一提到养生，人们就想到枸杞，尤其是老年人，更是一杯枸杞泡水从早喝到晚，大有“一杯枸杞在手，健康和长寿我都有”的风范。
那么，健康和长寿究竟与枸杞有没有关系，还是仅仅在人们的观念里把它们画上了等号？
李时珍曾在《本草纲目》中对枸杞有这样的描述：“枸杞久服坚筋骨，健身不老，明目安神，令人长寿”。
在《神农本草经》中枸杞就被列为上品，称其为久服轻身不老、耐寒暑，有延衰抗老的功效，又名却老子。
近年来的研究显示：枸杞能够抗氧化，具有防癌、益精明目及养血的功效，能够增强人体的免疫力，对于现代的人来说，枸杞还可以抗疲劳和延缓衰老。并且枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯的水平，对于脂肪肝和糖尿病的患者具有一定的功效。
另外枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。
近日，来自美国加州大学戴维斯分校的研究人员发表在《营养素》（nutrients）上的一篇研究文章就发现了李时珍《本草纲目》中的明目功效：
每周5次，每次服用28g干枸杞，90天后可以监测到眼睛中的保护性色素密度及皮肤中类胡萝卜素含量显著增加，有助于预防年龄性相关眼睛黄斑变性。
黄斑变性是全球第三大失明原因，仅次于我们熟知的远视、近视及散光和白内障，在全球范围内影响着超17亿人。
该疾病多发生于50岁及以上的人群，随着老龄化进程的加速以及长时间使用电子产品带来的蓝光伤害，使得我国黄斑变性的患者日益增多，严重影响中心视野，降低患者阅读能力。
视网膜黄斑位于人眼光学中心区，是视力轴线的投影点，其中央的凹陷是视力最敏锐的地方。黄斑的“黄”源自类胡萝卜素，它们可以过滤有害蓝光，为黄斑提供氧化防御功能。类胡萝卜素就像眼睛的‘防晒霜’，含量越高，对眼睛的保护也越多。
本研究纳入31名年龄在45-65岁间的受试者，平均年龄56岁，随机分配于枸杞组和补充剂组。13人分在枸杞组，每周5天服用28g干枸杞，另有14人分在补充剂组，每份补充剂含有6g叶黄素和4g玉米黄质的类胡萝卜素。
连续3个月，每周5次摄入28g枸杞可以显著增加健康成年人的保护性色素密度及皮肤中类胡萝卜素含量，改善眼睛健康情况。
枸杞的服用方法：
1、不要服用枸杞保健品。
2、不要用热水冲泡枸杞。
3、不要蒸、煮食用枸杞。
4、直接服用干枸杞是最好的服用方法，既简单快捷又不损失营养，还没有添加剂。
5、每周服用5次，每次28克。
一直以来，我们都以为枸杞用热水泡或放在汤里煮才是最养生的方法，然而，科学家的实验告诉我们，最简单的才是最好的，直接干吃就好！
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