脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，分为非酒精性脂肪性肝病和酒精性脂肪性肝病两类。非酒精性脂肪性肝病尤其常见，通常与代谢综合征、肥胖、2型糖尿病和血脂异常等相关。
截至目前的研究和流行病学调查，全球大约有25（即1/4）的成年人患有非酒精性脂肪性肝病。尤其在亚洲、欧洲、北美等经济发达地区，该比例较高。
总的来说，脂肪肝已成为全球重要的公共卫生问题，影响着数亿人的健康和生活质量。关注脂肪肝的预防和管理，对于个人健康和社会公共卫生具有重要意义。
虽然，脂肪肝在早期可以通过饮食控制和锻炼能够逆转，然而，大多数人都没有给与完全的重视，不是有那么一句话吗：“谁还没有点脂肪肝呀”，言外之意，便是没有拿脂肪肝当回事，以至于发展到晚期悔之晚矣。
对许多脂肪患者来说，最难做到的就是“管住嘴，迈开腿”。
管住嘴无疑是说，要减少脂肪类食品，加工类食品的摄入，而近些年的研究显示，管住嘴还要减少糖类食品的摄入，对于那些天天把可乐奶茶当水喝的人来讲更是莫大的痛苦。
在最新发表于《science signalg》的论文中，圣路易斯华盛顿大学医学院研究团队在小鼠中进行的研究表明，一种被称为海藻糖的天然糖，能够防止果糖进入肝脏并且触发清除肝细胞内多余脂肪积累的细胞管理过程。果糖被认为是导致非酒精性脂肪肝的主要因素。
一般而言，如果用高糖饮食来饲养小鼠，它会罹患脂肪肝，该研究第一作者、儿科胃肠病学家布莱恩博士说，我们发现，如果在高果糖饮食喂养的同时提供含有3海藻糖的饮用水，能够完全阻止脂肪肝的发展。在研究结束时，这些小鼠的体重较轻，循环胆固醇、脂肪酸和甘油三酯的水平较低。
证据表明，非酒精性脂肪肝会随着肝脏难以处理食糖特别是果糖而发生。果糖天然存在于水果中，也被作为高果糖玉米糖浆添加到软饮料和多种加工食品。最终，身体会将果糖作为甘油三酯储存在肝脏中。在严重病例中，这些脂肪会积累到毒性水平，最终可能需要肝移植治疗。
在之前的研究中，布莱恩博士和他的同事们发现了一种被称为gt8的肝细胞表面蛋白质，是小鼠响应高果糖饮食而发展出脂肪肝所需要的。
因为gt8会携带大量果糖进入肝细胞，而海藻糖能够阻断gt8的物质。在小鼠中，海藻糖似乎会使脑细胞吞噬在这些疾病中积聚的异常蛋白质。布莱恩博士说：我们想知道，它是否会对肝细胞中积累的脂肪发挥同样的作用。
研究结果表明：海藻糖能够阻断能量以糖的形式运输进入肝细胞，使细胞表现出饥饿状态。当细胞处于饥饿状态时，它会开启被称为自噬的过程，并开始消耗储存在细胞中的脂肪。不仅如此，该过程还可能耗尽细胞蛋白质、糖和其他废物。
那么，生活中我们应该怎样补充海藻糖呢？
1、在饮用水中加入3的海藻糖。
2、将海藻糖做成糖块，餐后食用。
3、将海藻糖加入每天的食品中，比如面包，馒头以及粥类。
写在最后：想要简单省事的直接在饮用水中加入海藻糖，对于爱吃甜食的可以加在食物中或做成糖块，既饱了口服还能享受海藻糖的功效。
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