花卷找到胖婶：“胖婶，麻烦你帮我问问，有没有可靠的人，想要开个摊子的，明天来试试。”
胖婶拔高声音：“哎呀，您要开新摊子啦？这次是做什么的呀？”
“煎饼摊子。”
胖婶原本还有些担心新摊子会影响到烧烤摊生意，毕竟人家把摊子给自己开，生意又那么好，忙都忙不过来，为了赚钱再开一个也是情理之中。
一听是煎饼摊子，她顿时松了口气，脸上堆满笑容：“这敢情好啊，煎饼好卖。不光是过路人，咱村里的人也能来买买，解决晚餐嘛。”
花卷笑了笑：“是啊，我就想着大家晚上吃个煎饼啥的方便。胖婶，你帮我找几个人，要靠谱点的。”
胖婶拍着胸脯保证：“放心吧，包在我身上，保证给您找又能吃苦又老实的！哦对，还要有点手艺的。”
胖婶这个人，平日里脑子就好使，记订单又快又准，现在又是花卷托她办事，更尽心了。
她当晚就回村找了几个比较老实的人，也不直接告诉他们要去做什么，只是故作神秘地问：“花老板今天找到我，想要让我帮她找一个人到小吃店倒泔水，你们谁愿意去的？”
这话一出，有几个人就犹豫了，虽然都是农民不嫌脏，可是白天要种地，晚上还要来做事，怎么都有些不乐意，当场就有三四个婉拒了。
留下来的几个人，有人大胆问：“胖婶啊，做这个不是免费的吧？有工钱吗？”
这倒是问倒胖婶了，她还没仔细琢磨过开多少钱呢，但是她脑子转得飞快，马上敷衍道：“肯定是有工钱的，但是毕竟只干一个时辰嘛，再多给能多到哪里去呢？你们到时候开口找她要个价吧。”
有人心里想，花老板这么帮他们，开口要钱也不合适，又不愿意自己吃亏，就又走了两个人。
还剩下五个人，他们说：“没事，不给钱也没事，花老板是大家的大恩人，我们都受她的恩惠，这点小事谈什么钱呢？我去！”
胖婶高兴得说：“行，我胖婶没看错人，就你们几个了。”
“胖婶，不是倒泔水吗？用不着五个人吧？”
胖婶支支吾吾地说：“花老板要从你们中挑一个，你们也别问了，明天按时到就行。”
这五个人也就信了：“不愧是花老板啊，办事这么谨慎，到泔水还要挑人，哈哈。”
这时候外面又进来一个五六十岁的老人，他说：“算我一个！”
胖婶看了看他，这不是郑老头吗，平日里孤僻得很，也不和大家来往，今天怎么来凑热闹了。
胖婶有些难为地说：“我们这是去倒泔水，又不是什么天大的好事，您就别来凑热闹了。”
郑老头说：“我知道是倒泔水，我家里就我一人，晚上也没啥事，我去正好。”
胖婶心里想，你这个人怎么听不懂我的话呢？她又说：“我已经选好人了，您看……”
“我刚刚在外面听见了，花老板要挑一个嘛，又没选定，你加我一个有什么关系？”
胖婶还要说什么，被阿毛制止了，阿毛对他说：“那行，明天你就按时到吧。”
他们走以后，胖婶问阿毛：“你拉着我干嘛？花老板让我找可靠的人，那郑老头平日跟我们也不来往，我都不知道他人品，这种人怎么好往花老板脸上送？”
阿毛说：“我看他行。你不记得了吗？那次我们路过张家渡口，柱子的儿子掉河里去了，是不是郑老头跳下去救的？”
这么一说，胖婶倒是想起来了：“好像是有这么回事，那小孩掉下水以后，大家还没反应过来呢，只听见他娘在那嚎，然后就有个人跳下河去了……你这么一说，那人是郑老头？”
当时孩子捞起来以后，周围人叫的叫、救人的救人，没有人去关注是谁救了孩子。
“是啊，我看得真真切切，他把孩子救上来以后，拧了拧衣服就跑一边晒太阳去了。”
这么说来，他倒是一个冷面心热的人。
胖婶点点头：“那行！明天让花老板挑挑吧！反正又不是真的去到泔水，还得看手艺呢不是？”
这么想想，她觉着自己真是明智啊，用这个方法帮花老板选了几个老实人，她美滋滋地拉着被子睡去了。
第二天，按照约定时间，这六个人准时到了胖婶的烧烤摊前，胖婶正在数串呢，见到他们来了，一边说着：“你们等我一下 ，我马上带你们去见花老板。”一边手里的活不停。
把这个单子弄好了 ，她才擦擦手，把几人带进小吃店。
第一次进到小吃店里，这几人心里想，今天没白来啊，大开眼界了！小吃店里又亮堂又干净，墙上的灯笼里发出的光，可比自家蜡烛亮多了！再看这地板，一尘不染的，仿佛能滑着走。
能在这里做事，哪怕是倒泔水呢，心里都舒畅！
胖婶对花卷一笑，说：“花老板，您要的人我给您带来了，这几个呀，都不怕脏不怕累，老实厚道！”
花卷点点头：“麻烦胖婶了，那我们先试试工？”
胖婶说：“行，那我就先出去忙了，有事您再叫我。”
留下几个村民面面相觑，怎么倒泔水还要试工啊，这不是有手就行嘛。
一个村民抢先说：“花老板，让我先来试试！泔水桶在哪？”
他边说边撸起袖子，准备大干一场，让花老板看看自己力大无穷。
“泔水桶？”花卷不解地问，“你要泔水桶干什么？”
“不是来倒泔水的吗？没有泔水桶怎么倒……”几个人都愣住了。
这时胖婶急忙小跑着进来：“花老板，瞧我这脑子，我忘记说了，我跟他们几个说是来倒泔水的。”
花卷略一思考就想通了，胖婶竟然能想到用这种方法挑人，她敬佩地竖起大拇指：“胖婶，姜还是老的辣啊！”
被夸了的胖婶不好意思搓搓手：“我就是一粗人，啥也不懂的，您别怪我自作主张就好……那啥，您先忙着，阿毛那边缺不了人，我先过去啦！”
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