癌症是一类由细胞异常增殖造成的疾病，可以发生在身体的任何部位。由于癌细胞的快速分裂和传统治疗手段的局限，癌症曾经被认为是无法治愈的。当时，许多病人罹患癌症后由于缺乏有效的治疗手段而迅速恶化，致使公众对癌症产生了极大的恐惧。
癌症正成为一种快速增加又令人“谈癌色变”的疾病，也是世界科学家最重要的研究课题。
近年来，随着治疗手段的进步，包括手术、化疗、放疗、靶向治疗、免疫疗法等。尤其是靶向治疗和免疫疗法，一些难治性癌症的治疗效果显著提升。治疗手段的多样化和个体化，使得许多癌症患者获得了更长的生存期和更好的生活质量。
然而，尽管如此，对于人类来讲，面对癌症的治疗上的痛苦，患者和家属常常会经历情绪上的波动。
最近，来自南加州大学和米兰癌症研究所的科学家们发现，一种饮食模式的饮食与维生素c结合后，在治疗某些类型的癌症时可能会更有效。
在对小鼠的研究中，研究人员发现，该组合延缓了多种小鼠结直肠癌模型的肿瘤进展；在一些小鼠中，它导致了癌症的消退。研究结果发表在nature unications杂志上。
这种组合方式就是模仿禁食加维生素c。
因为，禁食对于癌症患者来说，仍然是一个具有挑战性的选择，于是，科学家们使用了一种更安全、更可行的饮食模式，就是低卡路里、植物性饮食，这种饮食可以让细胞做出反应，就像身体在禁食一样，然后加上维生素c，科学家用这种模仿禁食的方式，使身体创造一种对癌细胞有害但对正常细胞仍然安全的环境，来增强大剂量维生素c的抗癌作用。
一直以来，有很多科学家研究过维生素c，特别是大剂量的维生素c的抗癌作用，但都没有达到希望达到的效果。
南加州大学和米兰癌症研究所的科学家的研究告诉我们：维生素c可以起到抗癌效果，但必须是在机体模仿禁食的方式下才会起作用。那就是低卡路里的植物性饮食。
低卡路里植物性饮食的好处：
1、降低超重体重，以恢复其正常的标准体重。
2、减轻胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性。
3、减轻胰岛b细胞负担，延缓其衰退速度。
4、可适当增加你的食量，满足饱腹感，提高你的生活质量。
5、增加肠道有益菌群。
6、激活免疫力。
下面是15种含卡路里的植物性食物：
1、竹笋：100克竹笋热量为19大卡。
2、冻豆腐：100克冻豆腐热量为56大卡。
3、绿豆芽：100克绿豆芽热量为18大卡。
4、木瓜：100克木瓜热量为27大卡。
5、菠萝：100克菠萝热量为41大卡。
6、黄瓜：100克黄瓜热量为15大卡
7、西红柿：100克西红柿热量为19大卡。
8、柿子椒：100克柿子椒热量为22大卡。
9、芹菜：100克芹菜热量为12大卡。
10、大白菜：100克大白菜热量为17大卡。
11、茄子：100克热量为21大卡。
12、米饭：100克米饭热量为114大卡。
13、糙米饭：100克糙米饭热量为111大卡。
14、熟小米：100克熟小米热量为119大卡。
15、吐司：100克吐司热量为213大卡。
写在最后：即使不是癌症，低卡路里的植物性饮食加维生素c也会给身体带来健康的益处。
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