我们都知道，衰老不仅意味着年龄的增长，还意味着记忆的减退、代谢功能的减弱，行动能力的迟缓，衰老可能还意味着许多慢性疾病的风险增加，比如心血管疾病，糖尿病，神经退行性疾病以及癌症。
科学家研究发现，维持代谢健康可能会产生抗衰老和延长寿命的作用。
肝脏作为代谢过程中重要的脏器之一，维持和增强其功能或许可以对抗衰老起到有益的作用。
肝脏是人体内的重要器官，有“人体化学工厂”的美誉。
肝脏的代谢功能主要包含以下几个方面：
1、蛋白质代谢。肝脏人体白蛋白唯一生成器官，球蛋白、血浆白蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原的合成、维持与调节都需要肝脏的参与。氨基酸代谢，氨的处理，尿素的合成，脱氨基反应。
2、糖代谢。饮食中的淀粉和糖类消化后变成葡萄糖经肠道吸收后，由肝脏合成肝糖原储存起来，并以此调节血糖浓度并保持其动态平衡。
3、脂肪代谢。中性脂肪的合成和释放，脂肪酸分解、酮体生成和氧化，胆固醇和磷脂的合成，脂蛋白的合成和运输均在肝脏内完成。
4、维生素代谢。多种维生素如a\b\c\d和k等合成与储存均与肝脏有关。
所以说，肝脏的代谢功能是维持人体正常运转的保证。
近期，来自首都医科大学的科学家在br j pharal杂志发表研究文章称：芦丁钠可以通过细胞自噬维持肝脏健康，并显著延长了小鼠的健康寿命。
研究人员将芦丁钠以02 g/l的浓度添加到饮用水中。从32周龄到生命结束，小鼠可以自由饮用芦丁钠/水溶液。基于对数秩检验的分析显示，芦丁钠处理的小鼠的寿命显着高于未处理的小鼠，芦丁钠补充组的平均寿命增加了约79天，最长寿命增加了约3个月。延长了小鼠93的寿命，更重要的是，通过显著延迟衰老相关的形态学变化，增加了健康周期。此外，全身代谢调查、代谢组学和转录组学显示，芦丁钠治疗通过调节脂质代谢促进肝脏健康。研究人员还证实了芦丁钠的肝保护作用是通过增强肝细胞自噬来实现的。
芦丁钠是一种经过改造的芦丁衍生物，相反，芦丁（rut）是一种广泛存在于许多植物食物中的天然黄酮类化合物。食物中自然含有芦丁而不是芦丁钠。
虽然，芦丁和芦丁钠在化学结构上有所不同，但它们的主要作用是类似的。
1 抗氧化：芦丁是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激，并有助于预防相关疾病。
2 提升血管健康：芦丁被认为对改善血液循环有益，能强化血管壁，降低患上心血管疾病的风险。
3 抗炎作用：芦丁具有抗炎特性，可能有助于减少体内的炎症反应。
4 支持静脉健康：经常用于治疗或预防静脉曲张、痔疮等问题。
含有芦丁的食物：
1、荞麦
2、槐花
3、苋菜
4、不削皮的苹果
5、无花果
含量最高的当属荞麦，并且荞麦蛋白质中还含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦可以蒸馒头、蒸包子、包饺子和做面条。
值得注意的是：芦丁容易在水中流失，所以，如果包饺子最好是吃饺子喝汤，如果是面条最好是做面汤，有面有汤连吃带喝。
本文链接:https://www.tailaixsw.com/30_30234/2846170.html