到了敲门声,但她没空去开门。她此刻正在拉面条。
她喜欢吃也爱弄吃的,平日上班时间清闲又轻松,大把时间让她学习怎么做美食,因此练就了一身厨艺。
拉面条就是她学的其中一个技能。
手艺比不上人家专业的大师傅,但用作日常自己弄些吃的没有问题。
“大丫,你去看看是谁来了。”
“哦。”
大丫恋恋不舍的一步三回头的往大门方向走。
她还没见过拉面的场景,正是看得来劲的时候,并不想去开门。
门外的人一直在敲门,催促着里面的人快来开门。
大丫在不舍,脚步再慢,厨房离大门就这点距离,很快就来到了大门处。
打开门,见到比上次还要多的人,大丫表示她已经见过世面了,一点也没被惊到。
“大叔、大娘们,你们是有什么事吗?”大丫没有完全把门打开,只是探了个头出去。
因为心系着看拉面,她忘记先问门外是什么人就把门给打开了。
“是大丫啊,我们来找你娘有点事。”
上次过来的那群女人中,带头敲门的那个伸手摸了摸大丫的头,然后把大门推开,径直的往厨房方向走去。
有着她带头,身后的那些人均是学着她摸了摸大丫的头,跟在身后。
大丫觉得自己的头发快被这群人给撸秃了。
“林娘子,是不是今日开摊啊?好香啊!”
带头的女人还没进厨房就自来熟的询问了起来。
“啊,是刘娘子还有李娘子诶呀,你们都来了啊,快坐,快坐。”林枝手没停,转头和他们打着招呼。
看到林枝还在忙活,这群人也不好意思挤在厨房,轻车熟路的走去院子找椅子坐着等林枝出来。
一刻钟左右,林枝就洗完手出来。
“还准备让家里的丫头告诉你们,明日我们打算试营业,邀请你们过来捧捧场。”
“明日?”
“这日不如撞日,别明日了,林娘子。”
“就是,就是,趁着我们人齐,不如现在就开始营业吧!”
大伙你一言我一语的劝说着,林枝有点犹豫了:
“可是还有许多食材我还没准备好,现在”
“那就先卖准备好的,就这样子说定了。”
于是,林枝的小摊就这样突兀的开始营业了。
林枝拉了面条,又有卤大肠和卤蛋,底汤和青菜那些也有,她就决定第一份小吃就是肥肠面。
一两面条,一勺非常,两根青菜外加一个卤蛋。
林枝定价是十文钱一碗,因为是试营业,林枝打了八折,只收八文钱一碗。
这个定价一出来,大家倒吸了一口凉气。
好几个人内心开始打退堂鼓了。
要知道外头一碗咸肉馄饨也就二文钱,人家那还有肉呢。
林枝的肥肠面居然敢收他们十文钱一碗,虽然打折后只需要八文,但还是贵啊!
十文钱,面一文、蛋一文、两根青菜不值钱,几块下水的肥肠算它价值一文钱,加起来最多只能算它三文钱。
八文钱。
八文钱他们可以买八个鸡蛋亦或者小半斤瘦肉了。
林枝那是赤裸裸的抢劫啊!
可是
能因为闻到香味而来的他们,本来就是相对好吃的人。
且还是自己起哄让人家提前开业了,自己因为价格高就走人,他们的面子不允许他们这样子做。
于是,一群人最后一个都没走,一人点了一份肥肠面。
接近二十个人,一人一碗,工作量不小。
林枝刚刚拉的面条只是刚好够家里的几个人吃,用来卖是不够的。
“你们得等一下,我要去拉面条。”
大家嘴里应着不着急,其实内心再次打起了退堂鼓。
反正面条还没开始做,不如找个借口离开这儿?
有人如此的想着。
可是,平日这群死抠死抠的人,今日面对天价面条居然没有人提出要离开。
没人离开,他们也不好当那个出头鸟啊!
这一等又等了三刻钟。
时间有点久,但是没办法。
以前的林枝只弄吃的给自己吃,熟练度不高。加上卤味虽然煮好了,可还需要花时间浸泡入味。
于是本来有点紧迫感的林枝就不着急了,按照自己的节奏来。
把拉好的面条和青菜丢进高汤里头煮,趁着煮面条的时间,她把肥肠捞起来切段。
还要切点葱花来当点缀。
面条煮好,捞起分发放入碗中,再把青菜放到面上,加入肥肠、卤蛋,舀一勺高汤,最后加入灵魂卤汁和撒上葱花。
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