肌肉痉挛是肝硬化患者常见的临床症状之一，主要表现为突发的不自主的肌肉僵硬，伴疼痛，持续时间数秒至数分钟不等，常累及小腿腓肠肌和足部。既往研究发现，约2/3的肝硬化患者发作过肌肉痉挛，肌肉痉挛与肝硬化严重程度虽无明显相关，但却是影响患者生活质量的重要因素。
不仅仅是肝硬化患者，引起肌肉痉挛的原因有很多疾病，高热、癫痫、破伤风、狂犬病、缺钙等，急剧运动或工作疲劳或胫部剧烈扭拧也可以引起肌肉痉挛。另外环境温度的突然改变、肌肉和肌腱轻裂伤、情绪过度紧张等都可引起。
在临床上通常采用口服巴氯芬或者局部应用肉毒毒素a进行注射治疗，然而，长期药物的治疗总会或多或少地带来对身体的副作用以及对身体的伤害。
那么，有没有一种简单的方法既能缓解肌肉痉挛带给身体的痛苦，又不会对身体造成二次伤害呢？答案是肯定的。
近日，ajgastroenterology杂志发表了一项来自美国的科学家临床试验的结果，一种制作简单还好吃的腌黄瓜汁，就可以改善肝硬化患者的肌肉痉挛。不仅如此，对于其他病因导致的肌肉痉挛同样有效。
共82例肝硬化患者参与了实验。研究人员将患者按照1:1比例，随机分为试验组和对照组，其中试验组的患者服用腌黄瓜汁，对照组患者采用蒸馏水；所有患者均需明确记录每次肌肉痉挛发作的时间、位置和持续时间；同时，一旦肌肉痉挛发作，患者需按照要求自行饮用腌黄瓜汁或蒸馏水。所有患者每日不得饮用超过3汤匙。整个试验持续28天。
实验结果显示：69的试验组患者在接受腌黄瓜汁干预后肌肉痉挛缓解。
仅一汤勺的腌黄瓜汁就可以终止肌肉痉挛。
研究人员推测可能与口咽部位神经在酸性刺激下会触发迷走神经张力升高有关。
腌黄瓜汁的作用非常丰富多样，可以促使神经系统的镇静和强健，能增强记忆力，对牙龈损伤和牙周病的防治也有一定的效果。在航海时代曾经是治疗和预防坏血病的重要食物。在民间也被用来醒酒。
腌黄瓜汁的制作方法：
1、黄瓜切片，盐适量，拌匀，腌制3个小时，腌好后将腌处处的水倒掉。
2、配置腌料：白醋、白糖、芥末、香菜、莳萝籽、洋葱。
3、在配置好的腌料中加入水，烧开后，加入腌好的黄瓜片，水要没过黄瓜。煮开后关火。
4、将煮好的黄瓜放进提前消毒过的瓶子里，轻轻盖上盖子，在烤箱中185度烤30分钟。烤好后拧紧盖子，就可以保存了。
写在最后：腌黄瓜汁之所以会使肌肉痉挛得到改善，也许是因为含有益生菌的缘故，这些益生菌对肠道健康有利，而肠道又和大脑之间相互作用，被称为：肠-脑轴，故对神经系统产生作用。另外家里可以经常备一些腌黄瓜汁，腌黄瓜可以做小菜吃，腌黄瓜汁可以缓解肌肉痉挛，以备不时之需。
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