杨掌柜的顿时愣住。
竟然这么快就露馅了！
脑中闪过无数个借口，忽地灵机一动：“小的是觉得既然是世子妃能拿出来的菜肴单子，定然是福锦楼的，总不可能是别家的吧？”
然而杜常月却是心知肚明。
此人昨夜才刚看过福锦楼的菜肴单子，自然能看出来这是福锦楼的！
“杨掌柜的倒是聪明，可既是聪明，又怎会看不出来这单子上的不同？”杜常月抬手一指：“福锦楼冬日里热汤居多，只因福锦楼最擅煲汤。”
说着便又抬手指向杨掌柜的写的那些菜肴。
“可临福楼呢？杨掌柜的可知临福楼最擅什么菜、什么汤？”
杨掌柜的还真不知道。
杜常月却淡然道：“临福楼最擅热菜凉菜，煲汤实在是差强人意，所以这福锦楼的冬日菜肴还是要以菜为主，有五道汤就足够了。”
“至于这热菜凉菜，也是颇有讲究。”
她抬手指着福锦楼定下的前八道菜，“福锦楼的八道凉菜，四荤四素、四淡四辛辣，素菜皆是冬日的应季的菜，荤菜中有贵的，自是也有便宜的，其定价不同。但有一点，京城百姓来了酒楼中，需得有他们能吃得起的荤菜。”
“再者，荤菜需是鸡、鱼、猪、羊，四道荤菜。”
被杜常月这么一说杨掌柜的才恍然反应过来两张单子的不同。
从荤素、味道、价格，多有不同。
只是他昨日却都不曾看出来。
若非是杜常月说出来，他还不知要多久才能看懂呢。
“凉菜已经说了，热菜也就不必再说。一样如此，荤素皆是照着凉菜来。但冬日里热菜多，福锦楼冬日定了十二道素菜，十二道荤菜，拢共二十四道热菜。这些不必再细说，杨掌柜的定然也能看懂两家酒楼的菜肴有何不同。”
杨掌柜的连连点头，“看懂了。”
这下他是彻底看懂了。
言尽于此，杜常月也就不再细说这些菜的事情，反倒是盯着杨掌柜的所写的其中一道菜，眉目间格外的严肃。
她捋了捋手中锦帕，抬眼看着站在她身边的杨掌柜的。
“杨掌柜的可曾读过律例？”
“律例？”
杨掌柜的实在不懂，这怎么又扯到律例上了？
他轻轻摇头：“不曾读过。”
杜常月勾唇一笑，“难怪。”
抬手指向杨掌柜的所写的其中一道菜，她低声道：“依律食牛肉者，徒三年。”
“啊？这、这还不能吃牛肉啊？”
杨掌柜的摆明是真不知道。
杜常月更是笃定此人以前不曾当过掌柜的，怕是小酒楼的掌柜的也没做过。
否则也不会连这种事情都不知道。
“牛是用来耕地的，食牛肉着入狱，此条律例是多年前就有的。不仅仅是食牛肉者，就连将老牛卖给酒楼或是屠夫的人，也一样是要入狱，至少两年。”
杨掌柜的皱起眉，小声嘀咕：“可小的家乡就吃，为何这里就不能吃？”
他昨夜也察觉到福锦楼的菜肴单子上没有牛肉了。
故而才觉得若是临福楼能将牛肉写到单子上，定然能引来不少客人。
没想到居然还不能吃！
“偏远之地，若是偷偷将老牛吃了，无人知晓，倒也不会有人调查。”
牛犊自是舍不得吃。
只可能是吃老牛！
杜常月叹气，“老牛耕了一辈子地，到头来又被吃了，律例都觉不妥，才会为此定下律例。”
闻此言杨掌柜的更是无话可说。
“你若是不信此事，大可问这酒楼中的伙计。那些伙计都知道，牛肉吃不得。”杜常月站起身，收起了福锦楼的菜肴单子。
“冬日菜肴需得重写，再给你一日，将此事办妥。”
言毕便直接提脚离开了。
杨掌柜的眼看着她的身影离开，才敢去将自己所写的菜肴单子收起来。
不远处的伙计朝他走来。
“掌柜的，如何？今日世子妃可曾说出哪里不足？”
杨掌柜的心虚的摇头，片刻后又问：“不能吃牛肉这事，你知道吗？”
伙计脱口而出：“知道，此事京城人人皆知，小的自是知道。”
可这等事平日里也不会有人特意问，掌柜的怎么突然问了？
“掌柜的怎么问起这个了？有事？”
杨掌柜的将手里纸张攥紧，生怕被人看见。
走出几步才装作淡然模样道：“没，只是随口一问，怕你不记得。”
“这等事小的怎会不记得，但凡是吃一口都是要入狱的。小的可不敢忘。”
伙计跟在他身后，片刻后问：“酒楼冬日菜肴定了吗？”
杨掌柜的更是心虚，“没、没有，此事不急。等我定下冬日菜肴，世子妃准许，到时候我自会告诉你等的。”
可伙计却一脸疑惑。
“掌柜的定冬日菜肴？”伙计愣了几息，双手在围裙上擦了擦，“可这事都是掌柜的和后厨那些师傅们一起定的，还要问他们擅长做什么。”
杨掌柜的倏地回头，一脸震惊。
这事竟然不是他一个人说了算的！
伙计干笑两声，“掌柜的不会是不知道吧？”
“知道！”
杨掌柜的脱口而出，生怕被看出端倪，“就是觉得前去问那几位师傅实在是麻烦，不过他们若是不忙，倒是也能去问问！”
说话间故意摆着一脸不耐烦的模样。
“行了行了，此事你就别问了，去忙你的吧。”
伙计不敢再多问，便急匆匆的离开了。
杨掌柜的见他走了才长舒一口气。
当个掌柜的可真是不易！
至少不似想象中那般容易。
彼时福锦楼。
王壮得知杜常月来了，便赶忙前去。
“昨日一事多谢世子妃指点，小的已经将十两银子拿到手了。”
说着便将银子掏出来，双手奉上。
“这银子小的不能要，送给世子妃，全当是孝敬世子妃的。”
可杜常月头也不抬的接着拨算盘，“这银子说了是你的，就是你的，你不必想着给我，收着吧。”
说话间将账簿又翻了一页。
王壮见状腰弯的更狠，“多谢世子妃。”
旋即便慢慢退了两步，转而去了后院。
才刚进后院便捏着手里的银子看了看，唇角半勾。
平白无故的得了十两银子，当真是天上掉馅饼！
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