《味道》美食专栏主编卫旭先尝了一口低温牛肉，牛肉烟熏过，有着淡淡的苹果木香味，表皮还有点微微的焦脆口感。
调味也很赞，汁里加入了磨碎的香菇粉和海带粉，十分鲜美。不过火候欠佳，肉有点偏老了。
他端起一旁的矿泉水喝了口，清除口中余味，尝了块陈佳良的脆皮烧肉。
光从外表看，一块块且成麻将牌大小的脆皮五花肉，顶层油炸后均匀爆皮且泛着金黄色，中间一层肥肉雪白，最下面的瘦肉，视觉效果极度舒适。
他夹起一块沾了点白糖，“咔嚓。”
随着一声脆响，脆皮及皮下的猪油脂与白糖相碰撞的瞬间，一股香甜的油香直冲天灵盖。
妙！太妙了！
麦情则先吃了白芦笋，这道菜就是吃食材新鲜，并没有任何烹调手法技巧，唯一说的上出彩的就是捞汁了。
有点酸甜橙酱的味道，但又是汁不是酱，先吃脆皮烧肉的话可以解腻。
柳军同则先品尝了自家的凉菜，而孟万里与陶天和则选了赵志恒的凉拌牛肉牛杂和麻将时蔬。
柳军同也尝出了低温牛肉的问题，他不动声色的转向蒜泥白肉，这次终于满意了。
肥瘦相间的白煮猪肉用小刀横斜切成薄片，轻巧的包裹着荠菜馅，表面淋上蒜泥红油芝麻酱汁，荠菜爽口，白肉片咸鲜肥美，蒜味浓厚，对于重口味人来说是神仙享受。
孟万里老神在在，十分自信他家两位镇店厨师的手艺，还不若先尝尝赵志恒这个年纪最长，经验最老道之人的水平如何。
要是好的话，可以和宋先生建议挖过来，他们分店真好还缺一个鲁菜的二等厨师。
而陶天和也是一点都不担心许镜清，自己徒弟什么水平，他再清楚不过。
在座这些人心里怎么想，他都清楚，但他一句解释都没有。
有时候现实就是这么的残酷，对于普通人来说，数十年来的苦练和积累，可能都抵不过天才一年半载的努力。
而许镜清绝对是天才。
她天生就是为做菜而生，她灵敏的舌头和鼻子、灵巧的双手、举一反三的大脑，还有追求不断进步的心态，让她进步飞速。
不论是刀工、刀法、火候还是调味搭配、调味剂量和调味时间，都让人惊叹她真的是一个毫无经验，才学了半年不到的新人吗？
“看来陶师傅对自己徒弟很有信心啊。”
已经尝过了其余四种凉菜的柳军同说。
“还行，她今天发挥挺正常的。”
陶天和点点头，然后自顾自吃起赵志恒的凉菜。
赵志恒在他的牛肉牛杂中加入了自制的皮冻，透明中还能看到一块块的猪皮碎，吃了重口的牛杂后来上一块清爽滑弹且味淡的皮冻，十分和谐。
而麻将时蔬看着其貌不扬，等入口就知道好吃了。
“赵师傅用的麻酱是自己做的吧。”
浓郁的芝麻香，不加一滴水，味道特别醇厚。
桌上所有的凉菜都尝过了，只剩下两盘酱排骨，一盘拆骨鹅掌和一盘素烧鹅。
“先尝下脱骨鹅掌吧。”
孙夏率先开口。
“好啊，这道菜算是荣华楼的凉菜招牌之一了。”
麦情与卫旭两人前段时间刚因公去荣华楼吃多一桌他们的招牌菜，对于喜欢爪子这类食物的麦情来说，这道菜实在是给她很深的印象。
整只鹅掌宽大肥厚比她的一个手掌还要大！
脱骨完美，外形十分完整，一口下去满满都是胶质，不像面上浸泡久了汤汁后烂唧唧软敷敷的口感，而是糯、弹、滑！
而且它还是卤的，随着咀嚼卤料的香味满满充满口腔，后劲是回甜！
这个鹅掌她一个人可以吃一盘！
可惜每人只有一只，等她吃完，盘子已经空了。
她只能连连不舍的看向那道素烧鹅。
同样是带“鹅”字的菜，可这道是素的。在经历了刚刚那只完美的鹅掌后，她有点兴致缺缺。
与他有同样想法的还有很多人，比如柳军同就夸张的赞叹，“哇！孟总，你们店的鹅掌真不愧是招牌啊！这样的品质，不要说在x省，就是整个华国，除了你们荣华楼，其他店根本就做不出来啊！”
孟万里假装谦虚的客套了下，“柳会长，言重了，言重了。”
孙夏也很满意，不过他还是委婉一些，“这确实是我吃过最好吃的卤鹅掌了。”
其实这话只是听着谦虚，实际意思和柳军同的差不多。
孙夏是谁？烹饪协会x省副会长，烹饪协会是官方机构，拥有着评定饭店登记的权利，所以凡是想要申请入会的，或想要申请餐饮品牌认定的饭店，都会邀请他们去评定。
他吃过的店不能说成千也有上百了。
孟万里听后满面笑容，但神情中已然是带上了自得。
他斜睨了下陶天和，他刚刚才知道原来陶天和是许镜清的师傅。
“陶师傅，你觉得呢？”
陶天和用餐巾擦擦唇角，微微颔首：“确实不错。”
坐在他对面的柳军同听后暗笑，装，你就再装吧。
果然，孟万里对他这话很不满，什么叫“不错”，难道还想用一道素烧鹅来和他们的珍稀四年鹅掌做对比？
今天的食材他们都是自带的，由两人推着两辆推车才运送过来的，最后针对许镜清的菜单挑选出其中需要的，每一样品质都比丽都的还要高上几分。
他假笑着道：“既然这样，那就让我们一起尝尝这道素烧鹅吧。”
“真是有趣，真鹅和假鹅，到底哪知鹅更好呢？”
这话意有所指，真的自然是比假的好，哪有什么可比性。他们荣华楼的淮扬菜才是正宗的，那什么寻味的淮扬菜，是个西贝货。
说完，他十分自信的夹了一块素烧鹅放入口中，然后表情凝固了。
柳军同见状，也跟着夹了一块，“哎呀，我们孟总这是怎么了？难不成是这菜光有形似而武神，又或者太难吃了，让你想吐却不好意思？”
“哈哈哈哈。”
他还自己为幽默的笑了几声。
接着他也咬了一口，咀嚼了两下后，他一秒石化。
陶天和则端起新换上的白茶喝了一口，戏谑的问，“怎么了？难道柳副会长也是想要吐出来？”
“难不成是我那不成器的徒儿发挥失常了，那我也来尝尝。”
说着他放下茶盏，慢悠悠吃了一筷，“还行啊，正常发挥。”
神t不成器，神t发挥失常，柳军同觉得这家伙绝对是在凡尔赛！
好气啊！可是这里不止他们三人，不是他和孟万里统一口径就能暗箱操作过去的。
见两人表情奇怪，孙夏忍不住好奇了，“味道到底如何？”
竟然能让品尝过不知繁几美食的两人齐齐变脸。
“我来试试！”
一直沉默的卫旭突然开口。
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