人类的生活中离不开吃，而在人们喜爱的食物中，最能让人一饱口福的莫过于高脂肪饮食了。
比如炸鸡，炸薯条，比如蛋糕、奶油巧克力，几乎是老少皆爱。
记得那句人们喜闻乐道的歌词：“我在人民广场，喝着可乐，吃着炸鸡”
这些食物对人们的味蕾有着天然强大的有吸引力。
然而，这些食物中都充满着很高的脂肪含量。
而这些高脂肪食品容易使人患上肥胖、脂肪肝和心脑血管等疾病，存在很高的健康风险，并在一定程度上影响人的寿命。
那么，有没有一种方法既能够使人一饱口福，还能不损害健康呢？
近日，发表在《食品》（foods）杂志上的一篇来自西新英格兰大学的 john pezzuto 博士及其团队发表的研究表明：一种水果，每天两杯，对健康和寿命具有“显著”影响。
john pezzuto 博士曾经发表了600多项科学研究，他说，这一项研究显示了基因表达的实际变化，这真了不起。
而这种神秘的水果就是葡萄。
研究人员在动物实验中添加葡萄添加剂，结果表明葡萄能够减轻脂肪饮食带来的体重增加等不利影响，并对因高脂肪饮食而受损的行为和认知产生积极影响。
不仅如此，pezzuto 博士和他的团队发表在《抗氧化剂》杂志上的另一项研究报告称，食用葡萄会改变大脑中的基因表达，此外，葡萄还会改变人的新陈代谢。
而来自中国科学院上海营养健康研究院的科学家们在一颗小小的葡萄中收获了一项重磅研究结果：葡萄籽提取物p1（原花青素c1）助力实验鼠延寿642。该研究发表在全球顶级科学杂志《nature tabolis》上。
葡萄的功效：
葡萄所具有的功效主要在葡萄、葡萄皮和葡萄籽中，也就是说，葡萄全身都是宝。
1、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素b1b2b6c和p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。
2、葡萄皮一般为红色或绿色，红色入血，具有补血功效；可以缓解因气血不足造成的失眠；葡萄皮之涩味是所含单宁导致的，现代研究发现，葡萄皮还有一定抗肿瘤作用；葡萄皮含有更多的花青素，具有清除自由基，抗衰老的功效。
3、葡萄籽中含有大量的白藜芦醇，能消除自由基延缓衰老，具有美容作用，同时提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，预防癌变。
那么，生活中，我们应该怎样吃葡萄来达到科学家研究的好处呢？
1、鲜吃葡萄：在葡萄上市的季节选用新鲜的葡萄。但需要注意的是不仅要吃葡萄不吐葡萄皮，还要吃葡萄不吐葡萄籽。如果觉得葡萄皮和葡萄籽难吃，也可以榨成葡萄汁。每天2杯。
2、葡萄干：可以当零食吃。每天半杯。
3、红葡萄酒：佐餐。每天1-2小杯。
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